Resep goreng madu agaric: musim dingin membuat pengadaan lezat dan sehat

Jamur - ini adalah salah satu jamur paling lezat dan bermanfaat, yang dikumpulkan pada paruh pertama musim gugur. Mereka mengandung berbagai vitamin (C, D, PP) dan elemen (fosfor, tembaga, kalium, kalsium, dll) dan kaya akan asam amino dan serat. Jamur nyaman dan menyenangkan "mendapatkan" karena mereka tumbuh dalam kelompok besar di akar-akar pohon yang menonjol dari bumi, atau tunggul tua. Untuk membedakan mereka dari jamur beracun dapat dari cembung pucat topi coklat, diameter 4-12 cm, ditutupi dengan sisik coklat. Kaki madu agaric mencapai 10 cm dan 1,5 cm ketebalan, memiliki coklat, sama dengan warna topi. Daging jamur ini keputihan, memiliki bau yang menyenangkan dan rasa sedikit zat. Juga fitur yang menarik adalah cincin putih pada batang. Sebuah keranjang besar untuk mengumpulkan cukup madu agaric mudah, tapi memutuskan apa yang harus dilakukan dengan mereka lebih sulit, karena ada banyak varian - satu "selera" yang lain. Jamur ini diasinkan, dimasak, dipanggang, dan, tentu saja, diawetkan. Pada artikel ini, kami akan menyajikan resep yang menarik untuk madu goreng agaric di musim dingin. Jamur ini akan menjadi kelezatan nyata dan sebagai hidangan terpisah, dan sebagai bagian dari hidangan lainnya.

Resep goreng madu agaric di musim dingin

Untuk mulai mengumpulkan jamur perlu diperlakukan seperti - pergi melalui dan memotong buruk, tempat cacingan. Setelah itu, mereka harus mencuci: Tuangkan air dingin dalam sebuah tangki besar, menambahnya sedikit garam, asam sitrat dan menempatkan jamur rendam. Jadi Anda dapat dengan mudah membersihkan jamur dengan mengikuti puing-puing dan pasir cacing. Itu pada dasarnya semua. Jamur - jamur bersih, sehingga mereka tidak memerlukan hati-hati menggores pulp dengan pisau. Cap diinginkan lepas dari kaki. Setelah pengolahan jamur direbus selama 40 menit, busa akan dihapus secara berkala. Hal ini dimungkinkan untuk mengamankan dan mengalirkan air melalui 10 menit pertama setelah mendidih. Setelah provarivaniya menempatkan jamur dalam saringan dan biarkan mengalirkan kelebihan cairan. Sekarang mari kita lihat, cara memasak jamur goreng. Untuk memasak kosong lezat ini, Anda akan perlu bahan-bahan ini:

• jamur rebus - 2 kg;
• bawang - 5 pcs;.
• pak margarin;
• garam dan merica bubuk.

Resep goreng madu agaric di musim dingin adalah sebagai berikut: Ambil wajan dan mencair sepotong margarin. Potong bawang menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam panci. Ada juga tambahkan jamur pra-dimasak secukupnya dengan garam dan merica mereka. Membuat api kecil dan tutup panci dengan tutupnya. Panggang jamur, jangan lupa untuk aduk secara berkala. Ketika jamur mulai "api sebentar-sebentar", membuat api lebih dan tumis mereka, aduk terus, selama 5 menit. Angkat panci dari panas dan lembut terungkap kosong dan disterilkan Volume botol 0,5 liter. Menggulung topi mereka. Semua pembuka indah untuk musim dingin siap. Jamur ini hanya bisa memanaskan wajan dan tambahkan krim asam kepada mereka, dan dapat digunakan untuk kursus pertama dan kedua.

Jamur: resep. Goreng di musim dingin jamur gurih

Ada resep lain untuk pengalengan madu goreng agaric. Untuk persiapan aromatik kebutuhan preform ghee dan, tentu saja, pra-dimasak dan dikupas jamur. Ghee dapat dilakukan secara mandiri menghitung - 1 kg mentega ditempatkan setengah sendok teh garam. Jadi, resep goreng madu agaric di musim dingin adalah sebagai berikut: mengambil panci dalam atau tebal berdinding panci dan mencair mentega di dalamnya. Masukan kembali jamur, tutup dengan tutup dan goreng kontainer, kadang-kadang mengganggu jamur sekop. Setelah uap putih berhenti untuk pergi, goreng di atas api sedang selama 10 menit. Bumbui dengan garam secukupnya piring. Sekarang membusuk snack pada guci pra-disterilkan, tamping juga - sehingga tidak ada gelembung udara lagi. Hal ini diinginkan untuk melakukannya dengan sendok dengan lubang untuk minyak berlebih mengalir di panci. Jamur mengisi kaleng ke atas dan memberi mereka untuk mendinginkan. Minyak harus menetap dan mengeras. Setelah itu diisi setiap jar mentega cair yang tersisa dan biarkan hingga dingin. Tutup wadah dan menghapus kertas roti di kulkas. Setelah pengerasan selesai, menghapus perkamen dan Bank penutupan direbus tutup plastik. Menyimpan benda kerja yang akan didinginkan. Bon appetit!