Sosis untuk memanggang: memasak resep di rumah

Juicy, lembut, sosis sangat lezat di atas panggangan - hanya hanya menyebutkan mereka terbangun nafsu makan yang kuat. Dan tidak perlu untuk menjalankan ke toko terdekat dan menunggu cuaca yang baik untuk menggoreng mereka. Berkat resep dikumpulkan dalam artikel kami, sosis lezat untuk barbekyu dapat dimasak di rumah. Fry dapat langsung di panci, panggang dalam oven dan bahkan oven microwave, dan mereka tidak akan menerima kurang enak dan juicy daripada di tiang.

Sosis untuk memanggang: resep rumah

Salah satu resep yang paling sederhana untuk memasak sosis lezat. Untuk membuat mereka mampu untuk bahkan mereka yang tidak memiliki penggiling daging dengan nozzle khusus. Cukuplah untuk mengambil tepi potongan botol plastik dan mengencangkan kulit di leher, yang kemudian berhati-hati untuk mengisi isian.

sosis buatan sendiri untuk panggangan yang dibuat sebagai berikut:

1. Terutama usus babi direndam dalam air dingin dengan penambahan cuka dan baking soda.
2. Osheyka daging babi dan daging sapi dalam pisau penggiling daging membuat daging cincang. Hal bawang ditambahkan (2 pcs.), Sebelumnya direndam dalam air mendidih selama 10 menit, diperas melalui pers bawang putih (2 iris), garam dan merica (1 jam. Sendok), thyme setangkai dan satu sendok teh brandy.
3. daging siap siap diisi usus. Selama mengisi setiap 15 cm usus yang diikat dengan benang.
4. Selesai sosis di empat tempat dengan tusuk gigi dan tusukan turun selama 20 detik dalam air mendidih. Setelah itu, produk dapat menggoreng di atas panggangan panggangan atau dalam wajan.

sosis Nuremberg dalam panci

Nuremberg untuk mencoba hidangan tradisional, belum tentu untuk pergi ke Jerman. Lezat dan sosis berair untuk memanggang mudah untuk membuat di dapur Anda sendiri, dan kemudian goreng mereka dalam panci konvensional.

Langkah demi langkah sosis memasak adalah sebagai berikut:

1. Proses persiapan makanan ringan yang lezat dimulai dengan menggiling daging dalam penggiling daging. Untuk Nuremberg sosis perlu 150g pisau daging sapi dan 850 g leher babi.
2. Dalam isian selesai menambahkan air asin (per 100 ml air selama 4 jam. Tentu garam), lada hitam (½ h. Sendok), jus lemon (2 sdm. Sendok) dan rempah-rempah secukupnya (bubuk jahe, pala, kapulaga, ketumbar) .
3. Pada penggiling diinstal lampiran khusus, yang dikencangkan nyali domba (diameter 22-24 mm). Secara bertahap mereka boneka daging dan sosis dibentuk kecil tipis (20-25 g 9 cm).
4. sosis selesai dipanaskan dalam air panas (70 ° C) selama 10-15 menit. Setelah itu, mereka harus dikeringkan dan dimasukkan ke dalam panci-grill, diminyaki.
5. sosis goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Di Jerman, sosis Nuremberg biasanya disajikan dengan sauerkraut dan salad kentang pada saat yang sama dengan 6-10 potong dan dimakan segera.

Munich sosis kaldu

Munich sosis sarapan penduduk asli tradisional Bavaria. Mereka disajikan ke meja dengan pretzel segar, ditaburi dengan garam, mustard manis dan bir tanpa filter cahaya paling lambat 12 siang. Secara tradisional, sosis putih yang disajikan dengan kaldu, di mana mereka dimasak, melainkan dipanaskan sampai suhu tertentu. Karena itu, mereka sangat juicy di dalam.

Munich sosis dapat dimasak di rumah. Namun, untuk membuat mereka lezat, perlu untuk mengontrol suhu isian dan sosis dalam diri mereka sendiri, dan untuk ini kita perlu termometer dengan penyelidikan logam.

Langkah demi persiapan langkah:

1. Babi bahu (1 kg) adalah tanah di penggiling daging melalui grid lubang dengan diameter 3-4 mm.
2. cincang siap didinginkan dalam freezer selama 1 jam atau sampai suhu -1 ° C dalam.
3. Campuran didinginkan cincang rempah-rempah ditambahkan ke sosis Munich putih selesai. Ini biasanya terdiri dari peterseli kering, lada hitam, pala, kulit lemon, ketumbar.
4. Cincang bergeser dalam blender dan tambahkan 100 ml air dingin. Setelah itu seluruh massa tanah sampai saat suhu di dalam isian mencapai 10 ° C. Hal ini penting untuk secara ketat mematuhi kondisi ini. Jika tidak, sosis akan berubah kering.
5. Sebuah nozzle khusus untuk isian mincer boneka babi usus (sekitar 2 m dengan diameter 32-34 mm). Kemudian membentuk sendiri sosis panjang 12-15 cm dan berat 80-90 g
6. sosis selesai jatuh air panas (75-80 ° C) dan dihangatkan sampai suhu di dalam produk 70 ° C
7. Sosis disajikan panas, langsung dari kaldu.

Sosis untuk memanggang di oven

Pada setiap saat, tidak menyesuaikan diri dengan keanehan alam, adalah mungkin untuk memasak sosis dalam oven. produk Sami disiapkan di rumah babi, kalkun, ayam atau daging lainnya, yang diisi dengan usus dibersihkan.

Langkah demi langkah resep untuk cara memasak sosis untuk panggangan dalam oven, adalah untuk melakukan tindakan berikut:

1. oven dipanaskan sampai 225 derajat.
2. Dalam bentuk kue Mixes dipotong-potong 4 bawang Crimean (3 pcs.), Dan tomat besar yang sama. Tambahkan garam dan merica secukupnya, thyme, herbal. formulir tersebut dikirim ke sayuran dalam oven selama 15 menit.
3. Kisaran suhu dikurangi menjadi 175 derajat. Di atas sayuran panggang sosis panggangan diletakkan (pre-menembus steker) dan kemudian membentuk kembali dikirim ke oven selama 30 menit.
4. Hidangan selesai diletakkan di piring dan disajikan di meja dengan mustard.

sosis lembut panggang kalkun dan ayam

Untuk persiapan lembut dan sosis lezat dari kalkun dan ayam akan membutuhkan hampir bahan yang sama seperti dalam resep sebelumnya. Tamping daging teknologi shell juga tidak jauh berbeda dari resep tradisional.

Untuk memulai, kalkun dan ayam fillet (300 g) hancur menjadi potongan-potongan dengan pisau. Kemudian cincang menambahkan garam (1 jam. Sendok), merica, bawang putih cincang (slice 1), rosemary dan rasa rempah-rempah lainnya. Dengan penggiling atau dengan leher corong dimurnikan usus boneka daging cincang lebar disiapkan. sosis selesai digoreng atau direbus dengan cara apapun secara langsung dalam panci selama 10 menit.

Bagaimana mempersiapkan sosis buatan dalam microwave

Lezat sosis panggang bisa dimasak tidak hanya pada grill, wajan atau oven, tetapi juga dalam microwave. Hal ini akan membutuhkan kisi-kisi panggangan khusus pada kaki tinggi. Dalam banyak model modern itu sudah termasuk dalam kotak microwave. Jika hal ini tidak terjadi, kisi-kisi dapat dibeli secara terpisah.

sosis panggangan siap untuk dimasak sesuai dengan salah satu resep di atas, diletakkan di parut, setelah itu microwave oven pintu terkunci dan mengatur mode "grill". Waktu memasak 10 menit. Agar tidak menodai oven microwave, bagian bawah bawah perapian diperlukan untuk menggantikan piring.