Dasar untuk setiap hidangan dapat berfungsi sebagai babi hati? pasta resep terkenal. Tapi selain dari dia dalam produk ini, Anda dapat membuat berbagai hidangan lezat setiap hari, serta untuk meja meriah.
Direbus hati babi
Resep dari produk ini sering termasuk sayuran. Mari kita sedikit lebih paprika hijau manis, empat lampu dan menyiapkan hidangan elegan. Baginya Anda membutuhkan daging babi hati - resep akan memakan waktu sekitar satu kilogram produk ini, serta enam siung bawang putih, oregano kering dan paprika kering. By-produk biasanya disarankan untuk merendam dalam susu untuk meningkatkan selera mereka. Tapi hati babi, resep masakan dari mana kita sekarang akan mempertimbangkan, tidak membutuhkannya. Tidak seperti daging sapi atau sapi, tidak akan sulit, meskipun, dan memiliki rasa yang berbeda dan tekstur kasar.
Potong hati strip persegi panjang ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter. Bawang - setengah cincin. Bawang putih memotong dengan pisau tajam. Paprika dapat disiapkan pada kebijaksanaan Anda, memotong setengah atau setengah cincin, pra-kliring. Kemudian goreng dalam lemak babi sampai cahaya keemasan coklat bawang, paprika dan bawang putih. Aduk paprika, hangat, tambahkan hati. Jika produk dalam panci mulai mengering, tuangkan kaldu sedikit. Pada akhir memasak Aduk oregano dan merica. Setelah lima menit, matikan dan melayani. Disiapkan dengan cara ini hati babi (resep dengan foto menggambarkan hidangan penampilan cantik) yang diperoleh cukup juicy, lembut. Baginya cukup makan direbus dan kemudian ringan panggang irisan kentang.
Babi hati. resep Perancis
Ini jenis pasta yang disebut "jalan buntu". Ini akan mengambil setengah kilogram hati, lemak babi interior yang sama, sepuluh gram garam halus biasa, uap askorbinok (sebagai pengawet, untuk melestarikan warna) dan lada hitam. Untuk memberikan rasa spesifik koki Perancis dimasukkan ke dalam jalan buntu kering buah juniper. Di negara kita itu bukan sebagai bahan eksotis kedengarannya: Anda dapat membelinya di departemen rempah-rempah atau bahkan apotek. Berries menggiling diinginkan sebelum bookmark di isian - pelestarian aroma. Hati Cleansing dingin sangat baik (tapi tidak di freezer), dan tidak memungkinkan untuk menghangatkan, diletakkan di penggiling daging, bersama dengan lemak. Hal ini sangat penting untuk konsistensi yang diinginkan pate. Kemudian dimasukkan ke dalam daging lada dan juniper berry. Aduk sampai konsistensi adonan tebal - itu bisa dilakukan hanya jika bahan-bahan yang baik dingin. Menyebar isian pada bank refraktori. Di atas setiap kontainer, tempat sepotong omentum (lemak mesh dengan perut babi) - produk ini dapat dibeli di pasar di tukang daging. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu. Atas dengan masing-masing bank pada sepasang seluruh buah juniper. Kirim dalam dipanaskan hingga tujuh puluh lima derajat oven selama lima jam dengan menutup tutupnya. Amati saja kontrol suhu tersebut sangat penting. Juniper berry dapat diganti dalam resep ini digiling menjadi tepung jamur kering, pistachio atau kacang lainnya.