Pilaf tanpa daging. Resep untuk pilaf vegetarian

Hal ini diketahui bahwa pilaf adalah hidangan Uzbek. cintanya, tidak hanya di negeri ini tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Setiap keluarga Rusia memiliki resep tersendiri untuk pilaf. Produk ini berbeda, tetapi bahan utama dapat digunakan selalu padi. Hari ini kami akan menunjukkan cara memasak risotto tanpa daging. Ambil buku catatan dan menuliskan resep asli.

Memilih pilaf beras

Kami pergi ke toko. Di rak-rak disajikan berbagai varietas padi. Bentuk dan panjang dari biji-bijian tidak relevan. Hal utama adalah bahwa beras itu baik. Tapi bagaimana untuk mendefinisikan kualitas? Sekarang kita akan menceritakan tentang hal itu.

Anda telah memilih beras kualitas tinggi, jika ia:

• terus bentuknya, tidak menempel dan tidak menempel bersama-sama;
• selama memasak pilaf meningkat beberapa kali;
• Ini memiliki bentuk memanjang (ini khas untuk varietas menengah dan panjang-butir);
• Menyerap lemak, rempah-rempah dan air;
• Hal ini tidak halus dan permukaan bergaris.

Apa untuk memasak pilaf

Dengan yang paling penting bahan (beras) kita mengerti. Tapi pilihan hidangan untuk memasak pilaf tak kalah penting.

Ideal - kuali besi cor. pilaf masak di rumah? Kemudian gunakan panci dengan dasar datar dan kapasitas 3 sampai 8 liter. Pecinta memasak pilaf luar (di negeri ini, di alam), kami sarankan Anda membeli kuali besar.

pan normal juga bagus. Tetapi diinginkan bahwa itu terbuat dari besi dan memiliki dasar tebal.

Memasak pilaf Ayam

bahan:

• cangkir beras apapun;
• 1 jam. L. bumbu untuk pilaf;
• 200 g ayam;
• mentega (1/2 cangkir dalam bentuk cair);
• 2 gelas air;
• sedikit garam.

Ayam pilaf dibuat sebagai berikut:

1. Gambar tuangkan ke dalam mangkuk. Dicuci dan direndam dalam air selama 40 menit. Kemudian menuangkan cairan. Menggeser beras dalam pot. Isi dengan air. Bumbui dengan garam dan tambahkan rempah-rempah.
2. Ketika air menguap dalam panci, tuangkan kuantitas yang ditunjukkan di atas. Penutup atas dengan tutupnya. Menghentikan api kecil. Masak sampai kacang matang.
3. Ayam air cuci dari keran. Potong-potong media. Kami berbaring di panci dan goreng, menggunakan minyak sayur.
4. Masukkan beras dimasak dalam slide mangkuk. Hal ini disajikan panas. Dari atas perlu untuk menempatkan potongan-potongan daging panggang. pilaf ayam siap melayani dan penggunaan lebih lanjut. Kami berharap Anda semua bon appétit!

Resep pilaf dengan aprikot kering

Daftar produk:

• dua bawang menengah;
• 4-5 Art. l. minyak sayur;
• sejumput kunyit tanah;
• Putaran 2 cangkir beras;
• 200 g aprikot kering;
• wortel - 2 buah;
• 4-5 gelas air;
• selama 1 jam. L. ketumbar, lada merah dan hitam;
• 2 segenggam kismis;
• ½ jam. L. jinten.

Cara memasak risotto dengan aprikot kering:

1. Gambar Cuci dalam air dingin. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Setelah air di mangkuk beras transparan, cairan dapat dikeringkan. Kami mendapatkan semangkuk mendalam. Kita menggeser beras nya, isi dengan air dan biarkan selama 20-25 menit. Selama ini, biji-bijian harus membengkak.
2. Mendapatkan ke pengolahan sayuran dan buah-buahan kering. Lepaskan sekam dari umbi. Daging dipotong menjadi setengah cincin. Wortel memurnikan dan rusak pada parutan. halus dan tidak strip begitu lama harus mendapatkan. Hal ini dapat dicapai melalui nozzle khusus untuk wortel Korea.
3. Letakkan kismis di piring. Dicuci dengan air hangat dan kemudian tuangkan air mendidih. Jadi kita lakukan dengan aprikot kering.
4. Dalam panci dengan tembok tinggi menambahkan sedikit minyak. Menempatkan jinten, ketumbar, dan dua jenis paprika. Nah hangat rempah-rempah. Panggang mereka tidak perlu. Setelah aroma stres rempah-rempah, mengurangi panas dan tambahkan sayuran cincang. Pertama ada setengah cincin bawang. Menggorengnya selama 1-2 menit. Kemudian pasang wortel. Kami goreng dengan bawang sampai empuk.
5. Dengan nasi menggabungkan cair. Masukan sereal dalam panci untuk sayuran dan rempah-rempah. Aduk rata. Kami pemanasan piring selama 5-10 menit. Selama ini, air harus menguap, dan beras - sedikit kecoklatan.
6. Sementara pantat mencapai kondisi yang diinginkan, air dialirkan dari piring, dan yang aprikot dan kismis kering. Kita harus menggiling mereka. Aprikot kering dipotong-potong berukuran sedang. Kismis dapat digunakan secara keseluruhan. Tetapi jika Anda ingin, kemudian dipotong menjadi dua bagian.
7. Kismis dan aprikot kering dalam panci menambah sayuran dan nasi. kunyit taburi. Ini akan memberikan hidangan warna kuning yang bagus. Mencampur bahan.
8. Tuangkan air mendidih. Segera kami garam. Anda dapat menambahkan sedikit gula. Dia tidak merusak rasa plov. Kami membakar nilai maksimum. Jangan takut bahwa biji-bijian Bree. Ketika beras sepenuhnya menyerap air, api harus dibawa ke minimum. Tutup dengan tutup panci. Kami memesan hidangan kemudian lain setengah jam.
9. Kami memiliki pilaf hangat dan beraroma tanpa daging. Sebelum melayani perlu memberinya minuman. Menyebar skeet hidangan. Hiasi dengan bumbu cincang dan sayuran segar.

Tanpa daging pilaf: resep dengan seafood

bahan:

• satu bawang merah;
• 100 g kacang hijau;
• tomat - 1 buah;
• beras putaran cangkir;
• 200 g makanan laut (cumi-cumi, udang, gurita);
• paprika merah Bulgaria - 1 buah;
• 1 jam. L. kunyit;
• 200 mL kaldu ayam;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Bagaimana tanpa pilaf daging (resep dengan seafood)

1. Udang, gurita dan cumi-cumi pertama harus mencairkan, mencuci dan kering.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk nasi. Cuci dan isi dengan air hangat. Meninggalkan tepat satu jam.
3. Mendapatkan ke pengolahan sayuran. Dengan bawang menghapus sekam, memotong daging menjadi setengah cincin. Dengan tomat hati-hati menghapus kulitnya. Lada mencuci air dari keran. Potong ekor dan buang bijinya. Semua sayuran rusak (sebaiknya menjadi kubus). Kami menghapus ujung biji, dan apa yang tersisa, potong-potong.
4. Dalam wajan dengan tebal, tuangkan sedikit minyak (zaitun). Masukan bawang setengah cincin. Menggorengnya hingga lembut dan transparan. Tambahkan sayuran yang tersisa. Memasak 5 menit, membakar nilai rata-rata. Sekarang kita pergi ke panci seafood. Benar-benar campuran bahan. Didihkan dari bawah tutup sampai siap. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5-7 menit.
5. Pada akhir memasak, tambahkan rempah-rempah, garam dan memperkenalkan kaldu ayam. Sekali lagi mencampur bahan. Tunggu sampai waktu mendidih dan api segera menonaktifkan. Sekarang adalah mungkin untuk menggeser pilaf tanpa daging dalam panci. Tapi sebelum air dari beras harus dikeringkan. Tutup hidangan dengan tutup dan masak selama setengah jam. Berikutnya, menonaktifkan api dan menghapus panci dari kompor. Membungkus selimut dan waktunya selama 10 menit. Setelah itu pilaf mungkin diberikan ke meja. Di Spanyol, hidangan ini disebut paella.

risotto Cina dengan udang

Makanan set:

• sedikit kecap;
• satu bawang merah;
• 150 g udang uncleaned;
• beberapa tangkai dill;
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• paprika merah Bulgaria - 1 buah;
• cangkir nasi (putaran).

pilaf Cina (resep langkah demi langkah):

1. Lepaskan kulit bawang. Lada mencuci dan menyingkirkan benih. Sayuran dengan tangkai dill mencuci air dari keran. Sebelum memasak mereka harus kering.
2. Udang dicairkan. Kami menyebar ke dalam cangkir dan pripuskayut sedikit dalam air mendidih. Ketika bangkai mengapung, Anda dapat mulai untuk membersihkan mereka dari kerang.
3. Dalam panci dipanaskan mengirim bawang dan udang. Fry menggunakan mentega.
4. Dalam panci kecil, beras mendidih, pra-dicuci dan direndam. Proses ini akan memakan waktu 35-40 menit.
5. Masukan hidangan dalam bawang yang berbeda, nasi dan makanan laut.
6. Menggiling lada dan goreng dalam scorodite minyak. Setelah potongan melembutkan lagi menambahkan seafood, bawang dan beras. Tuangkan kecap hidangan. Bumbui dengan garam. Mencampur bahan. Didihkan 3 menit. Sekarang Anda dapat lay out pilaf Cina tanpa daging di piring dan menghibur mereka rumah tangga. Jangan ragu: usaha Anda akan dihargai.

Pilaf dalam bahasa Jepang

bahan:

• satu wortel;
• ½ bohlam;
• minyak wijen;
• 500 g beras untuk sushi;
• paprika merah Bulgaria - 1 buah;
• 500 g makanan laut;
• beberapa bulu bawang hijau;
• rempah-rempah.

Bagaimana mempersiapkan pilaf Jepang (resep langkah demi langkah):

1. Thaw makanan laut beku, menempatkan mereka dalam panci dan didihkan.
2. Wortel dan bawang dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil.
3. Lada menghilangkan benih. Cuci air dari keran dan potong dadu.
4. Wortel dan bawang goreng dalam panci, menambahkan minyak wijen. Beberapa menit kemudian kami mengirim mereka kubus merica. Ada juga menggeser seafood direbus. Didihkan 5 menit. Kemudian tuangkan dalam telur kocok.
5. Masih tambahkan garam, musim dan menggabungkannya dengan nasi. Masak selama 5 menit. Sebelum melayani pilaf kebutuhan Jepang untuk taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan kecap. Ternyata sangat lezat dan tidak biasa.

Memasak pilaf dengan kacang

Daftar produk:

• 1 sdm. l. pasta tomat;
• satu bawang merah;
• Laurel - beberapa daun;
• 1,5 cangkir beras;
• sejumput jinten, ketumbar dan barberry;
• 350 g labu;
• Pasal 7. l. minyak sayur;
• cangkir kacang;
• sedikit garam.

bagian praktis:

1. Kacang dicuci di air mengalir. Ulangi prosedur 2-3 kali. Bergeser kacang ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan air dingin. Biarkan selama 3-4 jam. Kemudian menghapus cairan, dan kapal kacang dalam panci. Kami menempatkan di piring. Kami membakar minimum dan masak sampai kacang lunak. Selanjutnya, itu dibuang kembali mereka dalam saringan untuk cairan kaca.
2. Gambar mencuci di bawah air beberapa kali. Dalam panci berisi air sampai setengah volume. Hidupkan api. Kami menunggu sampai titik didih. Sekarang Tuangkan beras dan masak sampai setengah, membakar nilai rata-rata. Kemudian dilemparkan kembali saringan.
3. Masukan kacang dimasak dalam pot. Ada juga menambahkan nasi dan 3 sendok makan. l. minyak. Bumbui dengan garam. Tuangkan bumbu favorit Anda. Mencampur bahan.
4. Mendapatkan perawatan dan perbaikan dari labu (kubus atau kubus). Lepaskan kulit bawang. Daging adalah cincang halus.
5. Menuangkan pan 3 sdm. l. minyak. Masukan bawang cincang. Goreng sampai melembutkan. Tambahkan pasta tomat kecil. Kami menggoreng selama beberapa menit.
6. Dalam wajan Menghangatkan 1 sdm. l. minyak. Menggoreng irisan labu. Aduk. Setelah beberapa menit tambahkan bawang merah, dipanggang dengan pasta tomat. Isi sayuran dengan air (setengah gelas). Menyebarkan campuran kacang dan beras. Tutup dengan tutup panci. Api diminimalkan. Rebus hidangan 10-15 menit. Sebelum melayani pilaf dengan kacang harus aduk spatula dan menyebar di piring. Nikmati semua makanan!

pilaf buah di multivarka

bahan:

• ½ bagian dari wortel besar;
• air 4 multistakana;
• 70 g plum kering, aprikot dan buah ara;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• ½ jam. L. kunyit;
• 100 g kismis;
• 2 multistakana beras.

Cara membuat buah pilaf di multivarka :

1. Berbaring di meja semua produk yang diperlukan. Hidupkan multivarku. Bawah minyak mangkuk pelumas.
2. Kami membersihkan wortel dan rusak pada parutan. Dikirim multivarku. Ada juga menempatkan kismis.
3. Plum dan aprikot kering dipotong setengah. Kami lay out dalam mangkuk. Tambahkan potongan buah ara dan taburi dengan kunyit.
4. Cuci beras 5-7 kali. Buang cairan dan tuangkan ke multivarku untuk sisa bahan. Isi dengan air. Bumbui dengan garam.
5. "Pilaf" mode run. Sampai hidangan siap, adalah mungkin untuk melakukan bisnis mereka. Setelah bunyi bip, menonaktifkan multivarku. pilaf buah terang mendistribusikan di piring. Nikmati rasa manis dan rasa tak tertandingi.

Kesimpulannya

Pilih salah satu resep dalam artikel, Anda bisa memasak pilaf sangat lezat tanpa daging. produk dan biaya waktu yang minimal.