Daging dibeku

Dibeku daging - hidangan dingin tradisional untuk setiap meja liburan telah selama bertahun-tahun.

Dihiasi dengan itu berbagai cara. Kacang hijau, mawar, pembangunan sayuran, irisan jeruk nipis, telur rebus dan tangkai herbal, lemon, dll Anda dapat, tentu saja, tanpa hiasan, tapi dihiasi dan nikmat dihiasi daging dibeku di atas meja terlihat jauh lebih serius .

Jadi, kami menawarkan resep untuk daging dibeku.

Anda perlu:

Sapi atau daging sapi - pon,

peterseli;

akar peterseli dan seledri - 40 g;

minyak sayur;

garam;

2 ayam rebus telur;

Untuk persiapan jelly daging Ambil 1 kilogram tulang sapi, satu bola, wortel, 40 g gelatin, 2 daun salam, cengkeh 2, 10 kacang polong allspice, garam.

Berikut adalah cara untuk melakukan daging aspic.

Potong daging sapi atau daging sapi pada potongan cukup besar dan sedikit tambahkan garam. Kemudian kita goreng bersama dengan setengah akar norma dalam panci dalam mentega atau dalam lemak lainnya. Kemudian pasang pan daging (mungkin juga bergeser menjadi bentuk khusus) di pembakaran oven tuangkan minyak dari atas, dimana daging panggang. Dalam oven daging kita bawa ke kesiapan penuh.

Dalam rangka mempersiapkan jeli, Anda harus memasak di panci kaldu dari daging sapi tulang, seluruh bawang, wortel dan bagian yang tersisa dari akar akar seledri dan peterseli. Untuk kaldu menjadi transparan, tidak perlu untuk menutup tutup erat.

Kemudian direndam dalam rebus dingin air, agar-agar dan biarkan untuk sementara membengkak, seperti yang ditunjukkan pada paket.

Sup selesai Biarkan dingin sedikit dan tuangkan kembali gelatin sudah bengkak. Semua benar-benar campuran, menempatkan merica, "lavrushku" tunas cengkeh, secukupnya garam dan didihkan lagi.

Dan didinginkan dengan saringan halus kita menyaring kaldu. Kami mengambil daging sapi siap pakai dari oven, potong menjadi irisan tipis biasa. Penyebaran disiapkan irisan daging pada hidangan a la carte atau sebagai salah satu hidangan luas. Sekitar menempatkan irisan ayam yang dimasak telur rebus, daun peterseli, irisan wortel rebus. Isi jelly disiapkan. Pemanenan daging dibeku siap pemadatan di lemari es. Sajikan hidangan ini diperlukan antara piring pertama, ketika filler masih solid dan mulai mencair.

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang asli, ia akan memberitahu Anda bagaimana untuk memasak daging di aspic di kulit telur itu.

Untuk persiapan telur diperlukan pada telur dengan ujung runcing dengan sendok atau pisau untuk membuat lubang kecil melalui mana untuk menuangkan isi telur, yang dapat digunakan untuk memasak atau memanggang telur dadar. Sisanya shell bilas diperlukan baik di bawah air dingin dan kemudian dikeringkan. 30 kerang, Anda akan perlu 500 gram daging, 300 gram sosis dimasak, 60 g gelatin, paprika merah manis, peterseli.

Rebus daging diperlukan, dan kaldu yang dihasilkan hati-hati tiriskan. Gelatin dianjurkan berendam di setengah gelas air. Daging harus dipotong kecil-kecil, juga memungkinkan untuk memotong ke serat. sosis dimasak harus dipotong menjadi kubus kecil. Peretz juga harus potong dadu kecil. Hijau mencuci, sedikit kering, dan untuk memotong di cabang-cabang. Pra-siap kulit telur harus diperluas dengan hati-hati merica, tangkai kecil hijau, sosis dan daging.

Dalam kaldu mendidih tegang untuk membubarkan gelatin telah membengkak. Hot kaldu dengan gelatin dilarutkan tuangkan kulit telur siap. Masukan untuk memperkuat di kulkas semalam. Pagi membersihkan dibeku daging dari shell sebagai telur rebus biasa.

Sajikan langsung dari kulkas, karena "telur" mungkin meleleh. Kita dapat mengatakan bahwa hidangan ini bisa dengan mudah menghias setiap meja liburan.