Bagaimana memilih kesemek yang tepat?

"Food of the Gods" - yang diterjemahkan dari kata Yunani "kesemek". Memang, kadang-kadang adalah mungkin untuk membeli kesemek sangat lezat. Cara memilih buah yang matang, yang memiliki rasa menyenangkan, tidak tahu segalanya. Hal ini disiapkan untuk ini tips berguna diberikan di bawah ini.

Berguna sifat kesemek

Manfaat buah kesemek yang telah dikenal untuk waktu yang lama. Mengandung dan asam askorbat, dan antioksidan, dan dalam sejumlah besar yodium. Ini memperkuat sistem kardiovaskular, meningkatkan kerja normal dari usus, kelenjar tiroid. Oleh karena itu, di musim dingin buah harus hadir dalam diet setiap individu.

Kesemek banyak beta-karoten. Semua orang tahu bahwa vitamin ini labu kaya dan wortel. Namun, kesemek mengandung beta-karoten banyak lagi. Berat buah 200 gram membuat setengah dari kebutuhan harian untuk vitamin ini.

gurih, dengan rasa getir kesemek kurang glukosa dan fruktosa dari varietas lain, tetapi tanin, sebaliknya, mengandung lebih banyak. Ini tanin, kelebihan yang di dalam tubuh memiliki dampak negatif pada kesehatan.

Apa yang menjelaskan kesemek astringent?

Buah dikumpulkan dari satu pohon bisa sebagai zat, dan tanpa rasa astringent menyenangkan ini. Mengapa hal ini, bagaimana memilih kesemek dalam kasus ini?

Penyemenan buah tidak memiliki tulang di dalam. Yang mengandung tulang, memiliki rasa astringent dan merajut mulutnya, bahkan jika mereka tidak cukup matang.

varietas kesemek

Kesemek diratakan bentuk dengan daging coklat dan garis-garis gelap pada kulit disebut "manik". Penyemenan buah semacam ini sangat langka.

Kesemek dalam bentuk hati - sebuah "Shaheen". Itu ahli nya percaya kelas terbaik untuk tanggal. Bagaimana memilih kesemek di kelas ini? Berat janin, biasanya 200-300 g, warna - oranye terang dengan semburat kemerahan. Pada kulit tembus cincin tipis berwarna hitam-jaring, dan lebih dari mereka yang lebih baik.

Kesemek "Sharon" - buah dengan tanin yang menyebabkan astringency, dikeluarkan dengan metode kimia. Pada saat yang sama buah mempertahankan semua properti yang bermanfaat dan tidak memiliki astringency. Ini adalah apel hybrid dan kesemek.

"Wanita Rusia" tumbuh di dalam Nikitsky Botanical Garden di Crimea. Ditandai dengan ukuran kecil dan beratnya mencapai 70 gram. Daging sedikit rasa getir, menyerupai konsistensi selai.

"Bullish hati" - ukuran buah besar hingga 250 gram diadu. Bentuknya belum matang tart rasa diucapkan.

Bagaimana memilih kesemek tanpa astringency?

Jika rajutan kesemek, itu hanya bisa berarti satu hal - buah tidak matang. Dia tidak hanya menyenangkan untuk rasa, tetapi juga rendah dalam jumlah vitamin buah matang. Hal ini juga mengandung tannin - tanin. Mereka memberikan buah rasa astringent.

Bagaimana memilih kesemek manis, matang dan juicy? Ini membantu untuk memahami saran ahli ini.

1. Pertama, kita harus memperhatikan daun buah. Jika mereka hijau, rasa kesemek adalah zat, sedangkan buah itu sendiri belum siap untuk konsumsi. Sebaliknya, jika daun kering, kemungkinan bahwa buah sudah matang dan dapat dimakan.
2. Di kesemek manis memiliki web strip-seperti, dan tanda hitam kecil di dekat batang. Sebuah buah yang tidak mengikat, memiliki hati-berbentuk atau diratakan.
3. Pada kesemek dapat bintik-bintik gelap kecil. Tidak ada yang salah dengan ini dan itu adalah buah dapat dimakan. Tetapi jika tempat besar, hal ini disebabkan karena penyimpanan atau transportasi yang tidak tepat, sehingga menghasilkan proses biokimia yang berbahaya mulai di dalam buah. Hal ini dilarang untuk makan kesemek a. Bagaimana memilih buah untuk mencegah kemungkinan keracunan? Jangan membeli buah dengan bintik-bintik gelap yang besar.
4. Jika kesemek keras, kemungkinan besar, dia belum matang. Manis, buah sudah masak memiliki oranye terang, tidak kuning, dan tekstur yang lembut.

Jelas tanda-tanda, memberitahu Anda bagaimana memilih kesemek, yang tidak mengikat:

• warna jenuh;
• tipis, mengkilat, kulit tembus;
• seperti jelly inti.

Mendengarkan presentasi dari rekomendasi - dan memilih buah yang matang tidak membuat pekerjaan besar, sementara kesemek yang berguna akan memberikan rasa manis yang menyenangkan dan warna cerah.

Bagaimana memilih kesemek "wren"?

Berlawanan dengan kepercayaan populer, varietas kesemek dari "manik" mungkin juga merajut. Menentukan kualitas buah dapat dipotong menjadi dua. Jika tidak ada tulang di dalam, pembeli cenderung kecewa. Bagaimana memilih kesemek "wren", sehingga tidak merajut?

Ternyata dalam praktek untuk melakukannya tidak mudah. Sering di bawah kedok kesemek "wren" menjual buah lainnya, varietas kurang enak. Untuk buah ini ditempatkan beberapa jam di dalam freezer. Setelah dicairkan kesemek, dan dia telah kehilangan warna dan rasa aslinya.

Tanda-tanda, yang harus dipilih varietas buah, "wren":

• bulat, agak pipih bentuknya;
• gelap oranye-coklat;
• lembut, kenyal ketika ditekan, buah;
• Ada tulang;
• garis-garis cokelat di dalam;
• manis, rasa sedikit asam.

Tips Memilih kesemek "Sharon"

Ini berbagai kesemek diluncurkan di Israel. Kekhasan adalah bahwa buah tidak akan pernah memiliki dimulut kental. Oleh buah varietas ini digunakan kimia metode pemasakan. Dengan menggunakan alkohol dan karbon monoksida dalam tannin buah mengikat insolubilization. Dengan cara ini mungkin untuk menghilangkan viskositas kesemek.

Bagaimana memilih varietas buah "Sharon?" Gejala termasuk:

• buah besar;
• bulat, bentuk oval jarang;
• warna oranye cerah;
• buah keras;
• Ini memiliki lubang (astringency dihapus dengan cara buatan);
• daging cahaya;
• rasa manis.

Cara membuat kesemek kurang zat?

Rasa zat menyenangkan bisa menjadi waktu yang lama untuk melawan keinginan untuk membeli, dan ada seperti buah sehat warna oranye terang. Bagaimana memilih kesemek itu sudah diketahui, tetapi masih ada beberapa situasi ketika Anda membawa pulang dari toko buah yang belum matang.

Apa yang harus dilakukan dalam kasus tersebut?

1. Tinggalkan kesemek pada suhu kamar selama 5-6 hari, sehingga telah matang. Kemudian Anda dapat yakin bahwa tidak akan ada jejak astringency.
2. Kirim dalam freezer selama sehari. Setelah waktu tertentu untuk lulus buah dalam lemari es untuk pencairan bertahap. Dan dibiarkan mencair pada suhu kamar, tapi buah bisa kehilangan jual nya.
3. Jika ada asumsi bahwa kesemek yang merajut, itu harus dimasukkan ke dalam kantong plastik bersama dengan beberapa apel dan erat mengikat dia untuk meninggalkan di atas meja pada suhu kamar selama 48 jam. Dua hari kemudian, kesemek matang dan akan menghargai rasa manis yang menyenangkan.
4. Untuk kesemek normal dengan rasa asam kadang-kadang digunakan metode "alkohol" menyingkirkan viskositas. Ini terletak pada kenyataan bahwa jarum konvensional dicelupkan ke dalam alkohol, dan kemudian menembus buah di beberapa tempat.
5. Untuk menyingkirkan astringency kesemek, dapat dikeringkan dalam oven. Untuk tujuan ini, buah yang dipotong-potong setengah sentimeter tebal dan dikirim ke oven, dipanaskan sampai 45 derajat selama 7 jam.

Tips ini akan membantu Anda mendapatkan manis dan menyenangkan untuk rasa buah.