Salad kentang klasik Amerika. Salad kentang: Resep, terutama memasak

Salad kentang di Amerika - hidangan klasik di Amerika Serikat. Tapi tidak hanya di negara-negara Eropa Barat kentang dianggap sebagai produk favorit, tanpa yang tidak lulus satu hari atau perayaan sehari-hari. Hal ini tidak lagi hanya makanan, dan bahan utama untuk lauk memasak, kursus utama dan pertama, makanan pembuka, dan bahkan makanan penutup. Sulit untuk membayangkan bahwa hanya beberapa beberapa ratus tahun yang lalu, kentang dianggap makanan lezat, dan Eropa bahkan tidak menyadari keberadaannya. Jadi di mana dan ketika saya pertama kali ditemukan lezat dan sehat akar sayuran ini?

Munculnya dan popularitas salad kentang

Upaya untuk menumbuhkan budaya yang dimungkinkan untuk memasak salad kentang yang tidak biasa di Amerika, mulai sekitar 15 ribu. Tahun lalu. Bahkan India mencoba untuk menjinakkan itu di Amerika Selatan. Benar kelahiran kentang dianggap Bolivia dan Peru.

Di Rusia pertama kalinya membawa kentang oleh Peter I, dan pada awalnya dia tidak datang untuk mencicipi petani lokal. Namun di pertengahan abad XVIII, produk telah menjadi favorit bagi orang-orang sehingga sering disebut roti kedua.

Para ilmuwan menyimpulkan bahwa akar tidak hanya kaya akan vitamin (kelompok B, C), tetapi juga selulosa, asam organik dan gula garam mineral yang berguna kalsium, zat besi, kalium dan fosfor. Di Jerman, salad kentang klasik dalam Amerika dianggap sebagai masterpiece dari masakan nasional. Jerman disajikan dengan sauerkraut, sosis panggang. mereka juga menggoreng irisan daging di tumis lemak yang tersisa bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan saus untuk kentang.

Resep untuk salad sering bisa ditemukan dalam literatur klasik Dunia Baru, dan mereka sering disebut dalam film modern. Dan terutama tidak piknik yang lengkap tanpa barang ini. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam pemahaman kita tentang Amerika - orang yang lebih memilih makan di mana saja, terlalu goreng dan berminyak, serta makanan cepat saji, Amerika salad kentang klasik membawa membahayakan tubuh. Sebaliknya, hidangan ini dianggap salah satu yang paling sehat di Amerika Serikat.

Salad kentang adalah Amerika: komposisi

Untuk dasar-dasar yang diperlukan:

• Kentang - 5-6 umbi berukuran sedang.
• Telur - 5-6 buah.
• Seledri - 1-2 tangkai.
• Bawang - 1 kepala.
• Manis paprika - 1 pod.
• Acar cabai - 1 pod.
• Acar mentimun - 3-4 hal.

Untuk saus harus diambil:

• Mayones - 1 cangkir.
• Cuka sari apel alami - 2 sendok makan.
• Manis mustard (Dijon) - 1 sdm.
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Amerika Potato Salad Resep

langkah-langkah memasak:

1. Kentang dicuci, hati-hati menggosok kulit dengan sikat atau spons, direbus dalam jaket mereka di dalam air asin selama 25-35 menit, agak dingin dan bersih.
2. Telur masak direbus (setidaknya 9-10 menit).
3. Seledri dan mencuci lada segar, kering.
4. Semua komponen dadu. Hal ini penting, resep klasik melibatkan pemotongan hanya dalam bentuk kubus kecil yang identik (dengan sisi berukuran sekitar 0,5-0,7 mm).
5. Potongan dimasukkan ke dalam mangkuk salad bagus, tambahkan mustard, cuka sari apel, mayones, garam dan merica, aduk rata.

Resep untuk salad kentang tradisional Amerika

Resep ini adalah versi sederhana dari klasik. Tetapi sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka itu. Dan tidak heran, karena lebih sedikit bahan, semakin mudah untuk memasak hidangan. Pada rasa tertentu, dengan cara, modifikasi tersebut tidak akan berpengaruh.

Jadi, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• Kentang rata-rata ukuran - 4 buah.
• Seledri - 1 batang.
• Ketimun - 1 trik.
• Bawang - 1 kepala.
• Telur - 3-4 potong.
• Garam dalam jumlah yang diinginkan.

Mengisi ulang meliputi:

• Mustard - 1 sendok makan.
• Mayones - 1 cangkir.

penyusunan algoritma:

1. Rebus kentang dalam kulit mereka sampai empuk, kupas.
2. Masak telur rebus, dingin dalam air dingin dan dibersihkan.
3. Semua dipotong dadu, bumbui dengan garam dan.

resep konvensional (versi Jerman)

salad kentang Amerika juga disiapkan dengan penambahan daging.

Bahan utama:

• Kentang - 6 umbi.
• Bacon - 3 strip.
• bawang hijau - 1 ikat.
• Acar mentimun - 1 buah.
• Mustard - 2 sendok teh.
• Mayones - 4 sdm.
• Sebuah sejumput gula, garam dan lada hitam secukupnya.

Di wajan panas menempatkan daging dan langsung memperlambat api. Menggoreng irisan pada kedua sisi sampai matang dan mengatur mereka di atas kertas handuk untuk menyerap kelebihan lemak. kentang rebus di kulit mereka dipotong dadu. Mustard add gula dan cincang halus mentimun. Semua komponen dari campuran, tambahkan daging cincang dan menempatkan piring di lemari es selama setengah jam. Sebelum melayani Anda dapat taburi dengan bawang hijau atau herbal lain.

Salad dengan jamur

Kentang di salad Amerika dengan jamur cocok bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau hanya memilih untuk tidak makan daging.

komponen:

• Kentang - 4 menengah hal.
• Bulb bawang - 1 buah.
• Jamur (Anda dapat mengambil dan jamur lainnya) - 70
• Minyak sayur - 3-4 sendok makan.
• Garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Rebus kentang yang diperlukan untuk muka, tidak dikupas. Kemudian dingin, potong dadu kecil. Jamur dicuci, dipotong halus dan digoreng dengan minyak sayur setengah. Bawang merah cincang halus, tambahkan jamur, aduk dan didihkan selama 10 menit pada panas rendah. Ketimun juga dipotong dadu, campur dengan sisa bahan dan taburi dengan bumbu. Salad berpakaian dengan minyak, tetapi juga tidak dapat ditambahkan. Dan hidangan akan berubah sangat lezat.

Daging dengan salad kentang (varian Makanan Korea yang disebut kamdicha)

Anda akan perlu:

• Kentang - 4 umbi.
• Daging (ayam, daging babi tenderloin, daging sapi) - 300 g
• Bawang - 1 kepala.
• kecap - 3 sendok makan.
• Manis merica - 1 pod.
• Zaitun - 50 g
• Bawang putih - 1 siung.
• Peterseli, ketumbar, garam dan merica.

Anda harus terlebih dahulu membersihkan kentang, potong, lalu rebus sampai matang dalam air ringan asin. Daging dan potong tipis dan digoreng dengan minyak sayur dengan bawang cincang. Pada tahap akhir memasak daging untuk menambahkan ke dalam panci, kecap, tutup dan masak selama 5 menit, kemudian dinginkan. Memotong sayuran menjadi strip, bawang putih, memeras, mencampur semua bahan. Disajikan dengan kecap dan ditaburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Potato salad dengan hati ayam

perlu:

• Kentang - 3 hal.
• Hati ayam - 200 g
• Bawang - 1 buah.
• minyak nabati (minyak zaitun sebaiknya) untuk mengisi bahan bakar.
• Herbal, garam dan rempah-rempah pada kebijaksanaan.

Rebus kentang dalam kulit mereka, biarkan dingin, kupas dan potong dadu. Hati Bilas dan masak di atas api sedang selama sekitar setengah jam. hati siap dioleskan pada parutan kasar atau memotong dalam blender. Semua terhubung bersama-sama, menambahkan cincang halus bawang hijau, garam dan merica dan isi dengan minyak sayur.

Fitur bahan memasak dan substitusi

Ini salad kentang Amerika dalam kasus tidak seharusnya tidak terlihat seperti massa yang homogen. Irisan tipis segera setelah mendidih dan pendinginan umbi tentu menempel satu sama lain. Dari ini akan mirip dengan pure kentang. Untuk menghindari hal ini, yang terbaik adalah untuk merebus bahan di malam hari, dingin dan dimasukkan ke dalam kulkas semalam. kentang dingin mudah untuk memotong, tidak ada lagi salah satu lengket, sehingga salad akan terlihat potongan-potongan indah dalam bentuk blok, seperti yang dipersyaratkan oleh resep.

Sedangkan kentang harus hanya dimasak dan masih hangat bahkan dalam versi klasik. Hal ini diyakini bahwa dengan cara ini lebih baik menyerap cuka dan garam.

Kentang dapat digunakan anak muda, maka tidak perlu melepas kulitnya. Tapi tahun lalu paling cocok. Hal ini lebih padat, elastis dan tidak begitu cepat berantakan.

Untuk memulai makan, Anda sudah dapat segera setelah memasak atau menunggu 40 menit sampai saus baik direndam dengan salad. Tapi itu tidak kalah enak hari berikutnya. Disimpan dalam lemari es, ditutupi hingga dua hari.

Untuk pertama kalinya mungkin tampak seperti secangkir mayones - terlalu banyak, untuk membuat dari kuantitas tertentu salad kentang makanan Amerika. Resep ini juga berarti bahwa komponen secara harfiah berenang di saus. Jadi jika Anda tidak ingin menelan banyak kalori yang terkandung dalam mayones, dapat memakan waktu kurang. Dan dapat Anda lakukan untuk mengisi salad dengan yoghurt alami atau krim asam - itu adalah masalah selera. Pilihan makanan kalori - saus, mustard, cuka dan minyak zaitun.

Cara memasak salad kentang Amerika, jika waktu dingin tahun berasal seledri sulit untuk menemukan? Hal ini dapat memotong batang tanaman atau biji untuk menambahkan. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, dapat dengan aman diganti dengan merah muda atau hijau. Mustard untuk salad Anda perlu memilih manis, tetapi ketika hal ini tidak mungkin, fit dan tajam, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Rasa pedas khusus memberikan Perancis.

Jika tangan tidak memiliki cuka sari apel, maka sebagai gantinya Anda dapat mengambil cuka putih atau bahkan bumbu dari acar.

Modifikasi salad kentang yang tak terhitung jumlahnya. Ini menempatkan tuna kaleng, bawang putih, seafood, daging sapi rebus, daging babi dan ayam, jamur, sayuran segar dan komponen lainnya. salad jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli, dill atau herbal favorit Anda secukupnya. Itu semua tergantung pada imajinasi dan kemampuan untuk menggabungkan bahan-bahan dari koki tertentu. Yang penting, jangan takut untuk bereksperimen dan menemukan kombinasi baru dari rasa. Bon appetit, atau sebagai orang Amerika lebih suka berbicara dengan cara Perancis, - bon appetit!