Anda tidak tahu bagaimana memasak daging babi telinga? Semuanya sederhana!

sampingan mengabaikan sering serius membawa mereka yang suka makanan yang lezat. Orang-orang percaya bahwa sapi ambing, paru-paru, atau telinga babi yang sama - produk buruk, hampir termakan dan tidak layak perhatian. Bahkan, semua sebagai lelucon: "Anda hanya tidak tahu bagaimana memasak." Meski begitu, kita dapat mengatakan toko makanan seperti babi telinga (dan kaki), sebagian besar koki datang ke pikiran untuk menggunakan kecuali dalam aspic.

Dan itu memalukan bagi tim! Hal ini juga diketahui bahwa babi sama "mug" pendekatan yang tepat akan hanya ilahi lezat; di banyak pub dan bir bar - camilan sangat diperlukan untuk pennomu minuman. Dan di Timur, terutama di Korea, telinga - cukup mandiri dan bermartabat menghormati hidangan.

Main - Persiapan: maserasi

Agar tidak kecewa dalam resep yang dipilih, yang, omong-omong, banyak sekali, perlu untuk tahu persis bagaimana memasak telinga Anda. Dalam kebanyakan piring, ini bagian dari tubuh babi berdiri hanya direbus, meskipun banyak berasumsi, dan pengolahan lebih lanjut. Dan tentu saja, dalam hal ini memiliki kebiasaan sendiri.

Pertama-tama, sebelum memasak telinga perlu rendam. Dan pada ketelitian proses tergantung pada berapa lama untuk memasak daging babi telinga Anda butuhkan. Poor produk direndam akan memerlukan banyak usaha koki, hidangan akan berubah kurang juicy, lembut dan lezat. Jadi, turun ke bisnis. Dalam air, telinga harus menghabiskan setidaknya dua jam. Dan jika telinga atau kering babi tidak terlalu muda, lebih baik untuk memperpanjang "mandi" selama satu jam atau lebih. Untuk memutuskan pada waktunya Anda akan mengalami: semakin banyak Anda mempersiapkan, semakin baik tahu bagaimana untuk merebus telinga karena mereka harus direndam, dan sebagainya ..

Tahap kedua dari persiapan: menempatkan dalam pandangan yang layak

Tidak di semua tempat di mana Anda dapat membeli produk sampingan ini, terlebih dahulu mengurus Anda. Mereka yang berdagang daging babi, tahu bahwa sangat sedikit orang yang tertarik pada telinga, dan mengabaikan pra-pelatihan. Jadi Anda akan mendapatkan kelezatan berikutnya, kemungkinan besar, hampir dalam bentuk aslinya (kecuali terpisah dari babi).

Akan memiliki sebelum memasak telinga sendiri untuk berhati-hati untuk tidak terjebak dalam gigi dari bulu. Untuk tujuan ini, mereka harus sangat hati-hati dicuci, Anda setuju bahwa itu adalah dalam kepentingan terbaik Anda. Tentu saja, saat memasak beberapa kotoran yang tersisa dalam kaldu, yang mengapa mana-mana dan tidak berlaku, tapi masih lebih baik aman (telinga - indah drive yang zat tak menimbulkan selera).

Selanjutnya, jika Anda berpikir tentang cara memasak telinga lezat, bukan sembarangan, Anda perlu untuk mengikis mereka. Untuk melakukan hal ini, sangat cocok sikat logam konvensional atau spons untuk hidangan. Jika hasilnya Anda tidak suka - selain dipulas benda kerja. Pasti tidak ada bulu akan tetap.

Tahap paling penting

Jika Anda tidak ingin merusak hasil akhir, cobalah untuk tidak "mengacaukan" ini bagian dari persiapan. Cara memasak daging babi telinga, yaitu tergantung pada kondisi mereka. Dalam kebanyakan kasus, tiga maksimum - empat jam. Tapi jika Anda punya telinga beku - untuk meletakkan waktu ekstra untuk defrost (Anda dapat menggunakan microwave). Dan jika babi beberapa berusia - melempar dengan satu jam untuk mengatasinya. Pertanyaan "Cara memasak telinga?" Apakah sangat tergantung pada dua faktor ini.

Jangan lupa dasar-dasar: mempersiapkan pondasi bagi karya kuliner masa depan diletakkan hanya di air dingin! Jika tidak maka tidak akan berubah lezat. Dan cara memasak daging babi telinga, dan Anda dapat mengetahui jalannya peristiwa: sementara menjadi lebih lembut - tidak mengganggu proses, segera setelah sampel sebelumnya tidak berbeda dari yang berikutnya - dapat dimatikan. Dan dalam waktu untuk menghapus busa! Diragukan bau tidak ada gunanya bagi siapa pun.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya: Dewan Korea

Penduduk negara ini tidak mengabaikan seperti "sembrono" produk. Sebaliknya - mereka mencintainya, dihargai dan disiapkan. Dan jika Anda ingin merasa seperti Korea dan merasakan pengalaman yang tak terlupakan yang akan memberikan telinga siap - resep untuk membantu!

Lima potong telinga membutuhkan sejumlah global rempah-rempah. Terlalu eksotis atau mereka yang sulit dijangkau, dapat diganti dengan garam yang lebih konvensional, cabe merah dan cabai, adjika (belanja dapat mengambil kering, tetapi jika pasar terdekat terletak beberapa rol kakek - memberikan preferensi kepadanya). Hop-suneli tidak sakit (terutama dengan tidak adanya kakek kata), dan ketumbar tidak akan berlebihan. berguna tiga kuartal secangkir minyak sayur dan cuka. Jangan seperti yang terakhir - cukup beberapa sendok makan. Dengan situasi gula adalah sama: kita perlu 2 sendok kecil, tetapi Anda dapat melakukan hal yang sama. Cengkeh dan daun salam - secukupnya.

Dalam perjalanan untuk memasak daging babi telinga, kita sudah ditangani. Dimasak dan produk daging dingin dipotong dan garis-garis ditambahkan ke panci. Dari volume kecil air, semua rempah-rempah, gula, minyak dan cuka bumbu dibuat, yang diisi dengan telinga jam 4. Tasty dan tidak biasa!

Jika Anda suka bir

Fans minuman memabukkan ini sangat menghargai resep berikut. Untuk memulai, sangat mudah, terutama jika telinga Anda sudah siap. Kedua sukacita - minimal produk tambahan. 2 telinga akan perlu: minyak sayur - polstopki, setengah cangkir remah-remah untuk breading, garam, bawang putih, cabai merah - secukupnya.

Maka semuanya sederhana: pan dengan minyak panas, telinga ditata (memotong mereka dengan cepat dan mudah), ditaburi dengan campuran garam dan rempah-rempah dan goreng memerah. Perlu dicatat bahwa mereka ditaburi dengan remah roti kemudian. Dengan bir, mereka mengatakan, itu adalah "sukses besar".

hanya lezat

Bahkan mereka yang akrab dengan daging babi telinga, terbiasa memikirkan mereka hanya sebagai suplemen, makanan ringan. Namun, ada cukup independen, tidak gemuk (bertentangan dengan pendapat populer) dan kreasi kuliner sangat lezat umat manusia. Di antara mereka - boneka telinga.

Untuk memulai, 800 gram daging cincang dicampur dengan rempah-rempah dan telur. Telinga harus sudah disiapkan. Pada kue - foil di atasnya - asin telinga, dibumbui dan ditaburi dengan gelatin (4 kebutuhan telinga sachet 3). Lanjut di telinga, yang mewakili sebuah amplop yang sangat nyaman bergantian meletakkan wortel parut (lupa gelatin), garam dan merica, dill, irisan bawang putih, cincang dengan garam dan merica lagi. Lapisan ini harus 2. Bahwa mereka pokompaktnee, membuat sayatan. Top - telinga kedua. Benda kerja perlu untuk membungkus foil (Anda juga dapat dimasukkan ke dalam paket), semua itu dimasak di suatu tempat dalam waktu setengah jam. Kemudian dingin, ditempatkan di bawah tekan dan mengirim 5 jam dalam dingin.

sup sangat baik

Kebanyakan orang masih cenderung menghindar dari penggunaan piring pertama. Dan di sini, juga, datang dalam telinga babi berguna. Mereka saat ini hanya akan membutuhkan tiga ratus gram. Ya, ditambah sekelompok peterseli, 200 g berderak, setengah kilo kentang, 5 sendok besar tepung, satu bawang merah dan minyak sayur untuk menggoreng. Rempah-rempah, seperti biasa, pada kebijaksanaan.

sup siap dan benar-benar unik: aturan, bagaimana merebus telinga, tidak bertindak di atasnya. "Mug" mencuci pertama dan mengikis, dan banyak lagi secara menyeluruh. Kemudian, mereka bersama-sama dengan cracklings setengah bawang ditempatkan dalam air dingin dan dimasak kaldu. Jika semuanya sudah benar - itu benar-benar lezat. Telinga dipotong, dan saat ini mempersiapkan zazharki, yang menempatkan sisa bawang merah dan oregano. kaldu tersebar kentang dadu, irisan telinga dan mengisi. Kalau sudah siap, dan dituangkan pada piring, yang dalam perjalanan crouton dan rempah-rempah. Lezat!

panggang lezat

Karena berkat resep sebelumnya semua orang tahu cara memasak telinga, beralih ke pilihan yang lebih rumit. Sudah disiapkan oleh-produk ditempatkan pada panci, menuangkan béchamel (baju siap, tapi lezat rumah dimasak peduli tangan hostes), taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven. Hal utama: ketika Anda merebus telinga, tambahkan air, akar, rempah-rempah, bawang, hijau - akan jauh lebih lezat.

telinga multivarka

Populer ketenaran sekarang multivarka menguat untuk memiliki hidangan disusun sesuai dengan itu, tidak kehilangan palatabilitas mereka, dan siap jauh lebih cepat, yang sangat penting dalam hidup kita sibuk. Perangkat ini cocok untuk telinga. Yang paling menarik, dalam pandangan kami, resep dengan kacang.

3 akan membutuhkan telinga Bank of kacang kalengan. Lebih baik merah, tapi jas putih. jar lain zaitun hijau, diadu, sosis kecil asap, bawang, pasta tomat, bawang putih, satu paprika dan rempah-rempah (secukupnya).

Anda akan berubah telinga babi sangat lezat. Resep standar pengobatan awal. bahan dimasak dipotong menjadi strip, ditempatkan di multivarku, diisi dengan air panas dalam gelas, dan pendinginan menyiapkan 2 modus Chasa. Bawang, paprika merokok dan zaitun dipotong seperti yang Anda suka, tapi indah.

Bila mode yang telah ditetapkan selesai, dengan lugs diletakkan semua bahan yang tersisa, semua asin dan "Baking" mode mempersiapkan 50 menit. Pada akhir menambahkan cincang halus bawang putih atau tertekan.

Itu seperti berbagai. Selain itu, mengingat tidak semua: masih ada roulade sangat lezat daging babi telinga, casserole ini Solyanka yang sama, makanan ringan dan salad. Tapi mulai dengan dasar-dasar. Jika Anda suka - Tuhan membantu bakat kuliner dan daya tahan perut Anda!