Bagaimana lezat untuk memasak ikan di atas panggangan

Artikel ini akan memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan trout lezat di panggangan. Ia mengungkapkan beberapa rahasia kuliner yang akan membantu untuk mendapatkan output dari hidangan yang indah ikan ini.

Sedikit tentang ikan

Trout - ikan dari keluarga salmon. Ini adalah beberapa jenis: kepala besar, perak, pelangi, emas, Kaukasia, Sevan (spesies unik yang hanya ditemukan di dataran tinggi Armenia Danau Sevan), marmer, Flathead, dll mendiami sungai kecil, danau air tawar, sungai dan laut .. Juga Trout dibesarkan di peternakan ikan untuk daging yang berharga dan kaviar.

Dalam penampilan, ikan sangat berbeda di antara mereka sendiri. Tapi kebanyakan dari mereka adalah ikan kecil dengan panjang tubuh 30-40 cm dan berat 500-600 gram. Meskipun sifat beberapa spesimen beratnya mencapai 5-7 kilogram atau lebih! Warna tergantung pada kondisi habitat dan makan.

Bagaimana memilih ikan trout

Ada beberapa tanda-tanda dimana seseorang dapat menentukan jenis dan kualitas ikan, tetapi dalam kasus trout melakukan sulit bahkan untuk spesialis. Oleh karena itu, kita percaya pada pemasok. Hal utama - untuk membeli produk segar atau dingin. By the way, meskipun secara tradisional disebut ikan trout merah, warna dagingnya bisa putih, pink, pink tua atau merah. Hal ini tergantung pada spesies, habitat dan makanan perwakilan dari salmon. Toko-toko menjual ikan tumbuh artifisial, warna nya merah muda gelap daging atau merah. Meskipun mereka spesimen lebih berharga ditangkap di perairan alami.

Apa yang dapat Anda lakukan trout

Trout - kelezatan mahal, kehadirannya di meja berbicara tentang kemakmuran dan rasa yang baik dari tuan rumah. berminyak dan sangat lezat ikan ini. Dari itu Anda bisa memasak banyak makanan, bergizi dan sehat. Hal ini asin, acar, direbus, dipanggang, digoreng. Ini memiliki baik trout rasa dimasak di atas panggangan. Berikut ini adalah melihat beberapa resep yang menarik.

Panggang ikan - cara klasik memasak

Untuk mempersiapkan hidangan ini diambil ikan utuh. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan: memotong kepala, hati-hati mengeluarkan isi perut, mencuci di bawah air dan keringkan berjalan dengan handuk kertas. Carcass parut garam kasar pada kuartal luar dan di dalam dan taburi dengan jus lemon. Tinggalkan untuk "beristirahat" selama 10 menit. Setelah lemak dari kedua belah pihak dengan minyak sayur dan mengenakan parut panggangan (instalasi harus seperti dipanaskan).

Panggang ikan disiapkan cukup cepat 10 menit untuk menggoreng itu di kedua sisi.

Bumbu dan bumbu

Untuk memberikan hidangan rasa yang kaya, master merekomendasikan untuk panas untuk menahan ikan di rendaman atau gosok dengan campuran rempah-rempah.

Trout berjalan dengan baik dengan lemon, jahe, peterseli, dill, ketumbar, kemangi, lada hitam, ketumbar, biji mustard. Dapat disiapkan sebelum parut bangkai campuran memasak jamu Italia dengan garam atau bumbu untuk memasak sendiri. Untuk melakukan hal ini, mencampur bahan secukupnya dan menggiling mereka dalam mortar. Setelah 10 menit dari "istirahat" ikan diolesi dengan minyak (minyak zaitun yang baik) dan goreng di atas panggangan.

Sangat lezat diperoleh trout direndam di atas panggangan. Resep ini sangat sederhana. Anda akan perlu:

• 2 trout steak yang besar (ukuran sawit dan tebal 3-4 cm);
• setengah lemon;
• 2 sendok makan kecap;
• 2 sendok makan anggur putih;
• 2-3 sendok makan setiap minyak sayur (bunga matahari atau zaitun disukai);
• 1 sdt tidak ada slide bumbu secukupnya nyonya rumah (sangat cocok herbal Italia atau campuran ketumbar, lada hitam harum, biji mustard);
• tidak lengkap sendok teh garam.

Steak menggosok baik dengan bumbu garam, dimasukkan ke dalam sebuah wadah, memeras jus lemon, tuangkan kecap dan anggur dan meninggalkan di tempat yang sejuk untuk 1-1,5 jam. Setelah steak untuk keluar dari rendaman, keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan, lemak dengan minyak sayur dan goreng di kedua sisi di panggangan baik dipanaskan (5-7 menit di setiap sisi).

Hanya mempersiapkan trout di wajan Grill.

dengan hijau

Rumah tangga ujung resep lain. Anda bisa memasak ikan di atas panggangan dengan rempah segar. Untuk melakukan hal ini, perut disiapkan bangkai perlu barang cincang kasar rempah segar, untuk menempatkan 3 irisan tipis lemon dan cincang lokio. Di atas bangkai setiap rempah-rempah menggosok cocok dengan garam dan biarkan "istirahat" selama beberapa jam.

Setelah ikan dilumasi dengan minyak bunga matahari, bungkus dalam foil dan tempat di parut grill. Setelah 25-30 menit hidangan siap!

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak bangkai atau steak panggang ikan. Bon appetit!