Cara memasak sate resep domba untuk Kaukasus

tusuk sate yang benar domba memerlukan penanganan hati-hati dan pengasinan. Saus untuk ini hidangan Kaukasia dapat dibuat dari bahan yang berbeda. Namun, yang terbaik adalah menggunakan jus lemon dan cuka anggur sedikit.

Cara memasak sate resep domba untuk Kaukasus

bahan yang diperlukan:

• rempah segar seperti peterseli dan dill - satu berkas;
• lampu varietas manis kecil - 4 pcs;.
• domba dengan lapisan lemak (Anda dapat memotong) - 4-5 kg (tergantung jumlah tamu);
• lada hitam dalam bentuk kacang polong - 10-12 pcs.;
• cuka anggur - 85 ml;
• lemon matang kecil - 3 pcs;.
• garam - 1,5 sendok kecil;
• Paprika - pada permintaan dan selera.

Pengolahan produk daging:

Sebelum Anda memasak sate domba, Anda perlu membeli daging segar dengan inklusi kecil lapisan lemak. Perlu mencuci yang baik, menghapus semua item yang tidak perlu (film, pembuluh darah, karangan bunga, dll), dan kemudian dipotong menjadi panjang, tetapi tidak potongan sangat tebal yang tidak akan menggantung dari tusuk sate.

Proses penyusunan marinade rasa:

Mengajukan pertanyaan tentang cara memasak sate domba, semakin banyak orang yang tertarik dalam resep saus, yang rencananya untuk mengasinkan daging juicy dan lezat. Biasanya, massa cair aromatik seperti terdiri dari bahan-bahan terbaik yang tersedia. Dan untuk mempersiapkan itu, Anda perlu mengambil mangkuk enamel, tuangkan kembali sejumlah kecil cuka, tambahkan dill cincang dan peterseli, dan kemudian dengan hati-hati memeras dan memotong 3 lemon matang. Hal ini juga harus dicatat bahwa bumbu tersebut harus hati-hati tuangkan garam, merica kacang polong dan paprika. Semua produk harus dicampur, dan kemudian segera mulai pengasinan daging.

Cara Rendam tusuk sate domba

Untuk sebuah hidangan daging di atas bara berubah lebih beraroma, perlu juga untuk menambahkan bawang. Untuk tujuan ini kepala 4 mencuci sayuran manis dan memotong harus cincin cukup besar. Setelah itu mereka harus menempatkan di bagian bawah enamel ware dalam, dan di put atas diproses dan cincang daging. domba di sebelah tuangkan saus harum, lalu aduk dengan tangan dan meninggalkan ruangan selama minimal 6-10 jam. Pilihan ideal untuk barbekyu melayani daging, yang akan mengasinkan semalam, melainkan 12-15 jam.

perlakuan panas

Sebelum Anda memasak sate domba, perlu untuk memulai api di panggangan dan memastikan bahwa birch atau kayu oak secara bertahap berubah menjadi bara panas. daging direndam sesudahnya aromatik harus tersebar di tusuk sate dan goreng dengan baik untuk 25-35 menit.

benar Sajikan

tusuk sate Kaukasia lezat domba harus disajikan ke meja hanya ketika panas. Juga, untuk suatu hidangan daging dianjurkan untuk membuat lauk dalam salad sayuran ringan dengan penambahan tomat, rempah-rempah dan mentimun. Perlu untuk makan malam ini akan menjadi dan iris roti putih segar dan panggang atau kentang rebus.