Mash resep untuk minuman keras. Bagaimana menempatkan Braga di nonsen

Jika Anda memutuskan untuk terlibat dalam penyulingan, kemudian untuk memulai adalah untuk menemukan resep untuk minuman keras buatan rumah karena itu adalah hal yang paling penting dalam hal ini. Ada banyak pilihan yang berbeda yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman dengan rasa asli.

informasi umum

Pertama, mari kita memahami istilah dasar yang digunakan dalam penyusunan nonsen.

Braga - gula-wort, yang terbuat dari ragi daur ulang. Melalui fermentasi proses etil alkohol terbentuk, gas dan beberapa oleh-produk.

Wort - cairan di mana gula. Tampaknya karena pengenalan ragi. Wort bisa sangat berbeda:

• buah - terdiri dari air dan buah;
• butir - terdiri dari air dan biji-bijian khusus disiapkan;
• gula - air dan gula.

Penting dalam penyusunan bir buatan adalah gula, karena mempengaruhi kualitas minuman. Jika kualitas yang buruk, proses cairan fermentasi memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan rasa. Umumnya, gula adalah bidang yang sangat baik untuk percobaan, karena pilihan yang berbeda memberikan minuman rasa.

Berkenaan dengan air, itu akan selalu minum, dan hanya kualitas tertinggi. Rebus cairan dalam hal apapun tidak mungkin, karena itu harus tetap oksigen.

Pemilihan ragi

Ragi - organisme yang bereproduksi melalui pemula. Tanpa ini tidak mungkin untuk mendapatkan Braga produk yang berkualitas, dan, sesuai, nonsen. Untuk mempersiapkan minuman, Anda dapat menggunakan ragi yang sama sekali berbeda, tetapi harus diingat bahwa setiap pilihan memiliki fitur unik sendiri:

1. perwujudan Baking digunakan terutama untuk hancurkan gula. Hasilnya adalah sekitar 10% alkohol dan sejumlah besar produk sampingan.
2. Alkohol Braga perwujudan memungkinkan untuk memperoleh persentase yang tinggi dari alkohol - 18%, tapi ini menghasilkan banyak dan kotoran insidentil.
3. Ragi "Whiskey" digunakan untuk persiapan mash biji-bijian.
4. Anggur perwujudan dimaksudkan untuk pembuatan mash buah. Hasilnya adalah bir rumah-diseduh dengan persentase yang besar dari alkohol dan sejumlah kecil kotoran insidental.

Ketika memilih ragi sangat penting untuk mengambil produk berkualitas tinggi untuk berakhir dengan minuman yang baik.

nutrisi

ragi dengan cepat dan tumbuh cukup baik, kecuali gula, harus digunakan, dan mineral lainnya, seperti nitrogen dan fosfor. Kombinasi yang sangat baik dipertimbangkan ketika 1 kg rekening gula selama 3 g superfosfat. Jika Anda tidak menerima penggunaan bahan kimia, adalah mungkin untuk mengelola dan bahan-bahan alami. Anda dapat menambah Braga jus alami atau buah-buahan cincang dan berry. Juga, sebagai komponen alami dapat digunakan gandum empuk atau roti gandum. Proporsi untuk kualitas minuman berikut: 10-15 l mencuci harus mengambil 1 kg komponen alami.

aspek penting

Perhatian khusus harus dibayar untuk kapasitas, yang dirancang untuk fermentasi. Muat kontainer yang mendalam dengan tutup, tetapi tidak harus disegel dengan karbon dioksida memiliki kesempatan untuk pergi. Adalah penting bahwa semua kontainer yang digunakan bersih.

terbukti klasik

Ada resep terbaik untuk minuman keras buatan rumah, yang merupakan dasar untuk pilihan lain:

1. Pertama, mari kita ragi. Untuk melakukan ini, setengah liter air untuk terhubung dengan 100 g gula. Setelah kebutuhan untuk dimasukkan ke dalam sedikit ragi cair yang dihasilkan dari perhitungan ini bahwa 1 kg gula untuk 100 g dikompresi ragi, dan jika Anda mengambil kering, kemudian 100 g sesuai dengan 6 kg gula. Setelah itu, semua yang Anda butuhkan untuk menempatkan beberapa jam di tempat yang hangat. Dari waktu ke waktu perlu untuk mengganggu ragi. Ketika busa akan mulai aktif terbentuk, itu akan menunjukkan bahwa campuran dapat dibuat untuk wort.
2. Kita sekarang beralih ke persiapan wort. Untuk memulai adalah dengan 4 liter air larutan 4 kg gula. tidak dianjurkan untuk mengambil sedikit cairan, karena ada risiko besar yang Braga tidak punya waktu untuk fermentasi. Siapkan semua yang diperlukan pada suhu kamar, sangat penting.
3. Puting wort siap dan ragi, dicampur dan dibiarkan berfermentasi pada suhu tidak lebih rendah dari 20 tetapi tidak lebih dari 35 derajat. Ingat panas yang dihasilkan pada periode fermentasi, sehingga memonitor ini, seperti dalam kasus overheating nutrisi bisa hilang.
4. Ingat bahwa beberapa ragi memiliki kemampuan untuk mengalokasikan busa kaya, sehingga perlu diingat bahwa wadah tidak harus diisi ke bagian paling atas. Untuk membayarnya kembali, Anda dapat menggunakan sedikit biskuit ditumbuk atau roti kering. Tergantung pada bahan baku, proses fermentasi dapat berlangsung dari 3 hingga 14 hari. Mempertimbangkan fakta bahwa lagi layak Braga, semakin kotoran terbentuk di dalamnya. Oleh karena itu, rata-rata, untuk menyaring itu akan cocok dalam seminggu.
5. Braga untuk vodka dari gula akan siap ketika permukaan akan berhenti untuk mengalokasikan karbon dioksida. Juga, tanda lain dari kesiapan adalah memiliki lapisan cahaya dan menurunkan ragi bawah. Lain adalah untuk mencoba untuk minum - itu harus manis manis dan pahit tanpa kehadiran.

Apa yang harus dilakukan dengan residu?

Dalam hal ini, resep mash untuk minuman keras dapat berubah dan berkembang di bawah dua skenario:

1. Jangan membuang sedimen. Di dalamnya, selain ragi, dan berbagai zat lain yang mengandung alkohol, jadi jika Anda menghapusnya, itu akan sangat mengurangi hasil alkohol. Dalam hal ini produk akhir mungkin memiliki sejumlah kecil kotoran.
2. Tiriskan sedimen. Dalam hal ini, Anda secara signifikan akan mengurangi persentase kotoran yang terkandung dalam produk akhir. Jika resep mash untuk nonsen berarti penggunaan buah, minuman keringanan suatu keharusan.

Secara umum, hanya Anda yang dapat memutuskan untuk menghapus sedimen atau masih meninggalkannya.

kesulitan yang mungkin

Selama memasak, Anda mungkin mengalami beberapa kesulitan yang berdampak negatif pada produk akhir:

1. fermentasi mash waktu cukup besar. Hal ini dimungkinkan jika Anda tidak mematuhi rezim suhu digunakan ragi bawah standar atau sejumlah kecil dari mereka. Ini juga berlaku untuk nutrisi.
2. Fermentasi dihentikan, tapi rasa minuman manis. Kemungkinan besar, Anda telah melanggar proporsi asli gula dan air, atau ragi telah mengembangkan sejumlah alkohol yang mereka tidak bisa terus bekerja. Ini mudah diatasi dengan hanya menambahkan lebih banyak ragi.
3. Braga siap, tetapi Anda tidak bisa menyalip dia sekarang. Hal ini tidak diinginkan karena cairan hanya dapat mengubah asam, tetapi jika tidak ada melarikan diri, Braga yang dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa minggu. Untuk tujuan ini kita tuangkan dalam wadah kedap udara untuk mengurangi kontaminasi mikroba berbahaya.

Banyak orang bertanya-tanya berapa banyak mash minuman diperoleh. Jumlah produk akhir tergantung langsung pada bahan baku. Dengan demikian, 1 kg gula diperoleh 1 liter minuman, dalam hal ini kekuatannya akan menjadi 50%. hasil yang sangat baik akan dipertimbangkan jika Anda akhirnya mendapatkan 1,2 liter.

Braga untuk minuman gandum

Kerangka kerja ini membantu untuk mendapatkan mudah-minum dan lembut produk akhir yang cukup. Fitur utama dari minuman ini - tidak ada ragi, yang menggantikan sereal malt. Hal ini penting untuk mengambil bahan baku berkualitas hanya tinggi. Dengan demikian, gandum harus dikeringkan dengan baik dan disimpan selama lebih dari satu tahun. Selain itu, pastikan untuk itu bahwa itu tidak apak dan rusak.

Resep untuk mash minuman berikutnya. Ambil 4 kg gandum dan sebagai banyak gula. Jumlah air tergantung pada kapasitas yang telah Anda pilih untuk fermentasi. Siapkan minuman sederhana, sehingga berurusan dengan itu bisa hampir semua orang.

proses persiapan

Sekarang kita melihat bagaimana untuk menempatkan Braga di minuman dari jagung:

1. gandum pertama yang perlu untuk menuangkan ke kapal, untuk mendistribusikan secara merata dan tambahkan air sehingga lebih tinggi sebesar 6 cm. Tutup dengan tutup dan memesan beberapa hari di tempat yang dingin.
2. Ketika Anda melihat bahwa ada kecambah dapat mengirim ke butir satu pon gula. Aduk semua yang Anda butuhkan dengan sangat baik dan lebih baik untuk melakukannya dengan tangan. Jika massa cukup tebal, Anda dapat menambahkan sedikit air. Wadah tersebut kemudian perlu untuk membungkus dengan kain kasa dan menempatkan pada 10 hari di tempat yang hangat.
3. Setelah waktu Anda mendapatkan starter, yang akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk ragi. Sekarang Anda perlu tuangkan ke dalam botol kaca dan kirim ke 3,5 kg gula dan 3 kg gandum. Campuran yang dihasilkan tuangkan air hangat.
4. Pada leher botol kebutuhan untuk memakai sarung tangan dengan lubang kecil di jari atau kunci hidrolik khusus. Ini harus ditempatkan di tempat di mana suhu tidak turun di bawah 18 derajat atau naik di atas 24. Dalam proses fermentasi akan mengambil tidak lebih dari 10 hari.
5. Ketika sarung tangan tertiup angin atau segel air berhenti meniup gelembung, kita dapat mengasumsikan bahwa bir rumah-diseduh siap. Anda perlu menguras sedimen dan mulai penyulingan nonsen.

Gandum yang tersisa dapat digunakan kembali untuk persiapan tiga porsi lebih.

Braga keluar dari selai untuk rumah-minuman

Berkat minuman berbasis manis-sangat aromatik dan cukup diperkaya. Hal ini penting untuk mematuhi semua rekomendasi dan tidak akan mundur menjauh dari resep. Untuk pilihan ini akan sesuai macet, bahkan gula-dilapisi atau sudah mulai mengembara. Idealnya, jika Anda mengambil sudah lama kosong, karena mereka akan sangat baik untuk menjelajah.

Resep untuk mash minuman berikutnya. Kita perlu mengambil jam 6 liter, sekitar 30 l air hangat, 300 g ragi alkohol dan 3 kg gula.

proses persiapan

Sekarang lihat bagaimana untuk menempatkan Braga di nonsen dari kemacetan:

1. Anda perlu mengambil volume pot dari 40 liter. Ini tuangkan air hangat, tuangkan gula dan aduk sampai larut. Lalu kami mengirim kembali selai dan aduk lagi.
2. Ragi harus diencerkan dalam terpisah mangkuk dan kemudian tambahkan ke panci besar. campuran yang dihasilkan harus aduk baik dan menempatkan di tempat yang hangat. Hal ini juga dianjurkan untuk membungkus panci dengan selimut.
3. Pada proses fermentasi itu akan memakan waktu sekitar 10 hari. Adalah penting bahwa cairan baik fermentasi, atau minuman keras Anda tidak mendapatkan.
4. Setelah waktu ini, Anda perlu untuk menuangkan di Braga minuman keras, dan kemudian dimurnikan lebih lanjut.