Bagaimana untuk membungkus kue? Bentuk dan teknik patung kue

Tanpa kacang goreng segar yang paling pesta tidak bisa melakukan. Untuk alasan ini, pertanyaan tentang bagaimana untuk membungkus kue, sangat relevan. Munculnya pembuka ini tidak kalah penting dari selera yang baik. Mengingat kekhususan mengisi (daging, jamur, bawang, ikan, kentang, kubis atau selai) membentuk kue yang diizinkan jenis.

roti bentuk: spesies

Masakan Slavia tak terbayangkan tanpa kue-kue segar. Untuk waktu yang lama ada lebih tips tentang cara untuk memahat kue dari adonan ragi. Syarat utama untuk baking baik - adalah baik topping lezat, kualitas dan kemampuan untuk memasak adonan. Pies bisa disebut hidangan unik, karena mereka dapat melakukan berbagai fungsi di atas meja:

- makanan pembuka (diisi dengan jamur, bawang atau sayuran);

- hidangan utama (diisi dengan ikan, daging atau kentang);

- dessert (diisi dengan keju cottage atau selai).

Untuk kue kering memiliki pandangan baik, sejumlah aturan tertentu yang harus diikuti. Dalam rangka untuk membuat adonan kleilos tangan mereka, perlu grease telapak minyak bunga matahari. Ke tepi kue diselenggarakan bersama-sama dengan baik, bisa menjadi smear sedikit putih telur atau air. Sebelum memulai untuk menggoreng atau memanggang kue, meninggalkan mereka pada suhu kamar selama 15 menit, ditutupi dengan plastik film dilumasi. Hal ini akan memungkinkan tes untuk menjadi subur dan lembut. Pangsa ke lebih dari kue dibentuk coklat keemasan, harus dilumasi dengan produk dari kuning telur.

Cara memasak kue kan?

Untuk pai ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga menarik, penting untuk mengamati teknik persiapan mereka. Bentuk produk mungkin juga tergantung pada jenis mengisi Anda inginkan. Memasak dimulai dengan adonan. Untuk membuat roti dengan pesat, membutuhkan telur, ragi, susu, gula, garam, tepung dan topping yang dipilih. Jumlah pengisi dalam dipanggang jadi akan ditentukan oleh ukuran produk. Ketika adonan digulung keluar, itu harus dibagi menjadi bagian yang sama. Jika Anda tidak mematuhi aturan ini, kue ternyata tidak ukuran yang sama. Ukuran potongan uji juga penting. Jika Anda membuat mereka terlalu besar, mereka tidak akan terlihat terlalu baik, dan di sana mereka akan menjadi tidak nyaman.

Keaslian produk tidak hanya tergantung pada jumlah besar pengisi, tetapi juga dari berbagai bentuk yang tersedia. Pemodelan teknik pai termasuk beberapa jenis yang tersedia - bulat, persegi, oval, segitiga.

Komunikasi tambalan dan bentuk produk dinyatakan sebagai berikut. Jika Anda menggunakan ikan, daging atau sayuran, pai terbaik dilakukan secara pribadi. Hal ini akan menjaga mengisi juicy. Selai, keju dan topping lainnya seperti dapat digunakan dalam pai terbuka.

Patties berbentuk lingkaran

kue ini menyebabkan kenangan nostalgia masa kecil. Pies bentuk bulat biasanya dibuat dengan topping buah, sering dengan apel. Hal ini disebabkan kemampuan untuk menjaga bagian dalam dipanaskan dengan produk jus.

Dalam rangka untuk membuat roti bulat yang indah, gulung menjadi kue kecil adonan. ketebalan mereka harus tidak lebih dari 5 mm. Di tengah ditata mengisi dan lipat tepi ke tengah. Kemudian, mengamankan tepi, memberi mereka bentuk kantong. Dalam sebuah kue kue meletakkan klip untuk mencegah penyebaran mereka dalam oven.

Selain itu, jika Anda akan untuk memanggang produk, bukan goreng, Anda dapat membuat tas dengan atas terbuka. Untuk tujuan ini adonan digulung keluar ke lapisan tipis, kemudian menggunakan gelas atau cangkir di atasnya dipotong lingkaran datar. Di tengah setiap lingkaran ditumpangkan sekitar satu sendok mengisi, dan kemudian ujung-ujungnya dilipat ke atas dan terpaku, dengan lubang kecil tetap di bagian atas. Kue ini dapat dibuat dengan mengisi, yang tidak akan menyebar.

roti oval

Bentuk yang paling populer dari kue adonan ragi - bentuk oval. Mereka dapat dibuat dengan tambalan manis dan kubis, hati, bawang dan telur dan sebagainya. Untuk membuat seperti adonan kue harus dibagi menjadi potongan-potongan yang masing-masing harus digulung menjadi gulungan. Gulungan ini harus dipotong kecil-kecil (sekitar 4 cm), maka masing-masing digulung menjadi oval kue tipis. filler ditempatkan di tengah. Setelah itu, salah satu ujung kue ditumpangkan di sisi lain, dilanjutkan dengan uji buta sehingga produk tampak seperti setengah lingkaran. Dalam memanggang atau penggorengan roti seperti jahitan ditetapkan. bentuk roti tersebut juga dapat memiliki spesies sendiri.

Selain itu, jika Anda berniat untuk menggoreng roti dalam wajan, Anda dapat melipat tepi adonan sabit dan segel baik di sekitar tepi. Anda akan memiliki kue yang menyerupai bentuk cheburek.

Patties bentuk segitiga

Toko roti ini sering memiliki mengisi terbuka. Filler sering berfungsi kentang, ayam, daging atau ikan. roti segitiga yang dibuat sebagai berikut: adonan harus membuka gulungan tipis (setipis 0,5 cm) persegi panjang. Pengisi terbentuk di tengah, maka tepi uji yang saling miring dan tetap baik. jahitan demikian dapat baik terselip, dan dibuat dalam bentuk kepang.

Patties bentuk persegi

Untuk membuat kue bentuk persegi, perlu untuk menggelar adonan menggunakan rolling pin menjadi lapisan tipis dan kemudian dipotong-potong persegi panjang yang sama. Tengah membagi mengisi, maka adonan dilipat dalam jenis amplop surat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyilaukan dua sisi diagonal pada sudut sekitar 45 derajat. Demikian pokok yang tersisa tepi 2. Hal terakhir yang menutup sampai pusat, dan lapisan yang direkatkan dalam bentuk bundel padat. Ini dapat dilakukan tidak hanya di kue ragi, tetapi juga produk yang terbuat dari berbagai jenis puff pastry.

Cara yang bagus untuk membungkus produk?

Terlepas dari bentuk kosong, sangat penting adalah pertanyaan dari tepi ikatan yang benar. Bagaimana untuk membungkus roti yang indah? Ada beberapa cara yang umum. Ketika pemodelan jahitan perlu membuat beberapa upaya untuk tepi dijepit tidak tersebar selama memanggang atau menggoreng.

Cara pertama adalah bahwa mengisi diletakkan pada benda kerja dari satu sisi dalam bentuk sosis. Dibungkus produk dari sisi yang sama, menggulung membentuk tabung. Dengan demikian, Anda mendapatkan kue yang indah dengan rapi tepi halus oval. produk persegi panjang, amplop dilipat juga bisa berbeda close up. Anda dapat membuat jahitan besar, yang selanjutnya akan dilipat ke bawah dan menekan berat produk, tetapi mungkin dan melakukannya dalam desain yang cantik. Ada varian dengan sebagian terbuka atas pie, tetapi dalam kasus ini perlu untuk memperhitungkan bahwa isian tidak jatuh ketika memanggang atau baking.

Bagaimana mengubah roti dengan jahitan aslinya?

Ada beberapa jenis dekorasi kue.

Untuk membuat jalinan jahitan, tahan benda kerja dengan tangan kiri dan kanan dengan ibu jari sekrup tepi sedemikian rupa untuk membentuk tali bengkok. Sepanjang tepi produk yang diproduksi tips tambahan yang harus gigit off.

Dalam rangka untuk membuat jahitan cepak, bundel tepi adonan sehingga membentuk segitiga kecil. Anda juga dapat membuat sayatan di sekitar tepi pada jarak sekitar satu sentimeter terpisah dan roll masing-masing bagian secara diagonal.

pai lega

Bagaimana untuk memahat kue dari adonan ragi dalam bentuk bantuan? Ini bentuk sedikit lebih kompleks baking. roti ini dapat membuat dekorasi bagus dari meja meriah. filler dapat apapun - baik manis dan asin. Hal utama adalah bahwa isian tidak menyebar. Bagaimana untuk membungkus kue jenis ini? Untuk tujuan ini, adonan harus menggelar lapisan dan memotong dari itu potongan oval. Di tengah setiap sosis harus diperluas filler. Bawah dan atas bagian dari adonan dilipat sekitar seperempat. Sudut dari benda kerja diikat melintang dengan tepi lebar (mirip dengan popok).