Sup kacang dengan daging sapi dan jamur

Peas - produk makanan yang bernilai berisi lebih dari 5% protein, banyak vitamin yang berbeda dan elemen (terutama kalium dan fosfor). Pea memiliki tidak hanya bergizi, tetapi juga sifat terapeutik. Dalam 4-3 abad SM kacang polong telah mulai menggunakan orang-orang Yunani kuno dalam makanan. Beberapa waktu kemudian, ia dikenal di Cina dan India. Tapi hanya pada pertengahan 11 peas abad yang beredar luas di Inggris. Pertama di Eropa untuk tumbuh kacang polong Belanda, maka Inggris, diikuti oleh Perancis dan Jerman. Pada waktu kita, kepemimpinan dalam produksi kacang hijau mengambil India dan China, kering - Kanada, Perancis dan Rusia. Dia diberi tempat yang selayaknya di dapur, terbuat dari sup kacang dengan daging sapi dan bubur, mie, atau mereka memanggang pancake dan kue, bahkan memasak mentega dan membuat keju.

resep 1

A great resep untuk sup kacang dengan daging sapi dan pearl barley. Untuk mempersiapkan produk yang diperlukan:

• 0,5 kg daging sapi rebus.
• ½ liter kaldu dari tulang sapi yang direbus.
• 1 ½ liter air.
• ¾ cangkir kacang polong.
• 1/3 cangkir pearl barley.
• 1 bawang, iris opsional.
• 6 wortel potong dadu.
• 4 batang seledri, potong dadu.
• 1 ubi, atau ubi jalar, potong dadu.
• Garam.
• Merica.

Daging sapi dipotong dan ditempatkan dalam panci dengan kaldu dari tulang dan air. Seperti mendidih, hati-hati menghapus sampah tersebut. Beres, dicuci dan direndam dengan decanting (dalam mangkuk yang berbeda) dalam air dingin pearl barley dan kacang polong. Menahan 3 jam, air dikeringkan dan melemparkan mereka dalam kaldu mendidih. Tambahkan sisa bahan. Setelah sup datang mendidih, didihkan. 3 jam kemudian, dengan daging sapi sup kacang siap.

resep 2

Ini adalah sup kacang sangat baik dengan daging sapi. Anda harus menggunakan bahan-bahan untuk 6 porsi sup:

• 400 gram kacang polong kering.
• 1 ½ liter air.
• 6 wortel, dibersihkan dan dipotong-potong.
• 1 kg daging sapi potong dadu dan pra-goreng.
• ¼ sendok teh lada.
• minyak sayur adalah opsional.
• 1 bawang, iris opsional.
• 4 zubochka bawang putih, dipotong sangat halus.
• 280 g kacang (opsional).
• Beberapa iris daging asap (opsional).
• Peterseli.

Peas disortir dan dicuci. Dalam panci menaruh semua bahan, mengisinya dengan air. Tutup dengan tutup dan terus masak di atas api yang sangat rendah untuk 9-10 jam atau sampai kacang polong dan daging sapi tidak akan siap. Pada akhir memasak, tambahkan bawang merah, bawang putih, kacang kalengan opsional dan daging. Untuk menghemat waktu, sup bisa dimasak dalam pressure cooker juga. Disajikan sup kacang dengan daging sapi dengan tangkai peterseli.

resep 3

Untuk resep ini akan membutuhkan jamur portobello (nama dagang jamur besar). Ini sup kacang dengan jamur harus dimakan dengan crouton. Soup diperlukan untuk mempersiapkan produk-produk berikut:

• 2 cangkir kacang hijau.
• 9 gelas air
• 2 bawang, potong dadu.
• 2 wortel, potong dadu.
• 2 batang seledri, potong dadu.
• Sebuah sejumput kemangi.
• 1 sendok daun hijau dari tarragon (tarragon).
• 4 sendok minyak zaitun.
• 3 siung bawang putih, sup dipotong sangat halus.
• 1 zubochek untuk roti bawang putih.
• ½ lemon (jus dan semangat).
• 500 gram jamur Portobello (tanpa kaki), potong dadu.
• Hancur cabai merah.
• 1 daun salam.
• Hancur lada hitam.
• 2 sendok teh garam laut.
• Parut Pecorino (keju Italia dari susu domba) adalah opsional.

Dalam panci menempatkan wortel, bawang merah, bawang putih, sedikit minyak zaitun, direbus sampai empuk, sekitar 5 menit Tambahkan kacang polong, peterseli, jus lemon, semangat dan air. Mengurangi api, masak sampai kacang polong lunak, 35 menit menit. Tambahkan 1 ½ sendok garam mendidih bahkan menit 5. Tarik daun salam. Masak sampai ketebalan yang diinginkan. Untuk bersulang basi potong roti menjadi potongan besar, sedikit dibasahi dengan minyak zaitun, panggang dalam oven pada suhu 200 ° C sampai renyah. Keluarkan dari oven dan segera gosok dengan bawang putih. Jamur goreng dalam minyak zaitun menit, 10 menit, diaduk dengan ½ sendok teh garam, kapan tersedia, ditambahkan ke dalam sup. Sajikan sup dengan crouton dan parutan keju Pecorino.