Terkenal piring Georgia

Apa warna dan pesona, tetapi yang paling penting - dengan apa-apa dibandingkan dengan komposisi bahan-bahan masakan Georgia terkenal! Tentu saja, rasa nyata "Georgia" hanya bisa di negara yang sama, tetapi dari tahun ke ekspansi tahun dari pendaki gunung di dunia, dan khususnya di Rusia berkembang. Dengan demikian, visi baru datang dan resep.

Fitur, yang ditandai dengan hidangan Georgia - perbedaan arah pertanian di berbagai daerah dari negara pegunungan kecil. Sebagai contoh, di timur (Kakheti) digunakan sebagai makanan jumlah yang jauh lebih besar dari daging berlemak, kue-kue, pie maka genus keju - hachapuri. Sedangkan di utara seperti piring cerdas seperti khinkali dengan ketumbar dan merica domba. Kue mchadi - Georgia piring wilayah barat, Abkhazia juga lebih suka bubur jagung - Gomi, namun secara historis tidak dikonsumsi dalam Primorye daging hewan besar - di sini seperti ikan dan unggas.

Tentu saja, Georgia piring pertama, sehingga alam bawah sadar pada menyebutkan bangsa ini - semua jenis kebab. Tapi beberapa orang tahu apa namanya di Georgia ( "mivadi"). Diperlukan untuk daging panggang disajikan saus panas dari tumbuh-tumbuhan dan kacang-kacangan (sacivi). Adapun karya populer unggas - ayam dan kalkun, siap chikhirtma kaldu dengan tepung, cuka, bawang dan telur, serta saus chakhokhbili.

paling populer Georgia dunia hidangan kacang - Lobio. Menggunakan varietas merah, hijau dan putih kacang. Di bawah ini kami menyajikan beberapa resep yang paling populer dari Georgia.

Domba dan daging sapi dengan kacang

Bahan: domba atau sapi - 150-200 g lemak hewan - 15 gram, sedikit tepung, kacang hijau - 100 g, bawang - 40 g, lada, hop-suneli, oregano, garam, tomat paket pasta.

Daging pra-cuci, kering, bersih dan menghapus vena. Hal ini diinginkan untuk memilih pinggang. Potong-potong dan taburi dengan garam dan rempah-rempah. Dalam wajan goreng bawang dan tambahkan daging. Didihkan 5-7 menit, kemudian aduk tepung dan pasta tomat (untuk memperoleh saus semi-cair, tidak sepenuhnya menutup daging). Untuk menuangkan kacang hijau, daun ketumbar dan bawang putih. Didihkan sampai empuk.

Georgia hidangan dengan daging Hijau Lobio

Bahan: daging sapi pisau atau loin - 220 g (dapat mengambil daging kambing Sandung lamur), kacang hijau - 200 g, bawang - 1 unit, mentega, bawang putih - beberapa siung, peterseli, lada, garam.

Hidangan ini mirip dengan yang sebelumnya, dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa daging direbus dengan bawang, tertutup 15 menit, kemudian atasnya dengan kaldu atau air mendidih, masukkan kacang dan rebusan sampai lunak. Pada akhirnya menempatkan hijau. hidangan direbus dari direbus selama 25 menit.

Georgia hidangan ayam

Bahan: ayam fillet - 200 g mentega cair - 30 g, bawang - satu bawang besar, telur - 1 unit, cuka anggur, herbal peppermint, garam.

Ayam fillet dipotong sehingga bentuknya mengingatkan kita pada nugget, goreng dengan bawang dan kacang hancur. Pada akhirnya, tambahkan mint. Saus yang ternyata selama api, tuangkan dalam soteynitsu, tambahkan kuning telur yang diencerkan dengan cuka, dan garam. Sajikan panas dengan ayam dan lauk sayuran.

Ini - hanya yang paling sederhana dan pada saat yang sama ayam rebus pedas di Georgia, sehingga dianjurkan untuk mengembangkan dapur ini semua gourmets.