Tusuk sate juicy dan harum daging babi: resep untuk Kaukasia

Pork (resep di Kaukasia akan disajikan di bawah ini) diperoleh begitu harum, juicy dan lezat, bahwa sebelum itu tidak akan mampu melawan setiap orang. Perlu dicatat bahwa seperti hidangan daging yang dibuat dengan minimal produk tambahan dan rempah-rempah.

Resep babi Juicy di Kaukasia

bahan yang diperlukan:

• daging babi segar - 3-4 kg (seluruh keluarga);
• bawang manis besar - 6-7 pc;.
• cuka 6% -s' - 12 sendok besar;
• merica bubuk merah - 2 makanan penutup sendok penuh;
• garam - pada kebijaksanaan sendiri;
• bawang hijau - atas permintaan;
• ketumbar - sepasang balok.

Proses pemilihan dan pengolahan produk daging

Resep Kaukasia shashlik dari daging babi memerlukan penggunaan hanya daging segar. Hal ini dapat diambil dari setiap bagian dari bangkai hewan. Ini mungkin tulang rusuk, dan pulp murni. Dalam kasus apapun, produk daging tentu harus menyertakan sejumlah kecil lemak. Setelah semua, tanpa tusuk sate mendapatkan kering dan akan membakar dengan cepat di atas bara panas.

Dengan demikian, daging babi yang dibeli harus baik dicuci untuk sedikit air dingin, untuk menghapus dari itu semua elemen termakan dalam bentuk berbagai film dan vena dan kemudian dipotong-potong kecil portioned.

Pengolahan bahan-bahan tambahan

Selama persiapan hidangan daging di atas bara harus diterapkan tidak hanya untuk cuka, tetapi juga satu set standar rempah-rempah. Setelah semua, satu-satunya cara Anda akan mendapatkan tusuk sate lezat dan harum daging babi. Resep dari Kaukasia juga menyediakan untuk penggunaan dua bundel ketumbar, bawang dan bawang hijau. Mereka harus dibilas dan kemudian kupas dan memotong dengan pisau tajam. Hal ini juga diperlukan untuk mempersiapkan bumbu, di mana Anda berencana untuk merendam daging olahan. Untuk melakukan ini, mengambil setengah liter air minum biasa, dan menambahkan untuk itu 12 sendok besar cuka 6%.

Proses pengasinan

Lezat barbekyu babi harus direndam dengan cara berikut: diperlukan untuk mengambil panci enamel besar, dan kemudian dimasukkan kembali lapisan dibumbui dan potongan asin daging, bolak ketumbar cincang, dan hijau dan bawang. Setelah semua bahan ditempatkan di piring, daging babi harus tuangkan larutan cuka. Untuk daging telah menyerap rasa dan aroma dari rendaman, itu diinginkan untuk menempatkan pers dalam bentuk botol diisi dengan air. Kondisi ini harus direndam tusuk sate sekitar 3-6 jam. Dalam hal ini, dianjurkan untuk menempatkan pot di ruangan yang sejuk.

perlakuan panas

Sebelum Anda mulai memanggang daging, perlu menyebar di tusuk sate, meninggalkan ruang kecil antara potongan-potongan. Menyiapkan makanan di atas panggangan selama sekitar 30-40 menit. Setelah beberapa saat, itu diinginkan untuk mencoba kebab, dan hanya kemudian menghapus dan menempatkan pada sebuah piring.

benar Sajikan

Pork (resep dari Kaukasia sederhana dalam eksekusi) harus disajikan untuk makan malam di negara panas. Di atas daging goreng direkomendasikan taburi dengan daun bawang cincang halus dan ketumbar. Juga tamu diinginkan saus tomat ini, ditekan acar bawang.