Bumbu untuk domba dalam oven: resep terbaik

Bumbu untuk domba dalam oven, panggang , Anda dapat menggunakan yang berbeda. Biasanya, daging direndam dalam saus krim, bawang putih, tomat dan lain-lain. Untuk mempelajari bagaimana membuat dan bumbu-bumbu lainnya, akan dibahas dalam artikel yang disajikan.

Incremental resep bumbu domba (untuk memanggang dalam oven)

Tentunya semua ibu rumah tangga tahu bahwa setelah memanggang domba hampir selalu menjadi sulit dan kering. Paling sering ini adalah karena penggunaan yang tidak benar dari rendaman. Oleh karena itu, daging hewan peliharaan tersebut membutuhkan metode khusus persiapan.

Jadi, untuk membuat bumbu untuk domba, dipanggang dalam oven, Anda perlu mempersiapkan:

• pisau daging kambing - sekitar 1 kg;
• yoghurt alami tanpa aditif - dari sekitar 250 ml;
• siung bawang putih - 2 pcs;.
• jahe, parut halus - sekitar 1 sendok besar;
• ketumbar segar - sekitar 40 g;
• hancur cabai, lada hitam dan garam - sesuai dengan keinginan Anda.

proses persiapan

Bumbu untuk daging (daging kambing) dalam oven harus dilakukan segera sebelum perendaman produk. Dasar untuk saus ini, kami memutuskan untuk mengambil yoghurt alami. Produk ini mampu melunakkan daging dan membuatnya lembut dan juicy.

Menambah yoghurt jahe parut, dan merica untuk tingkat keparahan dan bawang putih dan cincang ketumbar segar, mereka benar-benar campuran. Setelah itu, bahan-bahan yang ditambahkan terbakar merica dan garam secukupnya.

Setelah menerima bubur yang sangat harum dan pedas, dia mengusap pisau pra-diobati. Dalam bentuk ini, hidangan dengan daging dan bumbu, tutup foil atau film dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas.

Abadi produk dalam dingin selama beberapa jam, itu menyebar di atas loyang dan panggang selama satu jam pada 190 derajat.

kali ini cukup cukup untuk domba ditutupi dengan kerak browned, tapi di dalam benar-benar propeklas menjadi juicy dan lembut.

rendaman cuka untuk domba dalam oven

lengan adalah daging sangat halus. Apa alasannya? Fakta bahwa dalam tas, produk ini dipanggang dalam jus sendiri, serta dalam bumbu perendam. Oleh karena itu sangat penting untuk membuat saus khusus untuk itu.

Jadi, untuk mempersiapkan bumbu lezat untuk anak domba di oven panggang, harus dibeli:

• Ovine segar (kliping) - 1 kg;
• bawang - sekitar 3 pcs;.
• cuka 3% - 150 ml;
• gula pasir - 2 sendok makanan penutup;
• garam dan merica - untuk menggunakan kebijaksanaan mereka.

metode persiapan

Rendaman untuk anak domba, dipanggang dalam oven, belum tentu harus disiapkan secara terpisah dari daging. Hal ini dapat dilakukan dalam penyusunan produk dasar untuk baking.

Jadi, sebelum daging perlakuan panas, mencuci secara menyeluruh dan kemudian memotong semua urat yang tidak perlu, film dan sebagainya. Setelah domba yang dibagi menjadi potongan-potongan yang sesuai. mereka menyebar ke dalam mangkuk enamel dalam, lalu garam dan merica secukupnya.

Aduk komponen, mereka pasti menambahkan bawang manis, yang merupakan pra-dibersihkan dari sekam, dan kemudian cincang menjadi setengah cincin. Juga dalam mangkuk dengan daging tuangkan sedikit gula dan tuangkan cuka.

bahan Restir tangan mereka ditutupi dengan tutup dan meninggalkan seperti pada suhu kamar. Jika produk daging telah sepenuhnya dicairkan, maka rendam Anda hanya memiliki dua jam. Jika dia adalah seorang podmorozhen sedikit, peresapan domba rendaman akan mengambil setidaknya setengah hari.

Setelah produk daging akan harum dan jus bentuk, menyebar di lengan kuliner di mana diperlukan dan tuangkan seluruh terakumulasi dalam mangkuk kaldu dengan perendam.

Sangat terikat tas domba, ia ditempatkan di nampan dan dikirim ke oven. Merendam kondisi suhu 190 derajat, daging dimasak selama sekitar 60 menit. Selama ini di lengan kuliner harus mengumpulkan kaldu lebih wangi. Dalam hal ini, anak domba harus menjadi yang paling juicy, lembut dan lembut.

Setelah perlakuan panas, potongan-potongan daging dengan hati-hati dihapus dari lengan dan menyebar pada sebuah piring besar. Menambah mereka kaldu harum, taburi mereka dengan cilantro cincang atau bawang hijau dan kemudian disajikan ke meja, bersama dengan lauk.

Panggang daging di foil dengan saus tomat krim

Untuk mempersiapkan mengisi seperti itu, Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• domba segar (bagian) - 2 kg;
• krim lemak terbaik - dari sekitar 100 ml;
• tomat matang - 2 pcs;.
• ketumbar, bawang - sesuai dengan keinginan Anda;
• gula pasir - 2 sendok makanan penutup;
• Jus lemon - 10 ml;
• garam dan merica - untuk menggunakan kebijaksanaan-Nya;
• Kering peterseli, dill dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Cara memasak?

Bumbu untuk domba dalam oven dilakukan cukup sederhana di foil. Awalnya diperlakukan daging. Jika dengan tulang, lebih baik untuk menyingkirkan itu. Juga menghilangkan garis-garis yang tidak diinginkan dan film. Produk tersebut kemudian dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Setelah anak domba diproses, lanjutkan ke persiapan perendam. Untuk tujuan ini, krim paling gemuk. Mereka dicambuk oleh blender, secara bertahap menambahkan gula, garam dan merica.

Mengesampingkan produk susu, lanjutkan ke persiapan tomat. tomat segar dicuci, dan kemudian dikonversi ke bubur dalam mangkuk blender. Juga ditambahkan kepada mereka ketumbar, peterseli kering, jus lemon, dill, bawang hijau dan rempah-rempah lainnya.

Setelah operasi ini dua bagian digabungkan dan mengganggu saus.

Lumuri daging bumbu harus berumur pendek. suhu kamar Ovine, ditempatkan dalam sebuah wadah dan tuangkan bumbu. Menggosoknya ke permukaan produk, piring itu disegel dan didiamkan selama 20-40 menit.

Dengan berjalannya waktu, beraroma dan lembut daging lembut bergeser pada selembar tebal memasak foil. Setelah terbentuk bumper yang kecil, untuk anak domba dan tambahkan sisa wadah saus. Setelah itu, foil dibungkus erat, memastikan bahwa itu tidak robek.

Dalam bentuk ini bundel daging ditempatkan di atas nampan dan disimpan selama beberapa waktu pada suhu kamar (sekitar ¼ jam). Kemudian, lembar tersebut dikirim ke dalam oven.

Pada 190 derajat, hidangan ini dimasak selama satu jam. Menurut juru masak berpengalaman, ini adalah waktu yang cukup untuk sepenuhnya siap domba dan, tentu saja, telah menyerap semua bumbu perendam.

untuk meringkas

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat bumbu untuk domba untuk memanggang di oven. Menggunakan ini dan resep lain untuk makan malam buatan sendiri, Anda yakin untuk mendapatkan lezat, juicy, lembut dan hidangan daging sangat beraroma. Harus diingat bahwa domba sempurna dengan kentang, sayuran segar, beras dan rempah-rempah. Hal ini dengan produk ini dianjurkan untuk diterapkan ke meja keluarga.