Persiapan daging babi rebus cepat dan enak

Seringkali pada hari libur itu diperlukan untuk menyiapkan makanan, tapi saya ingin melakukannya dengan cepat dan nikmat. Di piring ini harus bergizi. Sehingga sangat cocok untuk tamu dan tamu di kalangan rumah akan sangat relevan. Mempersiapkan daging babi rebus tidak memakan banyak waktu.

Daging babi rebus dingin adalah hidangan tradisional masakan Rusia. Sebelumnya, sering digunakan anak beruang. Sekarang hanya sepotong daging tanpa tulang (daging babi, sapi, domba), yang diisi dengan bumbu atau direndam dan dipanggang di oven. Persiapan daging babi rebus dimulai dengan perjalanan ke toko dan seleksi daging. Lebih baik menghentikan perhatian pada daging yang didinginkan dalam bentuk satu potong utuh. Lebih baik jika itu daging babi atau domba dengan lapisan tipis lemak, Anda bahkan bisa dengan kulit. Kemudian, saat dipanggang di atas daging babi rebus, jusnya akan cukup, tidak akan menjadi kaku, dan kulitnya akan terlindungi dari pengeringan yang berlebihan. Daging harus seragam warnanya, tanpa marbling, berair dengan tekanan, tapi tanpa lendir dan bau asing. Selain itu, sebaiknya dengan mudah mengembalikan bentuk aslinya setelah ditekan. Lebih baik jika itu adalah bagian leher babi, di mana serat otot tidak kaku (karena bebannya lemah). Kemudian daging babi rebus akan lebih empuk. Daging dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan tisu untuk menghilangkan kelembaban.

Persiapan daging babi panggang untuk memanggang termasuk pengasaman awal. Untuk melakukan ini, kami mengambil sebotol anggur merah dan menuangkannya ke dalam piring berenamel. Kami menambahkan beberapa potong daun salam, 7 biji cabai panas dan wangi dan ramuan apapun (thyme, basil, safron), 1 sendok teh garam. Kami mencampur perendam sampai garam larut sepenuhnya. Kami membenamkan daging di dalamnya, tutupi dengan tutup dan taruh di kulkas selama 7-9 jam. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan daging babi rebus, tidak ada yang tersisa sama sekali, atau Anda bisa mendapatkan semprit daging sebelum kedatangan para tamu hanya dalam waktu 2-3 jam. Perendam siap disuntik dengan jarum suntik medis konvensional ke dalam bubur kertas, konsumsi rendaman kurang. Jika kita asin dengan cara klasik biasa, maka kita mengeluarkan daging babi rebus dari lemari es, membuat potongan daging dengan pisau dengan pisau tipis dan memasukkan bagian siung bawang putih ke dalam papan catur. Anda juga bisa memasukkan prem pra-basah dan kering dengan cara yang sama. Jika pengawet dilakukan dengan menggunakan metode ekspres, maka kita memasukkan bawang putih dan plum ke dalam semprit. Sekarang semua rahasia memasak daging babi rebus di rumah terbongkar.

Bagi banyak ibu rumah tangga, penggunaan lengan kuliner telah menjadi penemuan nyata. Hal praktis ini membuat makanan lebih empuk dan harum, sekaligus melindungi oven dari percikan lemak.

Lezat dan juicy diperoleh daging babi di lengan baju. Resepnya menyarankan memanggang di alat kuliner ini. Untuk melakukan ini, kami memotong lengan baju 1,5 kali lebih banyak dari sepotong daging. Kami mengamankan klem di satu sisi dan menempatkan daging babi rebus ke dalam. Di sana juga, kita bisa memotong lemaknya, lalu merobek ujung lengan baju yang lain. Pembuatan daging babi rebus dilakukan dalam oven pada suhu 190 ° C selama 1-1,5 jam. Penting untuk mengamati kondisi lengan baju. Seharusnya tidak menopang dinding untuk menghindari pembengkakan, atau mengembang tidak perlu. Untuk melakukan ini, perlu beberapa tusukan kecil untuk stopkontak udara dengan jarum. Setelah mematikan api, memasak daging babi rebus dianggap lengkap. Pada saat bersamaan, biarkan daging meresap ke dalam oven untuk sementara waktu.

Babi rebus yang dingin dipotong menjadi beberapa bagian dan ditaruh di atas piring saji , dihiasi ramuan segar. Secara tradisional, juga disajikan dengan hiasan kentang, nasi rebus atau bermacam-macam sayuran. Daging babi rebus dingin adalah hidangan universal, yang pada hari kedua bisa disajikan sebagai camilan dingin, didekorasi dengan dill greens atau peterseli. Inilah, sebenarnya, dan semua rahasia. Sekarang Anda juga tahu cara memasak daging babi rebus di rumah!