Beberapa tips tentang cara untuk acar daging

Salo adalah salah satu camilan favorit di seluruh bekas Uni Soviet. Idealnya, itu harus dengan lapisan tipis daging dan acar di rumah. Tidak ada pembelian produk tidak dapat dibandingkan dengan membuat di rumah. Pada saat yang sama, ada beberapa cara untuk acar daging, brined, "kering" pengasinan atau ringan direbus sebelumnya. Piring, yang cocok untuk prosedur ini, itu adalah botol kaca, di mana yang paling nyaman pada awalnya untuk menjaga produk.

Lembut dan lezat ternyata lemak, dibuat dalam air garam. Untuk tujuan ini, selain produk utama, membutuhkan garam, bawang putih, merica, daun salam. Awalnya diseduh air garam. Pada api dalam panci kecil menaruh air dan memasukkannya ke dalam kentang dikupas mentah. Setelah itu terjadi mendidih, tambahkan sedikit garam, lagi dibawa ke mendidih. Setelah itu, air dimasukkan ke garam sampai kentang tidak akan muncul di permukaan. Sayuran dan mendapat dilempar keluar, dan air garam direbus selama satu menit, angkat, dan didinginkan. Salo dipotong sehingga nyaman untuk memperluas ke bank. Untuk itu ditambahkan ke bawang putih, rempah-rempah, hitam atau allspice (disarankan untuk menggiling sendiri, daripada menggunakan siap pakai). Semua penuh dengan air garam siap dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 2 minggu, hidangan siap untuk makan. Berbicara tentang bagaimana untuk acar daging dalam air garam, harus dicatat bahwa produk jadi disimpan untuk waktu yang cukup lama. Anda bisa menempatkannya dalam kantong plastik dan simpan dalam freezer.

Cara lain untuk acar daging, adalah sebagai berikut. Salo (lebih baik untuk mengambil lapisan tipis daging) dipotong menjadi tidak tebal lapisan (ketebalan maksimum 6 cm). garam kasar dicampur dengan rempah-rempah. Setiap bagian digosok dengan campuran ini. Bawang putih potong piring, yang nashpigovyvaetsya lemak. Dalam hidangan siap menuangkan garam di atas irisan ditumpuk daging kulit bawah, menempatkan daun salam, bumbu cincang, kemudian sesuai sisa potongan pada prinsip "kulit di kulit." Lapisan dituangkan garam, jangan takut untuk menempatkan terlalu banyak, karena diyakini bahwa produk ini mengambil sebanyak yang dia butuhkan. Pada hari 2 hidangan yang tersisa pada suhu kamar, kemudian dibersihkan di tempat dingin di mana harus ada tiga hari, setelah itu siap digunakan. Dengan cara ini Anda dapat menambahkan daging garam di Ukraina, hasilnya akan rasa yang agak halus. Produk jadi dipotong menjadi irisan tipis, tuangkan bawang dan cocok sebagai hidangan pembuka untuk setiap hidangan, terutama panggang atau kentang rebus.

Setidaknya cara sederhana untuk acar daging, adalah penggunaan air garam. Potongan lemak yang digosok dengan bawang putih dan rempah-rempah, diletakkan dalam stoples bersih. Berikutnya sedang mempersiapkan air garam. Untuk melakukan hal ini dalam panci air tetes telur mentah, garam dan menambahkan selama itu naik. Kemudian, telur dihapus, dan air dibawa ke mendidih dan dibiarkan sampai garam larut. air garam siap didinginkan, dan itu diisi dengan lemak. Bank ditutup tutup, dan ditempatkan di tempat yang dingin selama beberapa hari.

Berbicara tentang bagaimana untuk acar daging, belum lagi tentang metode panas, karena itu adalah tercepat pada saat penyusunan produk. Bacon potong kotak-kotak kecil, dimasukkan ke dalam panci dan menuangkan air dingin. Produk ini lebih lanjut dibawa ke mendidih dan direbus selama sekitar 5 menit. Lemak dihapus, ditaburi dengan garam, rempah-rempah, bawang putih dihaluskan, herbal, dilipat menjadi bank yang tersisa untuk 12 jam. Setelah itu siap digunakan. Anda bisa menempatkannya di freezer, dibungkus dalam bungkus plastik, maka umur simpan meningkat secara signifikan.