Salad dengan salmon asap: resep asli untuk gourmets

Olivier klasik - tentu sangat lezat salad. Bukan untuk apa-apa karena ia telah menjadi ciri khas masakan Rusia. Tapi makanan bahkan yang ideal basi. Eve dan Olivier Tahun Baru telah menjadi dalih untuk lelucon yang tak terhitung jumlahnya dan anekdot. Dan selain itu, bagaimana dengan mereka yang tetap puasa? Setelah Tahun Baru - itu menjelang hari raya besar Kelahiran Kristus (menurut kalender Julian). Orang-orang beriman untuk menggantikan Olivier biasa? Memang, dalam contoh klasik dari seharusnya masuk daging - dan beberapa jenis. Ada solusi dan untuk mengamati puasa, dan bagi mereka yang ingin mengalami aspek baru dari rasa dalam akrab dan yang telah menjadi biasa salad. Kami hanya membuatnya vegetarian. Tapi kita tidak hanya mencoret daging dan telur dari daftar bahan. Setelah semua, salad ini - liburan, dan harus tetap begitu. Oleh karena itu, kita ganti daging dalam Prapaskah salmon ikan toko makanan. Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa modifikasi resep salad Rusia.

Olivier dengan salmon dan mentimun

Salad ini dapat dibuat secara ketat vegetarian dan tidak. Dalam kasus pertama, daftar bahan perlu untuk menyerang telur dan musim dengan hidangan selesai harus mayones khusus "untuk posting." Salmon dalam kedua kasus akan membutuhkan tiga atau empat ratus gram. Lebih baik untuk mengambil ikan asin - sehingga mendapatkan lebih lembut selada. Kita mulai memasak, seperti dalam salad Rusia klasik, dengan lima kentang memasak di jaket mereka dan tiga telur. Catatan wortel ikan salad tidak dimasukkan. Kentang dan telur didinginkan, bersih dan potong dadu. Shinkuem bawang halus. Dua mentimun segar dikupas, dipotong dadu. Semua menambahkan dalam mangkuk salad yang mendalam. Untuk bumbu dipotong juga Kripen'ka asin atau acar mentimun. Menambahkan jar tegang dari kacang hijau. Salmon dipotong kecil-kecil. Tambahkan dill dan penampang jari Rocket robek. Bumbui dengan garam, merica, aduk, cobalah. Olivier dengan salmon dan mentimun harus diisi ulang sebagai berikut: pada krim rendah lemak asam, tambahkan seratus gram kaviar. Aduk rata. Gerimis salad dressing ini.

Eksotis "Olivier"

Dari "asing" produk hanya perlu alpukat - dua potong. Tapi jangan takut, bahwa salad Rusia kami dengan salmon akan merasakan seperti guacamole Meksiko. Tidak, itu akan tetap salad Rusia dengan catatan internasional kecil. Potong alpukat menjadi dua, mengambil biji, membersihkan buah dari kulit. Daging dipotong dadu. Dalam resep ini, daftar bahan mengecualikan kentang, tapi menambahkan satu wortel besar, dan memasak untuk Anda. Secara terpisah, siapkan dua telur rebus. Sekarang kita harus semua dipotong dadu, serta alpukat. Jadi kami siapkan telur, wortel, 170 gram salmon asin, diasinkan dua dan dua mentimun segar. Sekarang, dalam mangkuk salad menambahkan kaleng lain dari kacang hijau dan tiga sendok makan kaviar merah. Mencampur dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Hanya setelah itu kita mencoba dan tambahkan garam jika perlu. Mayones, di mana dill halus sechem.

Porsi salad dengan udang

Rebus sampai empuk di "seragam" empat kentang, wortel dan delapan telur puyuh. Biarkan dingin dan jelas, memotong sayuran menjadi kubus. Demikian pula, kita menggiling tiga ratus gram salmon asin, bawang merah dan dua ukuran medium mentimun segar. Menambahkan seratus gram kacang hijau. Aduk. Mayones (sekitar dua sendok makan) campuran dengan sejumput paprika manis. Splash ke dalam saus sedikit brendi berkualitas tinggi. Olivier mengisi bahan bakar dengan salmon merica secukupnya. saus Polem dan sedikit air jeruk. Sikat tepi kaca untuk brendi mentega. Utrambuem dalam salad kapasitas. Dinginkan. Sebelum melayani, menyerahkan pada piring kaca. bukit yang indah menghiasi bagian dari telur puyuh, telur ikan merah, rebus dan kupas udang.

Olivier Salmon Resep dengan kepiting ekor

Ketika koki Perancis menemukan hidangan yang sekarang mengapa itu dianggap asli Rusia, ia menggunakan bahan-bahan seperti halus yang tidak setiap ibu rumah tangga bisa melihat dalam hidupnya. Olivier klasik terdiri dari belibis daging, leher rachih, ditekan kaviar ... Dalam resep ini, kita dapat melakukannya tanpa burung. Tetapi daging lobster dan kaviar akan menggunakan. Pertama, kencangkan kedua kentang kecil dan wortel dalam foil dan panggang dalam oven sampai lunak. Ternyata, sehingga sayuran diperoleh lebih enak - vitamin tidak dicuci, dan jus tetap di dalam. Biarkan dingin, bersih dipotong. Selusin telur puyuh rebus masak. Bersih dan dipotong juga. Rusak kubus ratus lima puluh gram salmon, mentimun segar, delapan udang karang, dua belas polong muda kacang polong. Bumbui dengan salad secukupnya. Campur dengan mayones. Hiasi dengan sendok kaviar merah. Hal ini dapat menempatkan slide atau mendistribusikan roe Turn.

Dengan Kaviar "Tobiko"

Guci dari produk ini sekarang di pasar terbuka di supermarket besar. Karena telur dalam "Tobiko" berbeda, warna yang paling tak terbayangkan, Anda dapat membuat salad dengan salmon tidak hanya lezat, tetapi juga estetis mengesankan. Seperti dalam resep sebelumnya, memanggang dua kentang dan wortel. Tapi mereka harus dipotong sebagai halus mungkin. Juga sechem Dua mentimun segar, seratus lima puluh gram salmon asin, dua tangkai dari dill, empat sendok makan kacang hijau. Kita mencampur, mayones, untuk mendapatkan massa kental. Dalam makanan Film menyebar merata menelurkan "Tobiko". Pembentukan Olivier salmon sesuatu seperti sushi. Hati-hati membungkus irisan selada dalam telur.

lapisan Olivier

Hidangan ini tampak indah di meja liburan. Mungkin, Anda tidak hanya datang dengan ide untuk menggabungkan keunggulan dari dua salad: Olivier dan mantel. Jadi, merebus dua kentang, satu wortel, 2 butir telur. individual Sechem sangat halus dalam mangkuk terpisah, atau bahkan lebih baik tiga. Dari dua ratus gram salmon asin memotong dua potong untuk dekorasi. Sisa ikan dipotong dadu, serta tiga bulu bawang hijau. Telur, campur dengan mayones. Set pada cincin hidangan. Letakkan kentang di bagian bawah. Kemudian salmon. Coat dengan mayones dan taburi dengan bawang hijau. Berikutnya, menempatkan telur. Dan semua wortel mahkota lapisan. Kami mengoleskannya murah hati dengan mayones. Olivier menghapus salmon dalam lemari es selama setengah jam. Lalu angkat dan sajikan cincin.