Arabyata - pasta dengan karakter "marah": memasak rahasia

Arabyata - pasta, yang menerima namanya dari arrabbiato kata Italia, yang berarti "marah-marah". Tentu saja, ini adalah ekspresi figuratif yang mencirikan khas, rasa pedas dari hidangan. Keyakinan bahwa dalam kata yang tidak biasa menyembunyikan kelezatan indah, yang persiapan di bawah kekuatan kecuali kepala terkemuka dari restoran Mediterania mahal, adalah sangat berlebihan. Bahkan, resep cukup sederhana. Tapi rasa benar-benar indah dan kaya. Belajar bagaimana memasak hidangan ini di kopilochku Anda dengan resep selamanya disenangi indah nama "pasta arabyata".

Foto membantu untuk memahami nuansa dan kekhasan proses. Hal ini akhirnya meyakinkan Anda bahwa tidak ada yang sulit dalam penyusunan hidangan ini tidak.

Atau mungkin Anda belum pernah makan atau bahkan mendengar tentang hal itu? Dalam hal ini, foto akan membantu lebih banyak dan mendapatkan ide tentang bagaimana untuk lakukan adalah untuk melihat arabyata - pasta, yang sangat menyukai penduduk cerah Italia.

bahan

Dasar dari resep - tomat berdaging, bawang putih dan cabai. Jika Anda menentukan tujuan untuk mengetahui proporsi yang tepat dari produk dalam resep, tidak mungkin untuk berhasil. Setiap keluarga memiliki resep sendiri, dan bahkan koki terhormat mempersiapkan arabyatu berbeda. Seseorang menambah saus rempah segar dan campuran harum paprika, seseorang menganut ide-ide minimalis. eksperimen beragam dan dengan keju: beberapa percaya bahwa itu adalah cukup mencubit dari parutan keju Parmesan, murah hati ditambahkan ke jumlah lain yang jauh lebih besar dari keju, dan bahkan kadang-kadang beberapa varietas. Terus terang, dalam kasus ini, ternyata pasta arabyata indah. Resep, yang kita anggap hari ini, dapat diambil sebagai dasar, menambahkan bumbu favorit Anda dan rempah-rempah ke dalamnya.

pasta

Seperti yang Anda bisa menebak dari nama, hidangan berisi pasta. Saya lebih suka yang dari gandum durum. Italia biasanya disiapkan hidangan ini produk keriting, yang biasa kami sebut tanduk, kerang, bulu, spiral. Diperbolehkan untuk mengisi saus dan berbagai jenis pasta. Beberapa bereksperimen dengan bahkan sarang.

Ingat: produk besar cembung, misalnya, atau kerang Conchiglie, menjaga saus jauh lebih baik, karena bentuk mereka menyerupai sendok kecil. Dengan spaghetti halus lama ia slide yang tersisa di piring.

proses persiapan

Mari kita perhatikan bagaimana mempersiapkan pasta arabyata. Foto resep akan membantu dalam hal ini. Untuk memulai air put atas api, didihkan, rebus 400 g pasta.

Sementara pasta dimasak, mari kita saus. Lepaskan kulit dari tiga tomat besar, potong-potong. Pada minyak dipanaskan ringan goreng bawang putih cincang (1 siung), tambahkan irisan cabe rawit (1 kecil atau setengah dari pod besar).

Tambahkan tomat, beberapa sendok makan pasta tomat dan garam. Ketika campuran mulai mendidih, Anda bisa rasa dengan rempah-rempah: allspice, Italia dan rempah Provencal, segar dan bumbu kering. Cobalah untuk tidak berlebihan, harus mendominasi rasa tomat, bawang putih dan merica. Selain itu, harus merasakan halus, aroma indah dari parmesan.

Sudah waktunya untuk menambahkan keju. Mulailah dengan lima puluh gram, dan rasa, Anda dapat menambahkan sedikit lebih.

Sementara itu, menghapus dari pasta panas, dimasak dengan keadaan al dente. Ini mencuci dengan air mendidih, tersebar di piring. Di tengah-tengah setiap bagian dari saus tersebar langsung di atas pasta. Opsional, Anda dapat menyisipkan rebusan beberapa menit dengan saus dalam panci, sehingga hidangan akan menjadi harum.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada kesulitan khusus. Berikut siap, arabyata beraroma kami - pasta dengan "marah" karakter dan cerah, rasa Mediterania ekspresif.

melayani

Jika Anda memasak hidangan ini untuk liburan, mengurus desain yang layak. arabyata merah-emas akan terlihat sangat mengesankan dalam panci kontras warna: hijau, kuning, biru kehijauan, hitam. koki yang baik percaya bahwa arabyata - pasta cukup mandiri, penambahan itu tidak diperlukan. Namun, diperbolehkan untuk mengajukan campuran salad seafood, pai daging, makanan ringan dan jamur atau ikan dalam bentuk apapun. Sangat baik hidangan rasa menekankan sayuran musiman segar, berpakaian dengan minyak zaitun. Adapun minuman, klasik telah dan tetap anggur putih.