Yogurt: minum yoghurt kalori, alam, rumah, yoghurt, "Miracle"

Yogurt - salah satu jenis yang paling sehat dan bergizi dari produk susu. Ini berbeda dari kefir atau, misalnya, yoghurt adalah cara unik ragi. Yoghurt, yang merupakan kandungan kalori yang relatif rendah, memiliki sifat obat banyak. Ini berisi protein yang mudah dicerna, dan enzim khusus dan bakteri, cocok bahkan untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Hal ini terdiri dari vitamin kelompok B, A, C, magnesium, fosfor, besi, seng, yodium, natrium, dan lain-lain. Kalsium, yang di dessert ini dalam jumlah besar, diserap oleh tubuh jauh lebih mudah daripada produk susu lainnya. Besar nikmat yogurt memberikan bakteri asam laktat khusus: mereka membantu untuk meningkatkan proses pencernaan dan membantu saluran pencernaan untuk bekerja lebih efisien.

Sejarah munculnya yoghurt

Di daerah kami mulai memproduksi yoghurt baru-baru ini - pada akhir abad terakhir. Namun, menurut sejarawan, telah dikenal selama lebih dari tujuh ribu tahun. Suku-suku Turki kuno menyebutnya "Oksigen Putih". Tapi para perantau ditemukan kelezatan ini oleh kecelakaan. gerakan konstan dan perubahan sering tempat tinggal memaksa mereka untuk membuat transportasi susu di punggung hewan. Disimpan dalam wadah yang terbuat dari kulit binatang, akhirnya mulai mengembara dan memperkaya berbagai bakteri. Akibatnya, susu berubah menjadi rasa yang unik dari yogurt. kandungan kalori dari produk ini jauh lebih tinggi dari biasanya.

Orang-orang India sedang mempersiapkan semacam lassi: susu dituangkan dari satu wadah ke yang lain melalui web. Minuman ini memberikan kekuatan dan energi. Dan penduduk Balkan masih mengkonsumsi yogurt menyehatkan, itu adalah rahasia umur panjang mereka. Lain pemenang Nobel Metchnikoff mencatat efek menguntungkan pada tubuh manusia. Dengan mempelajari kehidupan dan kebiasaan dari masyarakat Balkan, ilmuwan memastikan di kepercayaannya sepenuhnya.

Hari ini, Uzbek, Bashkirs dan Tatar makan katyk Armenia mendidih matsun Sisilia - metsorad dan orang-orang Mesir - Leben. Mereka semua menghargai sifat gizi dari makanan penutup.

Minum yoghurt: nyaman dan selera

Minum yoghurt disusun atas dasar susu rendah lemak. Fitur yang membedakan adalah konsistensi lebih likuid. Untuk kenyamanan, itu diwujudkan dalam botol khusus yang sangat menyenangkan untuk sebagian besar konsumen. Jenis yoghurt sangat populer akhir-akhir ini, karena mungkin minum di perjalanan, menutup kebutuhan tutupnya.

produk tersebut mengandung sejumlah besar protein dan budaya hidup yang membantu mencerna laktosa. konsumsi secara teratur minuman meningkatkan kekebalan, menghasilkan penetral racun dan menjaga tingkat kolesterol. Hidup tongkat laktat hanya dapat dideteksi dalam yoghurt minum dengan kehidupan rak terbatas - ketat hingga 30 hari.

Minum yoghurt, yang meningkatkan produsen kalori melalui berbagai pengisi, tidak lebih membahayakan tubuh. Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk menyerah cokelat, karamel dan aditif manis lainnya juga. Idealnya, nilai energi tidak boleh melebihi 70 kkal per 100 g

Homemade yogurt: kalori dan sifat

Setiap hari, yoghurt, rumahan, lebih mendorong versi industri. Dia adalah salah satu produk yang paling berguna dan makanan. Biasanya digunakan untuk persiapan bahan nya 2: susu dan starter. Komposisi ragi - basil Bulgaria dan streptococcus.

Tetapi memberikan budaya benar-benar steril mustahil. Yoghurt buatan sendiri akan menjadi akumulasi bertahap dari mikroflora asing, dan produk akhirnya kehilangan kualitas penyembuhan. Oleh karena itu, penggunaan ragi tidak bisa lebih dari tiga kali. Ini harus disimpan dalam lemari es hanya dengan menempatkan pertama dalam botol kaca.

Jika tidak menggunakan aditif makanan, rendah kalori yogurt diperoleh (sekitar 60 kkal per 100 gram). Hal ini dapat digunakan dalam proses menurunkan berat badan. Sebuah produk susu fermentasi membantu melawan infeksi dan virus, mengembalikan mikroflora usus. Terutama berguna dessert ini untuk perempuan, karena berupaya dengan sariawan infeksi jamur dan mempromosikan penyerapan mineral dan vitamin. Yoghurt, yang rendah kalori, hanya untuk mencicipi banyak.

Karakteristik utama dari "Keajaiban Yogurt"

Pada waktu kita di rak-rak supermarket meningkat yoghurt klasik dan minum dengan berbagai selera. Di antara para pemimpin adalah perusahaan Rusia "Wimm-Bill-Dann", meluncurkan produksi produk susu pada tahun 1998.

Membaca dengan hati-hati komposisi yoghurt, Anda dapat melihat pada pandangan pertama prasasti menakutkan: Stabilizer E-1442. Namun, ini komponen pati yang dimodifikasi telah disetujui untuk digunakan dalam industri makanan. Gelatin, E-412 dan E-1422 untuk takut dan tidak layak, karena itu adalah nama pengental konvensional.

Tentu saja, yoghurt selesai tanpa pewarna. carmine pada paket tidak dianggap berbahaya. Ketika itu diterima menggunakan serangga hama, yang dikeringkan, diproses menjadi bubuk dan kemudian dilarutkan amonia. Reagen kimia dapat menyebabkan parah reaksi alergi.

Berkat rasa, gula dan potongan buah yoghurt benar-benar lezat. Namun, penggunaan sehari-hari makanan penutup hanya akan meningkatkan keasaman lambung dan mulut, serta "reward" karies.

Yogurt "keajaiban" yang kalori 95 kkal per 100 g, tidak cocok sebagai makanan diet. Selain itu, tanggal berakhirnya 40 hari melebihi norma. Selama periode ini, produk akan kehilangan semua properti yang berguna.

Penggunaan yoghurt alami

produk susu nilai Energi sangat tergantung pada ketebalan dan jumlah lemak. Yoghurt alami, kalori yang sebesar 1,5% lemak dan 100 g berat badan adalah 58 kkal, biasanya dibuat tanpa aditif. Dalam gelas beaker standar jumlah signifikan lebih besar dari kalori - 142, dan dengan lemak 3,2% - 68.

yoghurt mengandung probiotik - bakteri baik yang diperlukan untuk pencegahan berbagai penyakit. Penelitian mengkonfirmasi bahwa penggunaan konstan yoghurt alami sebesar 40% mengurangi risiko masalah dengan lambung dan usus. Hal ini disebabkan budaya bakteri asam laktat. Sebagai contoh, L. Bulgaricus dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan B. lactis - mencegah perkembangan reaksi alergi.

Jika Anda makan 100 gram yogurt, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal untuk masalah semua obstruksi usus, mengurangi risiko gejala diabetes dan menstabilkan kadar glukosa darah. Namun, penting untuk memperhatikan komposisi, sehingga tidak terdaftar gula.

memilih dengan bijak

Tragisnya, tidak semua yogurt disajikan di toko-toko dan supermarket, hidup. Untuk meningkatkan kehidupan rak mereka menambahkan pengawet dan zat berbahaya lainnya.

Banyak orang tahu bahwa yoghurt paling berguna - rumah. Tapi jika Anda tidak bisa memasak makanan lezat ini sendiri harus belajar untuk memilih produk yang layak.

Hal ini diperlukan untuk mengingat bahwa hidup yoghurt selalu ditempatkan dalam ruang pendingin, dan tanggal akhir dari penggunaan tidak melebihi satu bulan. Pada label kemasan harus: "Berisi budaya yoghurt hidup." Mungkin produsen akan menunjukkan adanya 10 juta mikroorganisme asam laktat, yang juga merupakan tanda kualitas. Yoghurt, yang merupakan 60-70 kalori kkal, mudah dicerna. Ini sangat ideal untuk hari-hari puasa dan asupan diet. Kehadiran gula - isu yang terpisah. Hal ini kurang dari dalam komposisi, semakin baik.