Mari kita memeriksa bagaimana untuk mengasinkan kebab daging

Akhir pekan lama ditunggu-tunggu, saatnya untuk mengumpulkan seluruh keluarga pada alam. Apa piknik tanpa kebab favorit? Jika Anda tidak tahu bagaimana untuk mengasinkan kebab daging, hidangan ternyata luar biasa lezat, artikel ini - untuk Anda. Kami memulai program pendidikan. Sekarang untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan penting dalam hal ini, seperti, misalnya, yang mengambil daging pada tusuk sate, yang menggunakan bumbu, dan banyak lagi.

pilihan daging

Untuk memulai, pilih daging yang cocok. Hal ini diyakini bahwa kebab tentu harus dari babi atau domba, namun, sayangnya, tidak semua orang bisa memilih daging. Dan ini sangat penting. Jika Anda memilih salah, barbekyu bisa mendapatkan benang dan sulit untuk mengunyah. Bahwa Anda tidak menderita gangguan seperti itu, sangat disarankan untuk tidak membeli daging beku. Hal ini lebih cocok untuk hidangan kami segar. Di sisi lain, jika kulkas memiliki sepotong daging yang tidak membeku beberapa kali, sangat cocok untuk barbekyu. Ini harus dicairkan dan dicelupkan ke dalam bumbu. Dan bagaimana untuk mengasinkan kebab daging, kita pelajari nanti.

Ketika membeli daging, hati-hati memeriksa itu. Ini harus ada jejak darah, di samping itu, pastikan untuk itu yang di bawah ada genangan air. Sebelum Anda belajar bagaimana untuk mengasinkan kebab daging, kita harus ingat bahwa itu harus dari warna terang. Jika daging merah gelap, maka kemungkinan besar, itu sudah tua dan tangguh. Ketika daging memilih juga dapat dipandu oleh bau, yang harus netral. Dengan rasa yang tajam harus meninggalkan pembelian. Sentuh potongan daging - untuk disentuh, mereka harus tegas dan tidak menempel ke tangan Anda, ketika Anda mengklik pada mereka, Anda tidak harus diadu.

Babi atau ayam

Jika Anda ingin memasak hidangan favorit daging babi - pilih leher, mengandung lapisan lemak. Karena kenyataan bahwa mereka akan mencair selama memasak, daging akan berubah sangat juicy dan lezat. Adapun ayam, maka semuanya jauh lebih mudah. Satu-satunya syarat - ayam harus segar. Dan Anda dapat menentukan tingkat kesegaran dengan bau: seharusnya tidak. Yang untuk memilih daging - masalah pribadi. Itu semua tergantung pada kapasitas dan rasa preferensi keuangan. Daging ayam biasanya lebih murah, tetapi juga karena bisa mendapatkan barbekyu lezat (jika benar dipersiapkan).

Pada pertanyaan tentang bagaimana untuk memotong daging untuk barbekyu, Anda harus tetap aturan ini: potongan-potongan harus berukuran sedang, sekitar 5 cm lebar dan panjang.

Resep bumbu-bumbu terbaik

Jadi, bagaimana mengasinkan kebab daging? sahabat konstan dalam hal ini adalah bumbu seperti rosemary, bawang dan daun salam. Untuk bumbu cepat yoghurt cocok: dua jam daging siap. Baik cuka dengan rempah-rempah. Kebab dalam hal ini perlu sepanjang malam, hal utama - bahan utama (cuka) tidak berlebihan. Per malam juga direndam daging dalam mayones, dibumbui dengan rempah-rempah, bawang dan mustard. Hanya dalam beberapa jam, Anda bisa memasak daging untuk barbekyu di bir. Rasa yang sangat baik. Pada malam hari Anda juga dapat mengasinkan daging dan anggur, di sini masih perlu menambahkan satu apel parut.