Plăcintă dengan keju dan rempah-rempah. Plăcintă Moldovan: resep. Plăcintă dengan kentang dan labu

hidangan ini akan ingin belajar bagaimana memasak setidaknya ingin tahu. Apa yang tersembunyi di bawah nama begitu rumit? Dan apa rasa plăcintă? Anda tidak tahu? Mari kita coba untuk mencerahkan Anda, dan pada saat yang sama memberikan beberapa resep untuk hidangan ini.

Apa plăcintă

Ini adalah hidangan nasional masakan lokal. Dan memasaknya di negara ini bukan abad pertama. Siapakah plăcintă Moldova? Pada umumnya, ini adalah kue, bagaimanapun, tidak cukup normal karena bentuk dan metode persiapan. Dalam penampilan dia lebih mirip kue gepeng, dan hanya bahan yang paling dasar yang dibutuhkan untuk ujian. Air ini, tepung dan garam. Anda dapat menambahkan telur. Sebuah pilihan anggaran, bukan? Adonan biasanya baik sederhana atau engah. Sebagai metode untuk mempersiapkan plăcintă Moldova dibagi menjadi dua jenis: goreng dalam panci atau dipanggang dalam oven.

Adapun topping, yang paling populer di negara asalnya dianggap plăcintă dengan keju dan rempah-rempah. Kadang-kadang keju dadih ditambahkan. Di tempat kedua adalah plăcintă dengan labu. Untuk kategori tambalan klasik dapat dikaitkan, dan kentang, serta daging dan telur.

Namun, seperti yang lain penjual gundik kami hidangan dalam proses percobaan kuliner, juga, telah mengalami modifikasi tertentu. Lebih dalam hal mengisi. Jadi, mulai melakukan dengan bit, wortel, jamur. Terutama bersemangat nyonya rumah dan tidak belajar memasak plăcintă manis. Hal ini adil untuk mengatakan bahwa dalam bentuk apapun dari kue nasional Moldova selera dalam penampilan dan sangat menyenangkan untuk rasa. Dengan demikian kita berakhir program pendidikan singkat kami dan melanjutkan ke persiapan.

Mari kita mulai dengan resep yang paling populer. Kami akan mempersiapkan plăcintă dengan keju dan rempah-rempah.

klasik dari genre

Pada prinsipnya, tidak rumit dalam penyusunan hidangan ini tidak. Ini tidak termasuk dalam kategori hidangan yang rumit, diterapkan untuk perayaan apapun. Tapi, tentu saja, lebih baik untuk mencoba sekali daripada mendengar beberapa kali. Jadi jangan buang waktu, mulai membuat. disimpan:

• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• tepung - 1 sdm;.
• keju - 200 g;
• Keju - 300 g;
• margarin - 150 g;
• cream - 400 ml;
• telur - 4 pcs.
• garam (sesuai dengan preferensi sendiri);
• setiap hijau (sesuai selera Anda).

Juga membutuhkan segelas air matang biasa.

Teknologi persiapan

Untuk membuat plăcintă dengan keju cottage dan rempah-rempah, pada awalnya, tentu saja, perlu uleni adonan. Apa yang harus dicampur dalam tangki yang cocok minyak sayur, dua telur, garam, tambahkan air, tepung, dimana semua hati-hati campuran. Adonan yang dihasilkan diperlukan untuk menutupi dengan serbet dan melupakannya selama tiga puluh menit. Sebuah waktu luang untuk mengambil isian memasak. Pada dasarnya, banyak waktu yang diperlukan untuk ini. Cukuplah untuk halus memotong herbal dan mencampurnya dengan keju cottage dan keju.

Kemudian adonan membuat kue. Plăcintă dengan keju dan rempah-rempah (seperti yang lain) mungkin bulat atau persegi. adonan harus dibagi menjadi potongan-potongan, masing-masing yang hati-hati roll it out dalam sangat tipis, lapisan hampir transparan. Anda ingin memiliki hidangan dari bentuk yang ideal? Kemudian hanya menggunakan beberapa "template" - piring atau bentuk persegi, - menerapkannya formasi dan halus memotong tepi. Ketika adonan selesai, Anda akan perlu mengambil loyang berminyak. Dan menyebarkannya shortcakes masa depan, bergantian mereka dengan isian. algoritma ini adalah sebagai berikut: pertama adalah lapisan pertama dari adonan, murah hati diolesi dengan margarin. Kemudian, kedua (juga ditaburi margarin). Kemudian pada seluruh permukaan daripadanya diperluas mengisi. Berikutnya dua kue (juga diolesi dengan margarin) lagi pergi, kemudian mengisi. Dan sebagainya. Lapisan terakhir yang terbuat dari adonan.

Mempersiapkan plăcintă seperti dengan keju dalam oven, yang harus pra-dipanaskan sampai 175 derajat. Tapi sebelum Anda mengirim kue di oven, perlu untuk mengisi dengan campuran dua sisa telur rajin dipukuli dan krim asam. Plăcintă siap untuk empat puluh menit. Berikut resep. Plăcintă dengan keju sebelum disajikan, potong menjadi bagian-bagian. Di Moldova, bagi mereka, kemungkinan besar, melayani anggur, kita akan membatasi diri untuk kopi atau teh. Ini akan sangat lezat!

Plăcintă diisi dengan labu

Seperti disebutkan di atas, plăcintă dengan dadih di rumah tidak kurang populer dibandingkan dengan dadih. Untuk persiapan take-nya:

• tepung (3,5 tumpukan kebutuhan.);
• gula (menurut resep - 0,5 kaca, namun jumlah tersebut dapat meningkat atau menurun);
• satu telur;
• tujuh sendok (kantin) minyak sayur;
• labu manis dan matang (empat ratus gram):
• garam.

Cara memasak

Dari semua bahan di atas (kecuali labu dan gula) dan air membuat adonan. Seperti dalam resep sebelumnya, meninggalkan dia sendirian selama setengah jam. Labu gosok pada parutan kasar dan campur dengan gula, jangan lupa, bahwa tidak segar, sedikit garam. Setelah itu adonan roll out satu formasi melingkar besar, yang menyebar ke isian labu tengah. Jika labu itu begitu sangat juicy, cairan perlu meremas sedikit. Kemudian kita menaikkan tepi adonan dan membungkus mereka di tengah ikatan. Disiapkan dari plăcintă labu dalam oven pada suhu dua ratus derajat. Proses memasak membutuhkan tiga puluh menit. Sebelum melayani kue perlu memotongnya menjadi potongan-potongan.

kentang Plăcintă

Untuk persiapan stocking plăcintă seperti:

• tepung (Anda akan membutuhkan dua setengah cangkir);
• soda - 0,5 jam; l..
• minyak sayur (dua sdm ..);
• kentang - 1 kg.

Masih perlu segelas air bersih, garam (secukupnya).

memasak

Dalam air, larutkan soda dan garam, menambah minyak sayur, dan kemudian secara bertahap memperkenalkan tepung, aduk terus. Jika tiba-tiba sedikit terlalu jauh dengan air, menyebabkan adonan tongkat ke tangan Anda, Anda dapat menambahkan lebih banyak tepung. Akibatnya, output adalah adonan. Kami bergulir menjadi bola, tutup dengan kain dan sisihkan ke samping selama tiga puluh menit.

Kentang dikupas, saya. Pra-mengisi tidak perlu untuk memasak, sehingga umbi mentah cincang halus, garam (tapi sebelum kita menyebar pada adonan). Hal ini dapat sedikit merica jika diinginkan. Tapi ini adalah amatir. Dibumbui dengan dua sendok makan minyak sayur.

Semua berbagi adonan menjadi bola kecil. Fakta bahwa plăcintă dengan kentang tradisional disiapkan dalam wajan. Dan dalam penampilan mereka menyerupai bukan pie, melainkan pai kecil. Kami menggelar setiap bola, yang mencoba untuk menjadikannya sebagai tipis (diinginkan bahwa ketebalan tidak melebihi lima, dan bahkan lebih baik tiga milimeter). Pada setiap lapisan kentang menyebar, mengubah dalam bentuk persegi panjang, memperbaiki tepi adonan di tengah. Dan segera mengirim dalam panci dengan minyak panas. Adapun suhu, perlu untuk memilih beberapa rata-rata nilainya. Secara umum, tidak ada masalah tertentu akan timbul: ketiga atau bahkan bagian kedua akan disiapkan jauh lebih cepat. Memang, setelah yang pertama itu akan menjadi jelas apa suhu optimal. Plăcintă dapat dianggap siap segera setelah mereka menjadi coklat keemasan.

Sedikit saran

Apa yang bisa saya katakan, tidak semua ibu rumah tangga memelihara kasih sayang untuk proses persiapan adonan. Nah, tahap ini, setelah semua, dan Anda dapat melewati. Cukup untuk membeli di toko siap pakai produk setengah jadi (itu dapat menjadi bersisik dan adonan ragi) dan melakukan plăcintă dari itu. Menjaga semua langkah-langkah lain yang dijelaskan dalam resep, Anda akan mendapatkan kue-kue output harum dan sama lezat.