Kebab - apa itu? Bagaimana mempersiapkan, apa yang harus mengirimkan?

Siapa yang akan menolak sepotong rasa daging, goreng di atas api terbuka? Sulit untuk menolak kelezatan tersebut, terutama produk daging penggemar hadir. Di negara-negara Timur Tengah, bukan mempersiapkan kebab setidaknya selera hidangan kebab. Apa itu dan apa yang memastikan banyak orang yang tahu.

Perlu dicatat bahwa memperlakukan timur mapan di memasak Rusia. Hampir semua menu restoran yang menawarkan hidangan ini di interpretasi yang berbeda, dengan penambahan sayuran dan unggas. Tentu saja, variasi ini jauh dari hidangan kuliner tradisional, tapi sangat lezat dan layak pesta perayaan.

Kebab - apa itu?

Tidak ada karnivora tidak akan menyerah sebagian yang baik dari panggang "sosis", dimasak di atas panggangan. makanan Timur - copy sosis terang, hanya jauh lebih berguna dan alami. Populer di negara-negara Asia Tengah dan di Kaukasus Utara. Baca kelezatan di Armenia, Tatarstan, Ukraina dan bahkan Rusia.

Secara tradisional, hidangan disiapkan terutama dari domba, atau lebih tepatnya kembali. Untuk juiciness tentu menambahkan kurdjuchnyj lemak. Dalam hal ini, daging dikenakan penggilingan, seperti irisan daging, memotong toque kapak khusus. Kemudian menempatkan bahan-bahan dan tabung bentuk yang digantung pada tusuk sate.

Hal ini tidak sulit untuk menciptakan hidangan di rumah, menggunakan oven atau oven Belanda. Mengikuti aturan sederhana dan seluk-beluk, Anda akan mempersiapkan produk kuliner yang nyata, yang akan berjalan air liur. Publikasi resep yang sangat lezat yang akan menyenangkan penggemar hal memasak.

Kebab daging babi cincang dalam oven

penduduk perkotaan sulit untuk menemukan di domba toko sehubungan dengan tawaran untuk menggunakan daging babi. Pilih daging segar, tidak basi dan tidak beku. hip sempurna atau bagian pisau. Suite produk:

• satu pon daging babi;
• kambing lemak - 50 gram;.
• bawang - 350 gr;.
• lemon;
• sekelompok segar dill.

Rempah-rempah: sejumput ketumbar, campuran merah dan lada hitam, dan hop-suneli, Zera dan garam.

pengajaran

Untuk kebab daging babi Dapatkan Juicy, tambahkan lemak kurdjuchnyj. Pre membekukan sepotong dan parut daging cincang (jauh dari film dan tulang). bawang Shinkuem dengan dill, peterseli dapat dipotong. Menggeser benda kerja untuk isian. Massa total menempatkan rempah-rempah yang terdaftar, memeras jus lemon.

Ini masih campuran yang baik cincang dengan tangan, sehingga ia menjadi kental dan homogen. Tutup dengan cling film, dimasukkan ke dalam pendingin selama setengah jam. Setelah menunggu interval waktu, mulai membentuk "sosis", secara berkala mencelupkan tangan ke dalam air untuk daging ditaati dan tetap bersama-sama dengan mudah.

Dalam kasus cincang berubah terlalu cair - tambahkan tepung. Setiap bagian digantung pada tusuk sate bambu, diteruskan ke loyang ditutup dengan foil. Mengatur oven pada 180-200S, panggang selama sekitar satu jam. Ketika satu sisi "sosis" kecoklatan, harus beralih ke merata propekaniya.

Makan malam yang lezat akan menyenangkan rumah tangga Anda atau tamu. Selain itu, makanan disajikan irisan sayuran segar, kentang rebus, banyak sayuran. Perlakukan dengan baik dengan berbagai saus.

daging sapi cincang dalam wajan

Jangan menunda oleh metode ini tidak biasa persiapan, dari segi rasa, itu tidak kalah. Disimpan juiciness, kelembutan dan nilai gizi. Ini masih kasus untuk pemilihan produk. Kita perlu:

• kilogram daging sapi (fillet);
• sekitar tujuh bawang menengah;
• sinar ketumbar dan peterseli;
• 10 gram barberry kering, oregano, dan rosemary;
• garam, merica, air jeruk nipis - secukupnya;
• lavash Armenia.

Opsional, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu kering dan bumbu, termasuk basil, jahe dan mint. Hal utama - jangan berlebihan, jika tidak, anda akan kehilangan rasa daging.

organisasi persiapan

Untuk memulai, siapkan semua bahan untuk kebab. Apa itu, dan bagaimana memasak itu dijelaskan di atas. Hapus foil dari daging sapi, potong menjadi bagian-bagian (baik di tusuk sate) ditambahkan ke bawang parut atau cincang dan semua rempah-rempah. Halus shinkuem balok hijau tersebar di isian.

Ambil talenan, dibasahi dengan air, membentuk gulungan. produk goreng dalam panci di kedua sisi sampai kerak bagus. Jauhkan kebab selama hidangan kering. Ini masih dibungkus "sosis" di roti pita, dibumbui onion ring. Sajikan dengan saus tomat.

Cincang ayam pada dill tongkat

Selama bertahun-tahun, resep makanan telah mengalami banyak perubahan, namun hal ini tidak menjadi lebih buruk. Bagi mereka yang lebih memilih hidangan tanpa daging, kami menyarankan penggunaan ayam. Putih daging ahli gizi unggas menyetujui, hal itu berbeda rasa halus, rendah kolesterol dan kalori. Sebelum Anda memasak kebab, harus mengunjungi supermarket dan membeli produk-produk berikut:

• satu pon ayam;
• setiap keju lemak 50% - 100 g;.
• merica - 2 pcs;.
• dua bawang;
• air mineral - 50 ml;
• tangkai adas.

Untuk rasa dan rasa kecerahan mengambil garam bawang putih, lada hitam, oregano. Juga jangan lupa tentang batang dill, mereka akan bertindak sebagai tusuk sate.

Walkthrough

Perlu dicatat bahwa fillet tidak perlu digiling menjadi daging cincang, karena akan runtuh di molding. Memotong ayam potong bagian, tambahkan bawang merah cincang, paprika, keju parut, bumbu. Kemudian tuangkan jumlah tertentu air mineral, uleni adonan. Tutup dengan handuk atau film - memakai setengah jam dalam dingin.

Sementara isian kami "cocok" batang promoem adas. tangan basah memahat roti lonjong dari daging ayam didinginkan, rapi digantung pada tongkat dill. gulungan bebas dalam semolina atau remah roti. Kami lay out semua "tusuk sate" pada jarak dari satu sama lain di atas loyang. Panggang selama 20-30 menit. Ketika melayani, hiasi dengan rempah segar dan melayani sayuran. makan malam lezat dengan sentuhan Timur memenangkan gourmet apapun.

Kebab di atas panggangan

Kebab tidak sulit untuk mempersiapkan diri ketika Anda tahu semua seluk-beluk memasak, tidak peduli apa jenis daging Anda melakukannya. Dengan cara, ternyata asli dan tidak biasa dari campuran daging. Hidangan ditempatkan di atas bara, Aerogrill, grill, oven dan bahkan oven microwave. Kesabaran dan keterampilan, Anda akan terkejut betapa mudah dan sederhana untuk menciptakan di dapur pesta oriental Anda sendiri. bahan yang diperlukan:

• pound domba (kembali);
• lemak ekor - 100 g;.
• tiga kepala bawang atau bawang merah;
• ikat peterseli;
• bulu bawang hijau;
• dua tangkai kemangi;
• lada hitam, garam.

proses persiapan

Bilas domba dipisahkan dari tulang, mereka cocok untuk kaldu. Dipotong kecil-kecil, untuk menggosok pantat, musim dengan lada hitam dan garam. Kapal "liburan" di lemari es selama setengah jam. Kami mengambil daging, tambahkan peterseli cincang, bawang, tambahkan rempah-rempah.

Ini masih harus digantung pada kebab grill. Apa itu dan apa yang ia makan? Tentu tidak perlu lagi diulang. Tomim di atas bara panas, tidak lupa untuk terus menghidupkan daging tidak dibakar. Anda dapat melayani dengan sayuran panggang atau roti pita, sehingga bahkan lebih lezat. Di tepi lavash Armenia menaruh sedikit bawang hijau di atas - goreng "sosis", kita beralih gulungan. Hiasi dengan tomat, dill dan daun ketumbar. Hanya satu rasa run air liur. Bon appetit!

Aturan penyerahan, atau apa yang harus makan

Di negara-negara Timur dan Kaukasus biasanya disajikan hidangan untuk "bantal" tanaman hijau. Sesuai dengan selera Anda, Anda dapat menghias dengan biji delima, irisan lemon. Tentu disediakan saus: tomat, mustard, tkemali. Tidak dilarang untuk meletakkan meja berbagai macam sayuran, paprika direbus, terung panggang, tomat. Sebagai lauk cocok nasi, kentang. Selain itu, tabel harus didasarkan pada roti pita. resep yang sangat lezat disajikan dalam artikel, menarik bagi jantung Anda. Bersiaplah untuk menikmati, sukacita keluarga dan teman-teman!