Bakso "Dalam selyanski": Resep

Bakso "Dalam selyanski" tradisional disiapkan hostes Ukraina yang ingin lezat dan memuaskan untuk memberi makan seluruh keluarga. Kami menawarkan empat variasi hidangan ini. Dan kami berharap semua kesuksesan kuliner!

informasi umum

Eksternal bakso "Dalam selyanski" (foto diambil di bawah) sangat mirip irisan daging. Mereka juga terbuat dari daging cincang, tapi memiliki bentuk bulat-rata. Roti digoreng dalam panci, kemudian disajikan di atas meja dengan hiasan yang berbeda (sayuran rebus, kentang tumbuk, beras dan sebagainya). Adapun Burger, mereka biasanya direbus dalam saus (krim, jamur atau tomat). Ternyata hidangan yang sangat juicy dan sangat lezat.

resep mudah

Makanan set:

• daging sapi (atau bubur lean) 0,5 kg;
• Bawang - cukup untuk 100 g;.
• rempah-rempah favorit;
• tepung (grade penting) - 30 g;
• 50 ml air murni;
• 50-gram porsi margarin (lemak) - dibutuhkan untuk menggoreng.

Bagian praktis

1. Untuk memulai, kita perlu untuk mendapatkan isian. Ambil daging sapi dan dipotong-potong media. Kami mengirimkan penggiling daging. Piala daging siap sampai kita menghapus ke samping.
2. Dengan pisau tajam menghapus kulit bawang. Daging harus dihancurkan. Di mana Anda memilih salah satu dari dua cara - melalui penggiling daging atau memotong pisau.
3. Diparut bawang menambahkan secangkir isian. Ada juga menuangkan air dalam jumlah yang diinginkan. Taburi bumbu favorit Anda. Campur semua tangan bersih. Hal utama - untuk mencapai keseragaman berat badan.
4. Mendapatkan untuk membentuk roti. Proses ini tidak berarti kesulitan. Ambil daging cincang dan membuatnya potongan tebal dan subur (bulat, bentuk datar). Kami terus dalam nada yang sama sampai bahan selesai. Setiap bitochek harus roll di tepung. Kemudian menggoreng roti tebal di wajan dipanaskan, menggunakan minyak sulingan.

Kami berbalik bakso kemerahan dan subur "Dalam selyanski". Kalori adalah 208 kkal / 100 g juga di meja bisa diberi makan kentang rebus, salad ringan dan plum kolak. Tapi Anda harus memahami bahwa dalam kasus ini, total kalori makan siang (makan malam) akan meningkat.

Bakso "Dalam selyanski" dengan jamur

bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi + 50 gram sepotong daging;
• Tomat pasta - 80 g cukup;.
• 650 ml air, yang saus 500 ml dan 150 ml - dalam daging sapi;
• rempah-rempah;
• mengambil 50 g minyak olahan dan tepung;
• 100-gram porsi jamur dimasak (atau 50g dalam bentuk kering);
• Bawang - 520 g dimasukkan ke dalam 120 g daging cincang dan 400 g - di ganti.

Deskripsi proses persiapan

Kami mengambil secangkir logam dan diletakkan di atas meja. Mengatur grinder. Pre-cut potongan daging sapi dengan daging sentuhan.

bawang kupas mengupas pisau menggiling. Kami mengirimkan di dalam mangkuk. Ambil 120 g bawang cincang dan kirim ke isian. Cangkir logam yang sama tuangkan sedikit air. Taburi dengan rempah-rempah. Bumbui dengan garam. Kita mulai uleni isian kami.

Talenan dan taburi dengan tepung. Daging cincang yang diperoleh sebelum membentuk bola dengan diameter 5-6 cm. Masing-masing dari kedua belah pihak runtuh dalam tepung, dan sedikit menekan pisau lebar.

Dalam wajan dipanaskan dengan mentega lembut berbaring bakso. Begitu satu sisi ditutupi dengan coklat keemasan, mengubahnya ke sisi lainnya. Kemudian menggeser bola-bola daging dalam panci dengan dinding tebal.

Sekarang untuk jamur. Kita perlu merebusnya sampai lunak, kemudian menggiling. Anda telah rumah ada hanya dikeringkan jamur? Mereka juga akan bekerja. Mereka hanya perlu direndam dalam air, meninggalkan beberapa jam, tapi lebih baik - pada malam hari.

Sisanya kapal bawang cincang ke dalam panci panas. Goreng dalam minyak sulingan. Ketika bawang akan menjadi warna emas, adalah mungkin untuk meletakkan irisan jamur. Komponen-komponen ini bersama-sama menggoreng beberapa menit. Tambahkan pasta tomat dalam jumlah yang tepat. Campur semua. Bates panas ke rendah. Jangka waktu 5 menit. Tuang air (atau kaldu yang tersisa setelah jamur goreng). Bumbui dengan garam.

Saus yang dihasilkan ditambahkan dalam panci, yang berisi bola-bola daging. Kami menempatkan di piring. hidangan rebusan. Setelah 10-15 menit, menonaktifkan api.

Kami mendistribusikan daging kami di piring "Dalam selyanski". Resep dengan foto menunjukkan bagaimana hidangan ini akan terlihat seperti sebagai produk jadi. Baginya, Anda dapat memberikan lauk, tapi kentang direbus paling cocok.

Bakso "Dalam selyanski": resep kalkun

Daftar produk:

• Gambar baku - 80 g;
• tepung untuk breading;
• satu bola lampu bawang;
• 0,7 kg kalkun fillet;
• rempah-rempah;
• minyak sulingan.

Untuk saus:

• mengambil 100 ml krim dan krim susu (baik kandungan lemak rata-rata produk);
• 300 g jamur;
• rempah-rempah, termasuk di pala tersebut;
• tepung - cukup untuk 1 st. sendok;
• satu bawang merah;
• minyak sulingan.

Bagaimana mempersiapkan hidangan

Irisan kalkun dan potong dadu daging cincang bawang. Dalam mince yang dihasilkan menambahkan nasi sampai hampir matang. Benar-benar campuran komponen. Bumbui dengan garam. Taburi dengan rempah-rempah. campuran lain lagi. Jika isian sangat tebal, Anda bisa menuangkan ke dalamnya sedikit susu atau krim.

Apakah bakso, digulung dalam tepung. Sebelum Anda menempatkan mereka dalam panci panas, perlu untuk menyingkirkan kelebihan tepung. Ringan goreng "daging" (sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi).

Sisa folikel dan jamur mencuci air dari keran. Menempatkan mereka pada putri pemotongan.

Jamur dipotong menjadi empat, dan bawang - semirings. Pemanasan wajan dengan minyak. Pertama lay out buah bawang, kemudian - jamur. Menggorengnya sampai saat itu, sampai cairan menguap. Tuang tepung (tidak lebih dari 1 sdm. Sendok). Pastikan untuk campuran.

Dalam wajan dengan jamur dan bawang tuangkan jumlah yang sama krim asam dan krim. Bumbui dengan garam. Taburi dengan rempah-rempah. Dengan ini saus mendidih. Kami berbaring bakso. Api mengurangi seminimal mungkin. Tutup tutup panci. Berapa banyak akan rebusan daging bola "Dalam selyanski"? Dua puluh menit akan cukup. Kami berharap Anda semua bon appétit!

Memasak daging di multivarka

bahan:

• mengambil 2 sendok makan. sendok halus pasta minyak dan tomat;
• satu telur;
• hijau dan krim asam - untuk menyampaikan;
• umbi bawang menengah - 2 pcs;.
• 250 gram jamur (sebaiknya segar);
• 4-5 Art. sendok makan tepung;
• 450 g daging sapi cincang;
• rempah-rempah.

petunjuk rinci

Jumlah langkah 1. Kupas bawang rusak kubus.

Jumlah Langkah 2. Jamur mencuci, membuang kotoran. Potong dadu kecil.

Langkah nomor 3. Untuk menghemat waktu, kita akan menggunakan cincang siap. Tambahkan jamur cincang dan bawang. Ada juga memecahkan telur. Bumbui dengan garam. Taburi dengan rempah-rempah. Aduk.

Langkah nomor 4. Dari isian mulai memahat bakso bulat.

Langkah № 5. Dalam mangkuk terpisah, menggabungkan tepung dan pasta tomat. Tuangkan sedikit air. Aduk. Tuang bumbu. Kami berbalik breading, yang diperlukan untuk roll setiap bitochek.

Langkah nomor 6. bawah multichashi dipulas minyak sulingan. Kami menyebarkan roti daging kita.

Langkah nomor 7. Dari menu dan mengatur "Quenching" mode. Rekomendasi waktu - 30-40 menit. Jika perlu, buka tutup dan menuangkan air. 20 menit setelah memulai program dengan hati-hati menyerahkan bakso, menggunakan sekop khusus. Bunyi memberitahu kita makanan siap. Membusuk itu ke dalam mangkuk, krim asam dan penyiraman hiasi dengan tangkai tanaman hijau.

Tips dan trik

1. Jika Anda memasak bakso "Dalam selyanski" untuk anak-anak, Anda bisa menaburi mereka dengan biji wijen. Bahan ini akan membuat hidangan rasa lebih intens.
2. Apakah Anda ingin secara signifikan mengurangi burger waktu memasak? Kami menawarkan daging sapi tidak kental dan siap (rendah lemak) daging sapi atau dada kalkun (ayam).
3. Untuk deboning bola-bola daging tidak hanya tepung, tetapi juga remah-remah untuk breading. Kemudian dalam proses pemanggangan daging roti ditutupi dengan kerak renyah.
4. Masak hidangan ini dapat tidak hanya dalam panci, tetapi juga dalam double boiler dan multivarka.
5. Jika Anda memutuskan untuk membuat bakso harum anak-anak mereka, yang belum berusia 6 tahun, tidak perlu untuk menambahkan jamur cincang.
6. ibu rumah tangga Ukraina memasak saus khusus untuk hidangan ini. Pertama, dalam wajan jamur dengan bawang cincang dan bumbu cincang goreng, dan pada akhirnya menambah pasta tomat.

Kesimpulannya

Kita bahkan tidak meragukan bahwa bakso "Dalam selyanski" akan menjadi anggota keluarga senang dan anak-anak, dan dewasa. Apakah Anda ingin memasak makan siang hangat atau makan malam? Kemudian gunakan daging sapi dan daging. Dan orang-orang yang mengikuti gambar, dan menganut pola makan yang sehat, dapat membuat bakso dari ayam cincang atau daging kalkun.