Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Aturan persiapan ikan

Ikan kering - tidak hanya camilan besar untuk bir, tetapi juga produk yang sangat berguna. Siapkan tidak sulit. Ini adalah sesuatu yang kita pasti akan memberitahu. Setelah membaca artikel ini, Anda juga akan belajar bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Ambil buku catatan dan menuliskan poin sangat penting.

informasi umum

Di mana untuk memulai? Kami pergi ke toko untuk ikan. Dan lebih baik untuk mengunjungi pasar kota. Banyak orang bertanya-tanya, "Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah," tapi dia adalah kecil. Hal yang paling penting - untuk memilih produk yang tepat, karena tidak semua varietas yang cocok untuk pengawetan dan pengeringan. Para ahli merekomendasikan beli bertengger, ikan air tawar, ikan pedang, ikan mas, ikan kering, kecoa dan kecoa.

Produksi ikan kering di rumah

Jadi, kami telah dibawa keluar dari toko kaya "menangkap". Apa selanjutnya? Hal ini diperlukan untuk usus bangkai. Hal ini akan memungkinkan di masa depan untuk menyingkirkan bau yang tidak menyenangkan.

Cuci ikan dan menempatkan mereka di tempat yang dingin selama beberapa jam. Kemudian mengambil wadah dalam dan memasukkannya ke dalam bangkai. Berlimpah taburi dengan garam. Ini harus sebanyak mungkin. Lagi menempatkan ikan layer dan Solim. Setelah beberapa saat bangkai ikan akan mengalokasikan jus, yang disebut air garam. Set di atas pers. Sebuah wadah dengan isi menghapus di tempat yang dingin. Ada itu harus 5 hari.

Ketika prosolitsya ikan, Anda dapat mulai untuk dikeringkan. Tapi sebelum itu, bangkai harus tersebar di atas kertas dan sedikit kering. Apa langkah-langkah selanjutnya? Ikan digantung pada benang. Untuk ini vdevaem jarum dan menembus benang yang kuat melalui mata bangkai. Pastikan kembali ke melihat ke arah yang sama. Mereka tidak harus datang ke dalam kontak dengan satu sama lain. Pada satu thread mungkin dalam 5 spesimen besar atau 15 kecil. ikan brengsek yang terbaik di udara segar. Dalam kondisi alami, proses ini memakan waktu 2-3 minggu. Jangan lupa untuk melindungi produk dari lalat (di musim panas) - untuk konstruksi ini kualitas perekat kain tipis atau kelambu.

Apa yang harus dilakukan dengan produk jadi

Butuh 2-3 minggu. Dapatkah saya mencoba ikan? Sayangnya, tidak ada. Setelah pengeringan, bangkai masih perlu beberapa waktu untuk "matang". Biasanya diberikan selama 3-4 minggu. Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah, bahwa hal itu tidak memburuk dan tetap memiliki rasa adalah yang terbaik? Kami siap untuk berbagi informasi kami.

kondisi penyimpanan stockfish:

• tempat di mana Anda akan menempatkan itu, harus sejuk, kering dan baik berventilasi;
• kondisi yang sesuai: kelembaban 75%, suhu maksimum - 10 ° C;
• di kamar cold storage khusus, dan ikan kecil dapat disimpan sampai satu tahun;
• pada suhu kamar, makanan kering tidak harus disimpan selama lebih dari 2 bulan - harus perhatikan ini.

Bagaimana untuk menyimpan ikan kering: Trik domestik

Kami digunakan untuk menaruh makanan di lemari es. ikan ikan asin juga bisa dimasukkan ke. Tapi sebelum itu, harus tertutup dikemas. Langkah ini akan mencegah pengeringan dini ikan. Untuk menempatkan bangkai dijemur di freezer? Opsi ini juga memiliki hak untuk hidup. Tapi jangan lupa untuk membungkus ikan di kertas. Dan ingat: re-beku tidak diperbolehkan.

Penyimpanan keluar dari kulkas

Hal utama - untuk menyimpan ikan kering dari kelembaban yang berlebihan dan sinar matahari langsung. Semua ini memiliki dampak negatif pada rasa dan penampilan. Bungkus bangkai di kertas perkamen, kemudian pindahkan ke tempat yang gelap. Ini mungkin sebuah ruang penyimpanan atau kotak kayu dengan tutup.

cara lain

Versi sebelumnya dari Storage ikan kering tidak cocok untuk Anda? Ada cara lain. Hal ini terkait dengan penciptaan ruang hampa. Untuk melakukan hal ini, mengambil ikan, memasukkannya ke dalam botol kaca dan tutup. udara tidak masuk ke dalam wadah, dengan demikian menjaga isinya.

Pada bagian bawah bank tuangkan 50 ml vodka. Ini mencegah proliferasi mikroorganisme dan bahkan menghangatkan ikan mempertahankan kelembaban normal. Beberapa ibu rumah tangga bertindak secara berbeda. Mereka menempatkan di bagian bawah bank lilin, menyalakannya, dan kemudian tutup penutup wadah. Apa yang memberi? Seluruh daun oksigen pada proses pembakaran. Ini berarti bahwa ikan akan disimpan dalam ruang hampa. Tapi di sini Anda perlu mengikuti beberapa hati-hati. lilin harus kecil. Jika tidak, akan membakar penutup.

Kesimpulannya

Sekarang Anda tahu bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Resep persiapan juga disuarakan. Kami berharap bahwa informasi yang disajikan dalam artikel akan berguna untuk Anda.