Topping untuk Tat. Apa jenis isian yang Anda pilih?

Saat ini, kita semakin camilan "pada run" dalam upaya untuk tidak kehilangan waktu yang berharga. Duduk di akhir pekan teh harum dan lezat kue pergi di pinggir jalan. Jika Anda memutuskan untuk kembali ke tradisi ini dalam keluarga Anda dan ingin memasak sesuatu yang lezat, kami menyarankan untuk memperhatikan resep Tat.

Belyashi yang melingkar dengan roti daging. Dialah yang membuat kue lezat, beraroma dan sangat memuaskan. Mari kita mencoba untuk memahami, sebagai untuk mengisi Tat adalah yang paling sederhana dan cepat untuk mempersiapkan.

isian Pork

Hal ini dianggap sebagai mengisi paling populer untuk Tat, daging babi dimasak. Para ahli dalam memasak selalu disarankan untuk melakukan di rumah isian sendiri daripada membeli beku "sesuatu" di supermarket lokal. Tentu saja, jika Anda memiliki teman dari tukang daging yang akan membuat daging sapi berkualitas tinggi, dan dapat Anda percaya kualitas produk, maka, seperti yang mereka katakan, "adalah masalah lain." Tapi hari ini kita isian tangan mereka, oleh karena itu, dan isian juga.

Apa yang Anda butuhkan:

• Ramping babi tenderloin - 500 gram.
• 150 gram daging sapi atau sapi.
• Dua lampu besar.
• Seratus gram yogurt rendah lemak atau krim.
• Garam.
• Lada hitam atau merah.

Hal ini diketahui bahwa belyashi memiliki akar Tatar. Jenis baking jelas cukup tinggi kalori dan lemak. ideal adalah untuk mengambil domba tenderloin, tapi kami akan melakukan yang lebih sedikit kalori, tetapi versi yang lebih mellow dengan daging babi tenderloin rendah lemak.

Sebelum melanjutkan dengan daging dipecah, harus dibilas dengan air dingin dan kering menggunakan dapur handuk atau tisu konvensional. Hal ini juga disarankan untuk menghilangkan pembuluh darah dan film batin. Jadi isian daging cincang untuk Tat akan lebih juicy dan lembut. Berikut ini digiling (hancur) daging bersama-sama dengan bawang. Anda dapat menggunakan cara yang nyaman.

Menambahkan sedikit bumbu untuk daging, garam, dibumbui dengan lada merah dan hitam. Sekarang tuangkan dalam krim dan aduk rata. Topping untuk Tat babi siap.

Pengisian daging ayam

Jika Anda perlu untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, pilih opsi mana mengisi untuk Tat terbuat dari ayam cincang. resep ini tak kalah enak, tapi sedikit makanan lebih berguna untuk pertumbuhan orang kurus dan ramping mencari makanan.

bahan yang diperlukan

• Dada ayam (payudara) - 500 gram.
• Satu ikat peterseli.
• Satu bawang besar.
• Lada (bisa menggunakan campuran paprika).
• Memasak atau garam laut.

Resep ini mirip dengan yang sebelumnya tentang memasak. Ini hanya berbeda jenis daging yang Anda gunakan. dada ayam saya dan dikeringkan. Rusak daging menggunakan penggiling daging, tambahkan bawang perlahan-lahan. Kemudian garam, tambahkan merica. Jika Anda ingin lebih banyak lagi untuk memotong isi kalori dari makanan, Anda dapat menggunakan dada kalkun bukannya ayam. Ini juga akan menjadi mengisi sangat baik untuk Tat dari daging. Resep ini sederhana, seperti yang Anda lihat, tapi hasilnya akan menyenangkan perut Anda, dan sosok Anda.

Perbedaan antara filler ini akan menjadi dari sebelumnya hanya dalam ayam cincang menambahkan banyak rempah segar. Seperti yang mereka katakan memasak, unggas daging putih sangat menyukai hijau, sehingga merusak bundel nya peterseli, dill atau basil tidak akan pernah berhasil. Tidak ada yoghurt atau krim di sini tidak akan menambah isian, dan akan dengan mengorbankan jus juicy, yang memberikan hijau.

Cara membuat isian juicier

Ada beberapa metode terbukti yang memungkinkan Anda untuk melakukan pengisian untuk Tat lebih juicy dan lembut.

Jangan lupa untuk menggunakan (jika mungkin) beberapa jenis daging untuk memasak daging. Ideal - lemak babi dan daging sapi lebih ramping. Tetapi adalah mungkin untuk mengambil, seperti yang telah dikatakan, ayam atau dada kalkun, isian rasa dengan banyak sayuran segar.

Tambahkan sedikit cincang yogurt tanpa lemak atau krim. Dalam kasus ekstrim - hanya air.

Jus dalam belyashi tidak muncul selama memasak, ada juga rahasia. minyak pertama harus menghilangkan arah mana jendela berada. Dengan demikian, minyak segera menyelimuti adonan menyumbat pembukaan pusat, cincang menyeluruh goreng, dan jus daging akan tumpah keluar.

Apa cara lain bisa mendapatkan mengisi berair untuk Tat? Resep, yang telah lama disembunyikan oleh koki berpengalaman dan gourmets, adalah dengan menggunakan es. Hanya memperingatkan sekali - dengan "kemasan" dari mengisi ke dalam adonan harus buru-buru. Dan lebih baik untuk melakukan belyashi tertutup daripada versi biasa dengan lubang di tengah.

Es harus dipersiapkan sebelumnya. Jika potongan terlalu besar, kemudian tuangkan dalam handuk dan sedikit berjalan dengan rolling pin. Es hancur ditambahkan dalam daging sudah menggulir dengan bawang. Dibumbui dengan rempah-rempah dan ditempatkan di tengah lingkaran adonan. Segera bungkus dan menyinggahi goreng dalam minyak mendidih.

Kami berharap bahwa resep kami akan berguna dan membantu keluarga Anda sering berkumpul lagi untuk meja Minggu dan pesta pada Tat harum dan juicy.