Salad "Herring bawah mantel bulu" - resep dengan apel dan sayuran

Salah satu salad yang paling populer di Rusia adalah "Herring bawah mantel bulu." Resep untuk apel digunakan lebih jarang, namun keberadaan bahan sedikit asam memberikan salad sebuah kesedapan khusus.

Sejarah "Fur"

Ide menyiapkan salad seperti milik seorang pedagang dan pemilik restoran Anastas Bogomilovu.

Saat itu tahun 1918. Revolusioner Rusia. Restoran akan orang-orang kelas sosial yang berbeda dan vodka berdiskusi tentang politik, yang dengan cepat meningkat menjadi sengketa. Mereka tidak ingin memiliki camilan dan mabuk sangat cepat. Perselisihan meningkat menjadi perkelahian, dan Bogomil setiap malam membawa kerugian. Nah, bagaimana menenangkan petarung mengamuk? Pertama, itu perlu untuk memastikan bahwa mereka makan dan mabuk begitu cepat. Ini berarti bahwa hal itu perlu untuk datang dengan hidangan dari mana mereka tidak bisa menolak.

Dan memasak untuk nama Prokoptsev, bekerja di salah satu restoran Bogomilova, disiapkan asli "ideologis" salad. Ini terdiri dari beberapa komponen yang mewakili konsep yang paling penting dari revolusi: herring - proletariat, kentang - petani, bit - Bolshevik, saus provencal - revolusioner Perancis. Pada hari-hari yang baru 1919 restoran diadakan "Presentasi" Salad yang disebut "herring di bawah mantel bulu" (resep dengan apel dan wortel diciptakan kemudian). Bogomil dibuka untuk pengunjung rencananya dan berbicara tentang resep. Jangan makan selada melambangkan revolusi, akan menunjukkan rasa tidak hormat kepada realitas waktu. Selain itu, salad ternyata benar-benar ilahi.

Persiapan "Herring bawah mantel bulu"

komponen yang diperlukan:

• Satu herring besar.
• 3 kentang.
• 2 wortel besar.
• 2 bit.
• 1 bawang merah.
• 2-3 tangkai peterseli dan dill.
• 1 sdm. sendok makan minyak sayur.
• 1 sachet saus "Calvet" atau lainnya mayones.
• lada hitam.
• Garam.
• 2 asam-manis apel, tentu saja, jika Anda ingin memasak pedas salad "Herring bawah mantel bulu" - resep dengan apel.

Cara memasak?

1. Semua orang tahu bahwa bit dimasak untuk waktu yang lama, tapi proses ini bisa dipercepat jika bit memasak, dan semua sayuran lainnya dalam oven microwave. Untuk melakukan hal ini, sayuran perlu mencuci baik dan menembus di beberapa tempat dengan garpu. Dimasukkan ke dalam bejana kaca untuk mirkovolnovki dalam, menambah jumlah yang diperlukan air (lihat petunjuk) dan tempat dalam oven. Jika Anda memutuskan untuk memasak semua sayuran dalam satu mangkuk, perlu diingat bahwa yang pertama dilas kentang, wortel dan kemudian, dan hanya kemudian - sangat bit. Namun, Anda bisa merebus sayuran dengan cara biasa.
2. Setelah bahan-bahan dimasak telah didinginkan, mengupas mereka terpisah dan gosok pada parutan kasar dengan mereka.
3. Herring dibersihkan dari tulang dan kulit, potong kecil-kecil. Taburi dengan minyak dan merica.
4. Apel buang biji, kupas dan inti, dan juga gosokkan pada parutan.
5. Bawang dipotong dadu, memotong sayuran.
6. Pada hidangan oval merata menempatkan kentang. Bumbui dengan garam, menyebar dengan mayones.
7. Tutup dengan herring a. Lalu taburi dengan bawang dan menyebar dengan mayones lagi.
8. Di atas herring menempatkan merata lapisan wortel, ditaburi dengan bumbu. Lapisan ini juga melumasi saus.
9. Lapisan berikutnya - apel. Hal ini juga melumasi mayones.
10. Terakhir - bit lapisan. Berlimpah disiram dengan mayones, selada meliputi sisi.

Bagaimana untuk menghias herring di bawah mantel bulu?

Tentu saja, pilihan termudah untuk dekorasi "Fur" - memberikan salad bentuk ikan dengan sirip dan ekor. Namun, Anda bisa datang dengan sesuatu yang asli untuk meja Tahun Baru. Sebagai contoh, sebuah solusi yang sangat menarik - menghias salad di Santa Claus atau Salju Maiden. Bagaimana melakukannya?

Pertama, menggunakan pisau melampirkan seluruh ganti mantel bentuk Santa Claus. Bagian bawah lebar, dan bagian atas - sempit.

Kedua, membentuk kepala. Hiasi topi nya dari bit, dan sebagai bulu putih dan jenggot menggunakan mayones tebal.

Ketiga, kita melakukan hal yang sama dengan bulu. Karena salad sendiri adalah merah, kita menggunakan mayones hanya perlu untuk menandai tepi dan lengan.

Keempat, adalah untuk melampirkan sepatu. Jika salad Anda - "Herring bawah mantel bulu" (dengan resep apel), maka dalam proses memasak, apel kupas kulitnya, harus ditunda. Mereka dapat berguna untuk membuat sepatu bot untuk Santa Claus.

Pilihan lain - untuk membuat salad dalam bentuk pohon Natal, taburi murah hati dengan peterseli. Alih-alih mainan dan manik-manik untuk menggunakan kacang hijau dan jagung.