Rebus susu kental tebal di rumah.

Manis gigi, hanya cinta produk seperti susu evaporated, hampir tidak menyadari fakta bahwa kewajiban manisan Nikolya Apperu dari Paris. Saat ia membuka ide untuk membuat makanan kaleng, duduk di toko permen nya. Karya gastronomi nya terdiri pada waktu itu hanya gula dan susu, mendapat pengakuan internasional dan luas di seluruh dunia. Ini menciptakan susu kental pertama di rumah manisan giat ini dengan 1804. Hanya pada tahun 1849. industri Amerika adalah perangkat pertama telah dibuat yang dapat memberikan produksi massal produk ini. Pada tahun 1881. ada pabrik kecil yang memproduksi produk-produk ini, dan di Rusia. Dia cepat menemukan pembeli mereka, dan tanaman sejenis mulai muncul seperti jamur setelah hujan. Tapi Standar Negara untuk produk ini telah dikembangkan hanya abad kemudian.

Bagaimana pertama menghasilkan susu kental di rumah? Semua sederhana SD: mixed seluruh susu sapi dengan gula, dan campuran kelembaban menguap. Perlu dicatat bahwa menurut susu kental GOST dalam komposisi memiliki susu seluruh sapi dan gula. Di dalamnya tidak ada lemak nabati atau perasa. Semua ini, pada kenyataannya, tidak perlu, karena secara signifikan mengubah rasa produk yang dihasilkan.

Saat ini, para pengrajin dalam negeri mencoba versi yang berbeda dari bagaimana rumah memasak susu kental. Pertimbangkan beberapa dari mereka, yang secara pribadi saya menemukan sangat menarik, karena biaya produk tersebut di toko cukup tinggi, jauh lebih bijaksana, dengan mempertimbangkan fakta bahwa saya punya tiga anak-anak tumbuh, masak susu kental di rumah. Hal ini tidak hanya lebih murah, tetapi juga lebih berguna, seperti susu kental dimasak di rumah hanya mencakup apa yang saya dimasukkan ke dalamnya, dan mengingat jumlah besar produsen dan kualitas yang sangat tinggi dari makanan di rak-rak kami, versi rumah saya cukup senang.

Pertama menarik perhatian saya adalah susu kental di rumah:

Campur liter sapi tentu susu segar dengan ½ kg gula. campuran yang dihasilkan memakai api kecil dan direbus sampai kental. Jangan lupa untuk aduk sesekali untuk menghindari terik. Hal ini juga penting untuk tidak terburu-buru perjalanan alami peristiwa, karena jika tidak, meningkatkan api, kami tidak menyediakan penebalan, tetapi meningkatkan risiko mendapatkan "produk dengan api." Untuk penebalan cepat dapat meningkatkan dosis gula. Jangan khawatir jika susu yang dihasilkan tidak akan menjadi putih, dan krem atau kuning warna. Ini tidak mempengaruhi kualitasnya.

Setelah melakukan beberapa kali susu kental ini, saya menyadari bahwa itu menghilang dari kulkas saya jauh lebih cepat daripada yang saya dibuat. Hal ini menyebabkan saya untuk pencarian baru. Tujuannya adalah untuk mengurangi waktu memasak, karena metode yang diuraikan di atas sangat melelahkan.

Akibatnya, saya telah menemukan, sebagai rumah masak susu kental sangat cepat. Masak susu kental di rumah cepat mungkin dalam dua cara. Itu adalah cara, praktis sendirian, tetapi ada perbedaan yang halus dalam teknologi. Saya akan menjelaskan dua, dan Anda memilih salah satu yang Anda akan menyukainya.

- tuangkan secangkir air mendidih premix dari 50 gram. minyak, gula tentu saja, krim, dan 2 cangkir pasir (saya Lelehkan mentega dalam oven microwave dalam cangkir dari blender dengan pasir). Semua ini diperlukan untuk menggoyang dan operasi blender, secara bertahap masuk ke dalam campuran susu kering - 4 cangkir. Lanjutkan mengaduk sampai sampai kita melanggar semua benjolan dan campuran mulai menebal. Proses penebalan, mengejutkan, sangat cepat. Masukan susu di kulkas zagusnet masih dalam proses pendinginan.

Dalam blender perlu cambuk susu bubuk (400 g.) Dengan air panas (2,5 v.). Campuran tersebut dituangkan ke dalam panci, tambahkan satu kilo gula dan memakai api kecil. Aduk, menunggu gelembung pertama. Dalam hal jangan biarkan mendidih. Dengan munculnya gelembung proses memasak selesai, menghapus panci dari panas dan uleni beberapa menit, campuran yang dihasilkan. Melengkapi memasak didinginkan dan menikmati hasilnya.