Salad dengan jamur untuk musim dingin. resep sederhana

Salad dengan jamur untuk panen musim dingin ini tidak terlalu sulit. Menggunakan salah satu dari berikut resep tertentu, Anda akan mendapatkan lezat dan pembuka biasa, yang pasti untuk menarik semua anggota keluarga Anda.

Perlu dicatat bahwa jamur sempurna dikombinasikan dengan bahan-bahan apa saja. Oleh karena itu, melakukan panen musim dingin mereka cukup mudah. Untuk tujuan ini, Anda hanya perlu untuk memasukkan jamur di setiap resep lama dikenal dan Anda mendapatkan camilan baru dan asli.

Salad jamur: resep

Ada banyak resep yang berbeda untuk persiapan musim dingin, di mana jamur yang ditemukan. Salah satunya melibatkan penggunaan kubis putih. salad sayuran ini membuat lembut dan sangat lezat.

Untuk mempersiapkan camilan di rumah, kita akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• kubis segar - sekitar 5 kg;
• Bawang besar - 1 kg;
• saus tomat alami - 500 ml;
• jamur setiap direbus - 1,5 kg;
• paprika bell - 10 pcs;.
• gula bit - sekitar 210 g;
• wortel berair - 1 kg;
• garam tidak sangat besar - 120-125 g;
• Halus minyak bunga matahari - 300 ml;
• daun salam - 10 pcs;.
• Cuka meja alam - 5-7 sendok besar;
• air minum - kebijakannya sendiri (2-3 gelas).

Memproses bahan

Salad di musim dingin dengan jamur dan kubis harus disiapkan secara bertahap. Pertama kali diobati dengan bahan utama. Kubis dicuci dan cincang garis-garis panjang dan tipis. Adapun jamur, mereka juga dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak diinginkan dan dibilas. Maka produk tersebut direbus dalam air normal (sekitar 20-30 menit), membuang dalam saringan, dingin dan tidak sangat cincang halus.

Juga secara terpisah digosok wortel, potong bawang merah dan paprika menjadi setengah cincin.

Memasak di atas kompor

Untuk Solyanka salad dengan jamur untuk musim dingin dipersiapkan dengan baik, itu harus direbus dalam baskom enamel besar. Hal ini menyebar kubis, wortel, bawang dan cabai. Kemudian semua bahan tuangkan saus tomat, air dan minyak bunga matahari. Menambahkan produk daun salam, merica dan garam, mereka ditempatkan ke piring dan dipanaskan sampai mendidih.

Setelah massa sayuran mulai mendidih, api Bates untuk minimum, dan hidangan menutup tutupnya.

Solyanka salad dengan jamur untuk musim dingin harus perlahan-lahan rebusan 1,5 jam. Secara berkala, itu dicegah bahwa itu tidak terbakar. Dengan berjalannya waktu, sayuran tambahkan jamur dan masak mereka selama sekitar setengah jam. 5 menit sebelum piring dari mereka tuangkan cuka.

Seaming dan Melayani

Setelah salad dengan jamur musim dingin akan sepenuhnya dimasak, penyebarannya ke dalam botol steril, dan gulungan ditutup dengan selimut tebal. Setelah bertahan benda kerja sekitar satu hari, itu dihapus di tempat gelap.

Makan makanan kecil harus 5-6 minggu. Ini disajikan ke meja di dingin dengan sepotong roti dan piring panas.

Kami melakukan salad jamur dengan kacang

Kacang dapat dipertahankan untuk musim dingin dengan cara yang berbeda. Namun, sebagian besar resep melibatkan penggunaan kacang-kacangan tidak hanya produk tetapi juga sayuran dan bahkan jamur. Bahan-bahan ini membuat salad lebih asli dalam rasa dan memberikan kesedapan khusus.

Jadi, untuk pelaksanaan resep ini kita akan membutuhkan:

• kacang putih - sekitar 1 kg;
• jamur segar (jamur atau penggunaan luteus) - sekitar 1,5 kg;
• wortel berair - 1,5 kg;
• tomat elastis manis - 3 kg;
• gula pasir - 10-15 g;
• halus minyak sayur - 190 ml;
• cuka alami - ½ cangkir;
• garam natrium dari menengah - 25 g;
• merica - 4 pcs.

produk memperlakukan

Salad dengan kacang dan jamur untuk musim dingin harus mulai mempersiapkan untuk pengolahan produk kacang. Disortir, dicuci dan direndam dalam air biasa untuk waktu yang lama (12-15 jam). Setelah itu, biji dibilas lagi, perubahan cair dan direbus di api kecil selama sekitar 50 menit. Setelah waktu ini produk tersebut akan dibuang dalam saringan dan memungkinkan untuk menguras semua cairan.

Sampai kacang dimasak, Anda dapat melanjutkan untuk pengolahan jamur. Mereka diurutkan, dibersihkan, dicuci dan cincang kasar.

Juga, secara terpisah Rebus tomat, menghapusnya dari kulit dan pyuriruyut blender. Adapun wortel, itu hanya digosok pada parutan besar.

perlakuan panas

Cara membuat salad jamur? Resep makanan ringan seperti ini membutuhkan perlakuan panas wajib. Untuk tujuan ini, dalam panci besar menggabungkan wortel, jamur dan tomat pasta. Menambah bahan gula, mentega, garam kacang polong meja dan merica, mencegah mereka dengan baik dan memakai api sedang.

Rebus daun selada harus sekitar setengah jam, aduk terus-menerus. Seperti waktu berlalu sebelum ditambahkan ke kacang rebus dan masak lagi 30 menit.

Setelah makanan ringan siap, tambahkan ke cuka dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Seaming proses dan memasok ke selada meja

Salad dengan jamur diawetkan untuk musim dingin pada prinsip yang sama. Hot makanan ringan diletakkan di botol disterilkan dan disegel dengan tutup direbus.

Semua dibungkus dalam kapasitas jaket tebal, mereka ditinggalkan dengan cara ini selama sehari. Setelah preform dihapus musim dingin di setiap tempat gelap (di lemari, pantry, gudang, tanah dan sebagainya. D.).

Untuk salad paling harum dan lezat, itu harus disimpan dalam bentuk tertutup selama sekitar satu bulan. Jika Anda membuka botol dengan camilan sebelumnya, dia tidak punya waktu untuk diberi makan dengan rempah-rempah dan segar.

Sajikan benda kerja ke meja sebaiknya dalam kondisi dingin. Makan salad harus bersama-sama dengan roti dan hidangan lainnya.

Selada dipanen di musim dingin dengan jamur dan sayuran

Bukan rahasia bahwa acar terung cukup mengingatkan jamur. Tetapi untuk meningkatkan rasa dan rasa kosong tersebut, beberapa koki menambah jamur liar sebenarnya.

Dalam penyusunan makanan ringan yang tidak biasa ini tidak ada yang sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli hanya komponen-komponen berikut:

• terong biru berukuran sedang - 5 pcs;.
• jamur liar segar - sekitar 300 g;
• paprika berwarna-warni manis - 6 pcs;.
• tomat manis besar - 6 pcs;.
• umbi bawang merah - 3 pcs;.
• siung bawang putih - 5 pcs;.
• cabai merah - 1 pod;
• gula bit, garam - untuk menambahkan atas kebijakannya sendiri;
• cuka - sekitar 3-4 sendok besar;
• Refined minyak sayur - 2/3 cangkir;
• rempah segar - 1 ikat besar.

Proses bahan persiapan

Terong dan jamur untuk musim dingin dipanen sangat sederhana. Pertama kali diobati dengan sayur dasar. Terong dicuci, dipotong dadu, taburi dengan garam dan biarkan seperti itu selama 60 menit. Seiring waktu berlalu, bilas mereka secara menyeluruh dan didihkan sekitar 5-7 menit. Setelah itu, membuang sayuran dalam saringan dan memungkinkan untuk menguras semua cairan.

Juga, terpisah bersih bawang. Chop kepala setengah cincin, menyebarkannya dalam panci dengan mentega dan sedikit goreng. Di masa depan, ditambahkan kedalamnya cincang halus tomat dan rebus sampai massa lembek.

Adapun paprika manis dan jamur segar, mereka menengah cincang. Dalam bahan terakhir ini direbus dalam air normal (sekitar satu jam), membuang dalam saringan, dan menghilangkan semua kelembaban.

Proses mempersiapkan makanan ringan

Terung salad dengan jamur untuk musim dingin mendapatkan sangat harum dan lezat. Setelah semua bahan dikenakan perawatan menyeluruh harus mulai pencampuran mereka. Untuk melakukan hal ini dalam panci besar dalam jamur gilirannya penyebaran direbus dan terong, direbus bawang dan tomat dan paprika manis.

Benar-benar campuran semua bahan, garam mereka secukupnya dan tambahkan gula. Juga menyebar ke bahan cincang paprika, minyak olahan dan cincang rempah segar.

Dalam hal ini bagian dari mendidih salad dengan api sedang selama sekitar 20 menit. 5 menit sebelum mematikan piring untuk siung camilan add cincang bawang putih dan cuka.

Proses pengawetan dan pasokan salad ke meja

Setelah perlakuan panas sayuran dan jamur, mereka diletakkan di stoples kaca, yang pra-disterilkan. kontainer gabus direbus tutup, tutup dengan jaket lama mereka dan meninggalkan ruang untuk satu hari. Ketika timer berakhir salad jamur dengan terung dibersihkan di tempat yang gelap. Ke meja disediakan dalam satu atau dua bulan, dalam keadaan didinginkan.

petunjuk bermanfaat

Seperti yang Anda lihat, salad panen musim dingin saja tidak begitu sulit. Selain resep ini, ada metode lain untuk persiapan makanan ringan yang lezat. Sebagai contoh, sangat populer di kalangan koki menikmati salad zucchini dengan jamur untuk musim dingin. panen ini tidak akan membawa Anda banyak waktu dan usaha. Namun, hal itu dapat dilakukan hanya pada musim panen. Jadi jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai camilan lezat di musim dingin, kami sarankan untuk membuat jamur dengan nasi dan sayuran. Di musim dingin, kosong ini dimasak agak cepat. Jika Anda tidak memiliki ruang untuk menyimpan kaleng salad di rumah, Anda dapat mempersiapkan mereka tanpa cuka ditambahkan. Dalam hal ini, benda kerja harus diserahkan ke meja segera setelah perlakuan panas. Panas bisa dimakan sebagai lauk daging atau ikan, dan dalam dingin - dalam salad atau hidangan pembuka.