Sup lezat ikan lele: resep rinci

Lele - sebuah ikan air tawar yang ditemukan di banyak tambak lokal, di mana daging sangat berguna, lezat dan bergizi. Sebagai aturan, lele makan bentuk goreng atau panggang, tapi dari sisa memasak kepala, ekor dan sirip, Anda bisa memasak sup ikan yang sangat baik. Hidangan ini sangat ideal untuk memasak seperti di alam dan di rumah. Untuk mempelajari cara memasak, dan itu akan terus berlanjut.

Telinga lele: Bahan

Untuk mempersiapkan hidangan ini, kita membutuhkan bahan berikut: Lele daging yang sebenarnya - 1 kilogram, satu kepala bawang, lima kentang menengah tomat berukuran - 4 buah, satu paprika, setengah lemon, daun salam, garam, peterseli dan lada hitam. Dalam panci untuk dimasak sebagai peralatan yang sesuai ukuran, talenan, pisau, mangkuk dan gelas untuk daging dan bahan-bahan lainnya.

Telinga lele: Resep

Memisahkan kepala, ekor dan sirip dari fillet dan menghapus tulang dan isi perut. Maka semua daging kecuali fillet, ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin dengan penambahan kecil cuka dan memberikan minuman selama sekitar 20 menit. Pada saat yang sama, garam, merica dan ringan ditaburi dengan fillet jus lemon.

Menggeser kepala, sirip dan ekor dalam panci, isi dengan air dan masak di atas api sedang selama 20-25 menit.

Sambil mempersiapkan kaldu, kentang dikupas, dicuci dan dipotong dadu kecil, berukuran sekitar tiga oleh tiga sentimeter.

Setelah 20 menit, kami menyaring kaldu menggunakan dapur saringan ini dan tuangkan kembali ke dalam panci. Daging diambil dan sisihkan.

Ketika isi panci mendidih lagi, tambahkan untuk itu kentang diiris dan biarkan masak sampai setengah. Dimana spread dimurnikan terlebih dahulu bawang dan daun salam. Pada saat yang sama, potong-potong kecil tomat dan paprika, yang juga menambah kaldu. Kami meninggalkan segala sesuatu untuk memasak selama lima menit, dan kemudian dihapus dari panci daun salam.

Jadi, lele telinga hampir siap. Pada langkah terakhir adalah menambahkan fillet dan memasak sup kami sekitar 20 menit. Sekitar 3-5 menit sebelum menyeduh mencoba rasa telinga dan garam opsional lanjut dan merica.

telinga yang siap Anda perlu memberikan minuman sedikit, kemudian tumpah di piring dan taburi hijau cincang halus.

Telinga lele: beberapa tips tambahan untuk persiapan

Jika Anda menemukan bau ikan lele terlalu keras dan tidak menyenangkan, Anda bisa menembak ke bawah, menambahkan selama memasak sup ikan segelas vodka.

Jika Anda ingin membuat makanan Anda lebih bergizi, wangi dan indah, kemudian, bersama dengan kentang, paprika dan tomat dapat ditambahkan ke dalamnya dan wortel cincang. Juga, banyak ibu rumah tangga dalam penyusunan sup ikan patin dituangkan ke piring sedikit nasi atau millet (2-3 sendok makan).

Jika Anda ingin menggunakan fillet ikan untuk tujuan lain, misalnya, untuk menggoreng atau memanggang, pilihan yang sempurna akan menjadi telinga dan kepala ikan lele. Selain kepala, kaldu dapat ditambahkan sebagai ekor dan sirip.