Tujuh cara bagaimana membuat daging sapi lembut

Kadang-kadang muda nyonya salah ketika memilih daging. Dan rumah tiba-tiba ternyata bahwa ini bukan sapi muda, tapi hewan lebih pozhivshee. Dan semuanya apa-apa, tapi itu hanya bagaimana membuat daging sapi yang lembut untuk makan itu adalah kenikmatan? Dan untuk menutup bahkan tidak menduga tentang menyenangkan tusukan nyonya? Benar-benar tidak ada yang bisa dilakukan?

Hal ini tidak begitu buruk karena akan terlihat pada pandangan pertama. Banyak dari para juru masak yang lebih berpengalaman memberikan beberapa saran tentang hal ini.

1. Misalnya, untuk daging sapi menjadi lembut, dapat, memotong buah, rendam semalam di air garam khusus. Bumbunya disiapkan sama dengan yang digunakan untuk barbekyu. Brine dapat dirumuskan dengan cuka, garam, lada, rempah-rempah dan bawang. Cuka dapat menggantikan anggur kering. Beberapa tuangkan daging dengan saus tomat atau jus tomat. Ada pilihan pengasinan daging dalam yogurt atau krim asam. Hal utama di sini adalah saat ini: rendaman harus asam!

2. Tentu saja, banyak orang menyadari bahwa cara untuk membuat lembut waktu sapi memasak mungkin tidak dapat dengan cara lain. Oleh karena itu, harus setelah menggoreng karena harus merebus untuk beberapa waktu, menambahkan ke dalam panci tinggi sedikit cairan. Jika Anda mengasinkan daging sebelum memasak, susu sempurna untuk netralisasi kelebihan keasaman. Mayones atau krim asam ditambahkan selama pendinginan membuat daging lembut dan juicy.

3. Beberapa menambahkan saat ini dalam panci soda sedikit. Jadi bagaimana membuat daging sapi lembut membantu dan cara ini Anda dapat menggunakannya juga. Tapi satu perlu ingat soda bahwa selama netralisasi mulai mendesis keras, seakan mendidih, melepaskan karbon dioksida, dan jika piring dengan margin rendah, ada kemungkinan kebocoran saham di tepi ke piring.

4. Ada pilihan ditambahkan ke panci dan sejumlah kecil gula.

5. Anda malah bisa hanya pengasinan smear bagian mustard dan mempertahankan dalam keadaan ini daging selama setengah jam. Fry harus benar pak - ini hanya akan meningkatkan kualitas rasa hidangan!

6. Jika waktu yang tidak begitu banyak untuk menunggu sampai daging sapi promarinuetsya, maka ada pilihan untuk membuat daging nya. Untuk ini harus dipotong-potong untuk ketebalan daging 1 - 2 cm terhadap serat otot. Arah memotong sangat penting bagi kelembutan dan juiciness hidangan!

Kemudian tambahkan garam dan merica sepotong, itu mulai mengalahkan pada talenan atau palu kuliner khusus atau palu konvensional, baik dicuci dan tersiram air panas. Ketika konvensional daging palu batting perlu berhati-hati, karena daging dapat dibagi ke keadaan cair. Secara umum, yang terbaik adalah untuk mengalahkan daging beku, jadi yang terbaik untuk mencapai efek yang diinginkan.

Mungkin setelah penyapihan daging hanya menggoreng dalam jumlah besar lemak. Dan Anda juga dapat melakukan daging dalam adonan. Untuk adonan harus mengalahkan telur dengan sedikit tepung dan garam. Mencelupkan sepotong dalam adonan, itu baik segera menyebar lemak mendidih atau lagi dicelupkan ke dalam kerupuk ditumbuk. Cocok untuk kentang hiasan, pasta, gandum atau sayuran rebus. sayuran segar juga tidak bisa diabaikan.

7. ibu rumah tangga Ekonomis dibagi sedemikian rupa untuk membuat daging sapi lembut: sebelum rebusan mendidih kaleng! Meninggalkan sebagian kecil dari kaldu sapi dan mempersiapkan dari itu yang pertama dari sisa daging sapi rebus sangat mungkin untuk membuat rebusan baik.

Namun, hal ini menimbulkan pertanyaan kedua: cara memasak daging sapi yang lembut? Cara terbaik dari semua pilihan diakui memasak daging dalam pressure cooker dengan satu potong besar, karena metode ini sulit untuk memeriksa waktu ketersediaan produk, dan pilihan untuk membawa daging ke "memperpendek" negara harus tidak diabaikan. Dan membuat kedua sangat sulit karena daging sapi tercerna.

Jika kompor tidak hadir, Anda dapat mempercepat proses memasak dengan cara ini: setelah mendidih air mendidih secara menyeluruh daging selama lima menit dan tambahkan kaldu sedikit air dingin untuk menghentikan mendidih. Jadi, Anda perlu bertindak pada beberapa kesempatan. Anda hanya dapat menghentikan pemanasan panci untuk melanjutkan proses setelah waktu tertentu. By the way, dalam beberapa prosedur "Sunset" memungkinkan Anda untuk menyimpan daging dimasak dan kaldu, dan daging paling banyak elemen yang berguna.

Anda dapat dari daging direbus untuk membuat jelly - lezat dan sangat indah! Dan banyak yang lebih memilih untuk menggunakan selama makan malam kedua rebus daging bukannya goreng. Dan omong-omong, Anda benar!