Appetizer terung

Terong panggilan "sedikit biru" tidak sepenuhnya benar, sebab naungannya bervariasi dari
putih susu untuk ungu dan bahkan kemerahan-kuning. paling lezat
Mereka terong mentah bentuk memanjang memiliki hitam-violet
warna. Buah sangat sedikit biji dan mereka sempurna dikombinasikan dengan sayuran lainnya.
Kualitas ini memungkinkan Anda untuk memasak terong salad,
casserole, semur dan makanan ringan. sayuran ini baik untuk pengasinan, pengasinan, dan
pengeringan, yang membawa dia untuk jamur. Terung sangat populer di
Asia dan Oriental masakan, serta di bagian timur Slavia, di selatan Italia dan
Perancis.

Kebanyakan resep merekomendasikan berendam terong dengan garam untuk menghapus kepahitan, tapi varietas yang paling modern tidak mengandung jus pahit. Garam dalam hal ini akan membantu untuk menghindari penyerapan minyak secara berlebihan. Cara lain untuk menghemat rebusan minyak pra terung dalam air asin. sayuran ini dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah - cocok zaitun minyak, kedelai saus, jahe, kemangi, jintan, ketumbar, mint, peterseli dan bawang putih.

Appetizer terung dalam bahasa Jepang

Terong harus dipotong menjadi kubus kecil dan taburi mereka dengan tepung beras, dan kemudian goreng. Menyajikan saus yang dibuat dari saus kedelai dengan jahe, bawang putih dan cincang bawang hijau.

Appetizer Eggplant "Parmigiano"

irisan terung dicelupkan ke dalam telur kocok, dan kemudian digulung dalam campuran keju Parmesan, remah roti dan merica. irisan goreng ditutupi dengan irisan tomat, taburi dengan keju parut dan panggang sampai ringan mencairkannya. Sajikan hidangan dengan kemangi segar.

Appetizer terung "Imam bayaldi"

Legenda mengatakan bahwa ketika imam mencoba hidangan ini, ia berkata-kata. Untuk persiapan makanan ringan terong dipotong setengah, minyak zaitun dilumasi dan dipanggang sampai lunak. Kemudian mengikis lembut pulp, meninggalkan kulit untuk isian. bubur panggang dicampur dengan bawang goreng, tomat cincang, peterseli dan kenari cincang atau kacang pinus. bagian terung yang diisi dengan campuran, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven.

Appetizer terung di atas panggangan

Satu terong besar harus dilumasi dengan minyak zaitun dan panggang keseluruhan di atas panggangan. Kemudian membersihkan kulit, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Snack dibumbui dengan campuran minyak zaitun dan cuka aromatik, taburi dengan daun mint.

Pembuka terong dengan mozzarella

panggang terong di atas panggangan, kupas. Lipat buah dalam loyang, atas dengan tomat potong dadu dan bola mozzarella.
hidangan dimasak selama sekitar 10 menit, dan kemudian ditaburi dengan daun kemangi dan
tuangkan campuran cuka dengan minyak zaitun. makanan ringan di
daun salad.

Terong di musim dingin "Pedas"

1 kilogram terong mengambil 4 paprika besar paprika merah, siung bawang putih, setengah cangkir minyak sayur, 110 gram cuka, 2 sdm. sendok garam dan pod cabai merah. Terong dicuci dengan air mengalir, dihapus dan tangkai dipotong menjadi lingkaran. Kemudian buah direbus dalam air asin, dan melempar dalam saringan untuk gelas air. Akut dan merica dengan bawang putih tanah bersama-sama dalam blender atau grinder, dan kemudian dicampur dengan minyak sayur dan cuka. Guci bersih ditumpuk lingkaran terong, meliputi mereka dengan campuran paprika dan bawang putih. Top atasnya minyak sayur, tambahkan satu sendok teh cuka dan mensterilkan 20 menit. bank kemudian harus berbalik dan membungkus. Snack disajikan dengan hidangan daging atau digunakan secara terpisah didinginkan. Sebagai appetizer, Anda dapat menambahkan biji ketumbar.