Tingtur apel di rumah: bagaimana membuat

Pada saat panen sering bahwa begitu banyak apel tidak menunggu, ketika mereka akan dihapus lembut dari cabang-cabang sendiri membanting ke tanah. Dari berdampak pada sisi mereka tampak cairan cokelat "memar". Apel juga baik, lezat ... tapi barang sudah tidak likuid, terutama karena penyok buah-buahan cepat membusuk. Apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan ini? Anda dapat memanggang kue - "Tarte Tatin", misalnya, atau apple pie. Tapi apel dalam baking tidak begitu banyak - satu kilo, baik dua. Dan jika Anda memiliki taman, dan Anda bergulat dengan apa yang harus dilakukan dengan dua puluh kilogram buah unmarketable? Berikut kemudian datang ke pikiran rumah infus apel. Hal ini begitu lezat bahwa adalah mungkin untuk mempersiapkan repot-repot untuk pergi ke pasar dan membeli buah sendiri. Dan kemudian, setelah tiga atau empat bulan, ketika musim dingin tiba, menikmati minuman kuning dan mengenang musim panas. Jangan berpikir bahwa persiapan infus di rumah melibatkan hitromudroy minuman keras, yang akan menempati dua pertiga dari luas wilayah apartemen Anda. Tidak, proses ini sederhana dan tidak kerja. Artikel ini tersedia kami akan menunjukkan cara untuk membuat tingtur rumah apel. Anda hanya ikuti langkah-langkah di bawah ini. Kami memberikan beberapa resep bagi Anda untuk memilih yang paling cocok untuk diri mereka sendiri.

bit lain dari teori

Minuman, cordial, balm ... Semua ini minuman beralkohol mudah untuk mempersiapkan di rumah. Namun, proses produksinya berbeda. Di Rusia, hanya liqueur diketahui sampai tahun enam puluhan abad kedelapan belas. Buah-buahan yang anggur fermentasi. Mereka mengisi minuman jus mereka, mendapatkan derajat. Dengan diperkenalkannya monopoli negara pada vodka dan dengan demikian murahnya produk, dan ada tingtur apel di rumah. Mempersiapkan minuman ini secara dramatis cara yang berbeda. Buah-buahan hanya diisi dengan alkohol (atau vodka) dan bersikeras sampai sampai alkohol dan jus tidak akan menjadi keseluruhan organik tunggal.

Tincture diberikan nama yang berbeda. Jika minuman ini ditambahkan ke dalam air, alkohol zaboristy seperti disebut "Yerofeyich". tincture herbal disebut balsam. By the way, dan sering mereka digunakan untuk tujuan pengobatan. minuman sering dipanggil dengan nama produk, dari mana mereka dibuat: adas manis, Grushevka, cherry brandy. Tentu saja, tidak semua tumbuhan dan buah-buahan bisa memaksa. Untuk tujuan ini, cocok hanya mereka buah-buahan (dan biji-bijian, rempah-rempah dan herbal) yang memiliki bahan aktif dan minyak esensial. Oleh karena itu apel kelas penting. Beberapa cocok untuk sari, dan lain-lain - di brendi. Dan, tentu saja, karena kecerdasan rakyat, ada satu set resep tentang bagaimana membuat brendi dari apel. Kita akan melihat beberapa dari mereka.

bahan

Komponen utama dan penting dalam tincture, tentu saja, buah dan alkohol. Tampaknya daftar singkat ini produk secara signifikan mengurangi daftar resep. Namun, bereksperimen dengan bentuk-bentuk alkohol, varietas apel dan rasa, seperti kayu manis atau gula, bisa mendapatkan banyak minuman yang berbeda secukupnya. Manis seperti minuman keras, rumah infus kekuatan apple tiga puluh derajat memiliki rasa yang menyenangkan dan dapat diberikan untuk makanan penutup. Jangan lupa tentang minuman pahit dari buah, seperti Benedictine. infus tersebut dapat digunakan sebagai obat untuk pilek. Jika apel tuangkan alkohol, adalah mungkin untuk mencapai benteng di empat puluh lima derajat, yang sangat seperti seks kuat. Dan buah dapat diresapi dalam vodka atau minuman keras. Apa yang bisa kita katakan tentang apel sendiri! Segar - antonovka atau putih mengisi, dikeringkan dengan aroma sedikit asap, dan bahkan kecil, surga ... juga baik untuk sifat penyembuhan tinktur jakun. Persiapan semua minuman ini berbeda dalam teknologi. Beberapa dari mereka akan siap dalam dua bulan, sementara yang lain dapat dinikmati setelah seminggu dan setengah. Proses manufaktur dapat dipercepat dengan memanaskan minuman untuk lima puluh derajat. Jauhkan infus harus dalam botol gelap dan ketat tersumbat di tempat yang dingin.

apple liqueur dengan vodka

Ini adalah - bahan yang paling umum di rumah minuman beralkohol. Vodka lebih mudah untuk mendapatkan daripada alkohol. Tapi jangan berpikir bahwa brendi dapat digunakan sangat murah dan miskin kualitas merek. Tidak, vodka harus meluruskan, tidak mengalir, hangat, dan tidak membakar. Kelembutan dan kualitas alkohol dan rasa tergantung menerima infus. Tapi apel dapat mengambil likuid. Semua sama, kami akan menghapusnya dari semua memar dan lubang cacing. Jadi, resep pertama. Tinktur apel vodka, dimasak sesuai dengan ajarannya, akan siap dalam dua bulan.

Ini dilakukan banyak perdebatan tentang apakah atau tidak untuk membersihkan buah dari kulit. Banyak yang sepakat bahwa kulit memberikan minuman kesedapan a. Dalam kasus apapun, harus mencuci apel, dipotong di iris agak sempit, secara bersamaan menghilangkan memar dan inti dengan biji. Lipat bahan baku (harus dua setengah kilo) dalam botol besar. Isi apel dengan vodka - akan membutuhkan satu setengah liter. Sekarang Anda perlu untuk mencairkan dengan air. Untuk mencapai rasa yang harmonis diperlukan untuk mengambil tujuh liter. Untuk mencegah panas reaksi, air harus didinginkan. Botol itu dibungkus dengan kain kasa dan mengatur di bawah sinar matahari selama dua minggu. terguncang isi setiap hari. Setelah itu, kami menyaring infus. Cairan itu menambahkan dua kilogram gula dan menempatkan di bawah sinar matahari selama dua hari. Kemudian diadakan selama sepuluh hari di tempat yang dingin. Dan hanya setelah waktu itu disaring melalui kain tipis, botol dan disegel. Minuman siap dalam tiga penyimpanan minggu.

resep cepat

Untuk mempercepat proses memasak berbagai cara. Resep ini adalah tingtur terbuat dari apel merekomendasikan untuk tidak menyembunyikan botol di tempat yang dingin dan gelap, dan untuk mempertahankannya di dalam terang (sebaiknya pada jendela yang diterangi matahari) selama dua minggu. Volume kontainer juga penting. Mengambil hanya selusin besar varietas apel asam, akan memotong mereka, seperti dalam resep sebelumnya, dan mengisi jumlah yang sama vodka. Air dan tidak menambahkan gula. Cukup, kita menutupi leher tiga liter penutup botol kertas untuk tingtur untuk "bernapas". Dua minggu kemudian, saring airnya hati-hati, tuangkan minuman ke dalam botol. Dan sudah menghapusnya di tempat gelap dan sejuk. Nikmati tingtur dapat segera. Seperti yang Anda lihat, resep ini sangat sederhana dan yang paling penting, cepat. Hal ini baik untuk varietas awal apel seperti yang Anda bisa berharap untuk dua minggu yang jelas, cuaca cerah.

wanita minum

Persiapan tincture apel untuk resep ini akan membawa Anda hanya seminggu. Potong buah dengan kulit menjadi irisan tipis. Core dengan biji dibuang. Apel dalam bentuk yang akan kilogram. Kami tambahkan irisan buah dalam stoples tiga liter. Isi liter vodka. Blanking kasa kapasitas atau kertas penutup diminyaki. Adalah penting bahwa cairan untuk "bernapas", tetapi pada saat yang sama bahwa itu tidak tertangkap serangga. Kembalikan tabung di tempat yang dingin dan gelap. Seminggu kemudian, semua buah-buahan yang ramai di dekat leher wadah. Hati-hati memisahkan cairan dari bubur apel. Secara terpisah, siapkan sirup. Dalam setengah liter air melarutkan dua ratus gram gula. Sirup didihkan dan kemudian didinginkan sampai suhu sorokagradusnuyu. Terlarut di dalamnya dan beberapa jumput kayu manis. Mencampur kedua cairan dan hati-hati menyaring dua botol 0,75 liter. infus yang dihasilkan apel di rumah memiliki warna kuning keemasan yang indah dan rasa manis-asam yang menyenangkan. Jauhkan mungkin tidak dalam lemari es dan di kabinet, untuk melindungi dari sinar matahari langsung.

tingtur Cognac

Karena minuman berbasis alkohol seperti memperoleh aroma yang menarik dan rasa. Apel untuk infus harus memilih solid, varietas sebaiknya akhir - Reinette, Pepin, kalvil, perry, Antonovka. Rusak mereka dengan kulit - tapi, tentu saja, tidak ada kuntum-kuntum dan bagian busuk. Satu setengah kilogram pulp apel membutuhkan liter cognac. Isi irisan buah sehingga tingkat cairan itu di satu atau dua sentimeter di atas lapisan buah. cognac pertama dengan mudah menutupi semua apel, tapi setelah beberapa detik ia menyerap bubur. Oleh karena itu perlu untuk menunggu seperempat jam untuk menuangkan alkohol. Resep ini adalah tingtur apel mengharuskan kita untuk gabus tutup nilon jar yang brandy tidak mengikis. Kapasitas harus dalam tempat yang hangat, gelap selama sekitar sepuluh hari. Setelah itu, drainase. Apel direndam dalam brandy dapat dikonsumsi untuk pencuci mulut. Dalam panci tuangkan setengah liter air, taruh di atas api. Secara bertahap Tuangkan ratus gram gula. Aduk, didihkan dan masak selama lima menit, secara teratur mengeluarkan busa. Kemudian mendinginkan sirup untuk suhu kamar. Mencampurnya dengan brandy. Setelah dua atau tiga jam cognac infus apel di rumah hampir siap. Hal meninggalkannya untuk menyaring dan tuangkan ke dalam botol. Kekuatan minuman ini mulai 15-20 derajat. Hal ini dapat disimpan lebih dari satu tahun di tempat yang dingin dan gelap.

pada nonsen

Sebelum kami memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan tingtur terbuat dari apel dalam bentuk alkohol, kami mencatat bahwa minuman manis, dalam hal ini, tidak akan bekerja. Fakta bahwa, dalam kontak dengan sirup gula vodka memberikan rasa tidak enak. Tapi tingtur menjadi cukup kuat - sekitar tiga puluh lima derajat. Moonshine harus lebih baik - jelas, tidak ada ragi rasa. kilogram apel hancur dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya. Lipat di jar tiga liter, tuangkan bubuk kayu manis dan vanili (lima gram). Isi liter vodka, disegel dan memakai sepuluh hari di tempat yang hangat gelap. Setelah itu, saring cairan melalui dilipat di beberapa lapisan kain tipis. Manipulasi apel dapat diulang, jika Anda memiliki bahkan liter vodka. Tapi infus sekunder apel di nonsen akan siap dalam dua minggu. Saring cairan melalui kapas atau kertas filter dalam botol dan gabus. Dalam kondisi dingin minuman ini dapat disimpan selama bertahun-tahun.

Rumah "Calvados"

Bahkan, minuman Perancis elit ini dibuat oleh sublimasi dari sari. Ini menegaskan setidaknya dua tahun di tong kayu ek. Setelah Remarque memuji rasa yang unik dan rasa calvados dalam "Arc de Triomphe", distilat itu diakui sebagai "bohemian" (dan absinthe). infus yang sama kami apel di rumah kehilangan sedikit terkenal minuman sorokagradusnuyu di benteng, tetapi tidak kalah dengan dia dalam rasa yang unik. Jadi kami mengambil nama dalam tanda kutip.

Apel (dua kilogram) lebih baik untuk mengambil varietas yang berbeda dengan dominasi manis dan berair. Potong bubur kertas mereka menjadi kubus kecil, dituangkan ke dalam toples. Menambahkan dua sachet vanili, aduk. Tuangkan satu liter vodka. Di bawah nilon bank penutup harus berdiri di tempat gelap selama dua minggu. Kemudian kita menyaring cairan melalui kain, peras apel. Rebus sirup dari seratus lima puluh mililiter air dan dua ratus gram gula. Didihkan dan mematikan api. Perlahan-lahan tuangkan dalam infus vodka. Tambahkan setengah gelas alkohol. Didinginkan sampai suhu kamar dan botol. infus seperti apel pada alkohol dan vodka dimasukkan ke dalam gelas untuk brandy sebagai pencernaan. Rumah "Calvados" berjalan dengan baik dengan kopi, cokelat dan buah. minuman harus pada suhu kamar.

Dengan aroma asap

Tentu saja, lebih mudah untuk mengambil untuk mempersiapkan minuman ini beberapa genggam buah kering, tapi enak diperoleh jika sebagian apel podvyalit. Hal ini dapat dilakukan dalam oven atau dengan elektrogrile udara panas. Tiga-empat varietas buah yang matang antonovka (dengan kulit) dipotong menjadi cincin dan podvyalivayut dalam oven pada suhu rendah. Lipat di jar tiga liter, tidur satu sendok makan gula. Isi vodka atau alkohol diencerkan. Para ahli merekomendasikan untuk menuangkan sedikit jus apel terkonsentrasi tanpa ampas. Menyumbat bank dan ditahan selama sekitar dua minggu. Ketika cairan berubah warna kuning, dapat disaring dan botol. Tingtur apel kering siap untuk makan dalam satu bulan.

apple liqueur

Lima atau enam buah juicy besar bersih dan menggosok daging chip besar. Lipat dalam ukuran jar cocok, tapi sehingga mengisi tidak lebih dari tiga-perempat dari volume wadah. Meremas jus lemon sana. Kami pastikan bahwa di bank tidak memukul tulang atau pulp dari jeruk. Isi jar ke alkohol atas. Diinginkan, lapisan udara antara tutup cair dan hexanoic sangat minim. Tingtur apel pada alkohol harus berdiri di tempat gelap hangat selama sekitar satu bulan. Decanting cairan dalam panci, memeras daging buah. Menambahkan tujuh ratus lima puluh gram gula dan taruh di atas api. Kadang-kadang terjadi bahwa cairan yang keluar sedikit - atau apel juicy, atau alkohol sedikit lapuk. Kemudian tambahkan sirup dapat diklarifikasi jus apel. Saring minuman keras melalui kapas, botol, tertutup rapat. Ini harus disimpan dalam lemari es atau gudang, tidak lebih dari enam bulan.

Tingtur apel dan madu

Minuman ini diperoleh pada saat yang sama kuat dan manis. Setengah kilo apel potong menjadi irisan tipis, menghapus inti dan benih, tetapi meninggalkan kulitnya. Dilipat tiga liter jar, tuangkan setengah liter alkohol, diencerkan dengan kekuatan yang diinginkan didinginkan air matang. Erat menutup wadah. Bersikeras sekitar sepuluh hari. Kemudian kita menyaring cairan melalui kain tipis. Dalam panci terpisah tuangkan setengah liter air. Dipanaskan dan larut di dalamnya segelas gula dan dua atau tiga sendok makan madu. Mencampur dua cairan. tingtur alkohol apel menggunakan pemanis ini (gula dan madu) dapat menjadi kuat dan tidak sangat mirip dengan minuman keras atau balsem. Tapi kemudian kita harus saring cairan melalui filter buatan sendiri dari sepotong kapas, kencangkan tutup pada botol dan mengirim mereka di tempat yang sejuk dan gelap.

Tinktur jakun

pohon McLure milik keluarga murbei. Itu berasal dari Amerika Utara, tetapi sempurna terjebak dalam zona subtropis Eropa. Bertemu di Ukraina (terutama di selatan) dan di Rusia (Kaukasus Utara). McClure telah lama berharga untuk kayu yang kuat dan fleksibel dari yang untuk membuat busur. Sebuah pohon buah memiliki banyak sifat penyembuhan. Orang-orang dari bola-bola keras hijau yang disebut jakun, tapi tidak ada hubungannya dengan juicy dan lezat McLure buah belum. buahnya benar-benar termakan dan bahkan beracun. Namun dalam farmakologi McClure digunakan sangat luas. Dari itu menghasilkan antibiotik dan berbagai salep.

Dasar untuk infus obat adalah jakun. Persiapan penyembuhan balsem ini mungkin dan di rumah. Berikut adalah resep sederhana. Buah McClure dipotong-potong, dimasukkan ke dalam stoples, penyegelan lapisan. Isi pyatidesyatiprotsentnoy diencerkan dengan alkohol dalam rasio 00:59. Kemasan untuk tingtur harus dipilih sesuai dengan lapisan udara antara tingkat cair dan tutup sekecil mungkin. Lelah balm beralkohol harus tidak kurang dari dua bulan, dan lebih lama. Sebuah tanda bahwa tingtur telah mencapai kondisi yang diinginkan, adalah warna - teh yang kuat.

Salep dan minuman

Tiga atau empat buah nanas matang di dalam blender, peras jusnya. Campur dengan vodka. Kami mempertahankan proporsi: kami minum lima alkohol untuk satu bagian jus. Beberapa hari kemudian, cairan keruh akan terbelah dua. Di bawah ini akan ada jus susu yang tebal, dan dari atas akan ada larutan alkohol transparan. Pisahkan kedua fraksi tersebut ke wadah terpisah dan simpan di kulkas atau tempat dingin. Atas dasar jus susu, Anda bisa membuat salep. Jika Anda mencampurnya dengan minyak sayur (sebanding dengan satu atau dua), cairan yang didapat dapat diobati dengan eksim, dermatitis, gali ke telinga pada otitis. Sebuah tinktur semangat dari apel Adam digunakan di dalam dengan migrain, hipertensi dan bahkan kanker. Mulailah mengambilnya dari satu tetes tiga kali sehari, secara bertahap tingkatkan dosis ke sendok kopi.