Bahwa minuman dengan sampanye: kombinasi sempurna

Champagne hari minum kesempatan yang paling menggembirakan, seperti pertunangan atau pernikahan, kelahiran bayi, pembukaan perusahaan baru, berhasil menyelesaikan proyek besar, dan sebagainya .. Selain itu, sudah menjadi tradisi mapan percikan minuman dengan penyajian hadiah olahraga dan membagi sebotol anggur bersoda di atas kapal baru, berangkat pada pelayaran perdananya. Dan, tentu saja, itu disajikan selama perayaan khidmat, sehingga semua orang ingin tahu apa yang dapat Anda minum sampanye dan beberapa jenis alkohol dan jus dikombinasikan dengan itu terbaik.

Sedikit sejarah

sampanye nyata, memiliki hak untuk disebut, hanya di wilayah yang sama, yang terletak di utara-timur Perancis. Hal ini diketahui bahwa tanaman merambat pertama di tanah ini ditanam oleh orang Romawi, mereka juga mulai membuat anggur dari itu. Namun, karena karakteristik iklim, ternyata tidak sama dengan di daerah lain. Secara khusus, berisi gelembung karbon dioksida, yang merupakan pembuat anggur sangat khawatir. Situasi berubah pada abad XVIII, ketika minuman ini dihargai di istana Louis XIV. Kemudian mulai berpikir tentang bagaimana membuat botol tahan lama yang telah mempertahankan tekanan internal yang kuat dan membuat anggur bahkan lebih berkilau. Masalah-masalah ini berhasil diselesaikan pada awal abad XIX, ketika anggur rumah Madame Clicquot menemukan sebuah metode khusus memproduksi sampanye.

jenis minuman

Ada banyak jenis sampanye, dan sebelum Anda mengetahui apa yang harus mengirimkan satu atau yang lain dari mereka, harus menentukan bagaimana mereka berbeda satu sama lain. Jadi, sampanye diklasifikasikan tergantung pada variasi dan tahun anggur panen, karakteristik produksi minuman dan kadar gula. Terutama penting adalah angka terakhir, yang secara langsung mempengaruhi rasa anggur.

Paling mahal sampanye - brut adalah kehidupan masih, yang terbuat dari anggur yang dipilih. Baginya tidak ada tambahan gula, sebagai ahli percaya bahwa rampasan rasa alami sampanye. Namun, sisa gula, konsentrasi yang tidak melebihi 6 g / liter, minuman masih muncul karena fermentasi terjadi dalam kondisi iklim khusus.

Jenis yang paling umum dari sampanye Brut, dimana kadar gula tidak lebih dari 1,5%.

Menengah adalah salah satu semidry anggur bersoda Sec dengan kandungan gula dari 1,7% menjadi 3,5%. Selain itu, diproduksi makanan penutup anggur berkilau: Demi-sec (Kaya) dan Doux. Mereka milik manis, dan kadar gula di dalamnya adalah 33-50 g / l dan 50 g / l, masing-masing.

Apa minum sampanye semisweet

anggur bersoda ini dari provinsi Perancis Champagne sempurna dengan salah satu spesialisasi utama masakan Perancis - foie gras - pate hati khusus digemukkan bebek atau angsa. Kompatibilitas sampanye dan makanan ringan berdasarkan hati kontras kaya tekstur angsa dan keasaman tinggi dari minuman. Dan setiap saat untuk sampanye semi-manis disajikan stroberi dan krim, dan kue dengan buah. Kombinasi ini dianggap paling aristokrat, dan kasih-Nya untuk banyak selebriti.

Apa minum sampanye brut

Caviar selalu dianggap simbol kemewahan, dan menyatu sempurna dengan mahal anggur bersoda kering. Secara khusus, hal ini sangat baik asin salmon roe. Selain itu, dalam menanggapi pertanyaan tentang apa yang lebih baik untuk minum sampanye brut, gourmets disarankan untuk memberikan preferensi untuk sushi dengan jahe dan wasabi dibumbui dengan kecap, lobster, ikan goreng, bebek goreng. Namun, menyadari bahwa makanan yang disajikan dengan anggur berkilau kering tidak harus digunakan dalam cuka atau jus lemon, karena bersama dengan minuman ini, mereka meninggalkan aftertaste sangat tidak menyenangkan.

Yang disediakan untuk anggur bersoda semi-kering

Seperti cocok sampanye sofa dengan keju (terutama dengan kultivar mawar), roe dan makanan laut. Salad juga cocok tanpa mayones (saus dikombinasikan dengan anggur bersoda dapat membahayakan perut), kacang-kacangan, almond, zaitun, kerupuk (segar dan asin), rebus daging putih. Misalnya, sampanye tradisional dengan kadar gula rendah disajikan dengan kalkun panggang utuh. Dan Italia makan anggur bersoda semi-kering dengan pizza. Jika kita berbicara tentang makanan penutup, solusi yang baik akan menjadi salad buah nanas, pir dan peach atau pie buah. By the way, ketika datang ke buah, kami dapat menawarkan pilihan yang bagus dengan bola dynnymi dingin.

Yang berlaku untuk sampanye manis

Makanan penutup sparkling wine dikenal sommelier menyarankan disediakan dengan berbagai cheesecake, krim custard, krim (tanpa eksipien), serbat, puding buah, kue dan kue tertentu. Satu-satunya syarat adalah bahwa, bila diperlukan untuk mematuhi semua barang ini mungkin tidak mengandung sebagai bahan dalam kopi, lemon dan makanan lain dengan rasa terlalu terang. Jadi pertanyaan tentang apa yang mereka minum sampanye manis jawaban, yang benar dengan manis, tapi tidak memualkan makanan penutup.

keju

Pertanyaan tentang apa yang mereka minum sampanye dan apa yang dilayaninya, saat ini banyak orang yang tertarik. Secara khusus, sering ditanya tentang apa jenis keju cocok untuk minuman ini. Jadi, yang terbaik adalah untuk menyerahkan domba atau kambing, potong dadu kecil. Misalnya, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou dan Chevre. Anda juga dapat membuat piring keju varietas yang berbeda dari produk, termasuk keju, Emmentaler, Gruyere, Comte dan Beaufort dll makanan ringan Klasik -. Salah satu tusuk sate lutut untuk canapes sepotong keju dor-biru berry dan anggur hijau. Pada perawatan saat yang sama harus diambil untuk memasukkan keju, diserahkan kepada sampanye, itu tidak varietas terlalu tajam memualkan rasa.

Apa produk dan piring tidak disajikan dengan anggur berkilau

Dalam menyusun menu untuk pesta makan, menyadari bahwa sebagai camilan untuk sampanye tidak dianjurkan untuk memilih:

• coklat, karena mengganggu sekelompok benar-benar baik, anggur bersoda mahal (jika Anda masih benar-benar menginginkannya, Anda dapat mengajukan sampanye dengan versi putih dari produk, tidak mengandung kakao);
• bawang merah, bawang putih dan hidangan yang mengandung mereka, karena mereka memiliki bau yang kuat, tidak memungkinkan untuk merasakan buket indah anggur;
• daging babi, bacon, sosis dan jenis-jenis daging merah;
• permen oriental seperti nougat, halva dan lainnya, karena setelah mereka apapun sampanye tampaknya asam dan hambar.

minuman apa yang cocok untuk anggur berkilauan

Setelah ditangani dengan makanan ringan, itu sangat berharga berpikir tentang apa yang mereka minum sampanye. Pada kesempatan ini, ada beberapa pendapat. Pertama, banyak penikmat percaya bahwa anggur bersoda secara umum tidak harus bingung dengan alkohol lain. Namun, hampir tidak ada tamu ingin seluruh malam minum sampanye satu, sehingga Anda harus tetap berpegang pada aturan utama: setelah sampanye Anda dapat minum vodka atau brandy, tetapi tidak sebaliknya. Dengan kata lain, tidak dianjurkan untuk beralih dari minuman keras ke anggur berkilauan.

jawaban lain untuk pertanyaan tentang apa yang mereka minum sampanye - itu perasan jus. Sebagai contoh, baik dikombinasikan dengan peach atau oranye, yang dapat diencerkan.

Sekarang Anda tahu bahwa minum Champagne dan dari makanan pembuka dan makanan penutup yang terbaik adalah untuk menggabungkan. Sehingga Anda dapat membuat pilihan yang tepat dan hak untuk membuat menu untuk makan dan mengatur meja untuk meja prasmanan.