Sup ayam. Sup ayam dengan krim dan kentang

Kami entah bagaimana historis, sup disusun dalam kaldu yang jelas. Jelas, "mengisi" di dalamnya bisa sangat berbeda, tapi dasar - selalu cairan dan tembus. Sementara itu, hampir semua spesialisasi di mana ada konsep "piring pertama", aktif menggunakan beberapa sup: mereka hangat, padat dan sangat menyenangkan kita dengan rasa non-standar baru.

Menariknya, dalam smoothie, Anda tidak dapat memperkenalkan pengisi tambahan seperti pasta, sereal dan sayuran. Dan Anda dapat memperkaya menu Anda dengan sesuatu yang asli, yang biasanya dalam sup dan tidak meletakkan.

resep kentang

Sebagai dasar untuk sup, Anda dapat mengambil daging apapun. Namun, sebagian besar koki merekomendasikan hal sup ayam. bagian unggas cocok baginya apa yang akan Anda, adalah mungkin dan dari seluruh ayam untuk memasak. Daging akan membutuhkan 800 gram, 5-6 kentang, satu wortel dan satu bawang, sepotong mentega, setengah liter susu, sendok tepung, bumbu favorit Anda (jangan berlebihan!), Dan rempah segar. Jika Anda memutuskan untuk membuat sup dari dada ayam, akan lebih diet, kecuali kaki atau kaki bagian bawah - lebih jenuh.

Ayam diisi dengan air dingin, tambahkan garam dan direbus selama empat puluh menit. Dalam panci terpisah merebus sayuran dengan penambahan lavrushki dan merica - sampai empuk. Kemudian daun dan merica dihapus, kaldu dikeringkan dan sayuran lipatan di tumbuk. Jika Anda memiliki blender, Anda dapat menggunakannya, tidak ada - dengan cara lama, tolkushkoy.

Kaldu ayam dialirkan ke dalam wadah terpisah, dan burung itu hancur. Anda dapat kembali blender. Atau pisau, tetapi sebagai halus mungkin.

Terlalu lama tepung dalam mentega, diatapi susu warmed, campuran - dan sayuran. Mereka juga menambahkan daging, dan semuanya dicampur lagi. Jika sup ayam dengan kentang berubah thickish, Anda dapat encer dengan kaldu. hasilnya ditempatkan di atas api, memegangnya hingga mendidih dan dituangkan di piring, yang hanya akan menambah hijau cincang.

tambahan yang bagus

Terus terang, sup ayam - hidangan benar-benar independen. Namun, setiap hidangan pertama yang dimakan dengan roti, dan untuk ini lebih cocok atau kerupuk atau roti panggang, atau pie. Dalam pandangan kami, daftar ini yang paling mungil hanya remah-remah. Hanya dibeli dan belum tentu roti putih.

Diambil roti, potong dadu rapi yang ditempatkan dalam oven (200 derajat). Jika diinginkan, roti sebelum dipanggang, Anda dapat garam tersebut. Kadang-kadang lebih baik untuk mengubah kerupuk. Ketika mereka menjadi kemerahan, mereka dituangkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Anda bisa makan sedikit gula, Anda bisa menuangkan langsung ke sup ayam.

fantasi sayuran

Jika Anda suka yang pertama dengan sayuran, Anda dapat bervariasi hidangan dijelaskan. Yang paling lezat dan ternyata lembut dengan brokoli dan kembang kol, namun, dan kacang-kacangan, dan lentil, dan kacang polong cocok dengan sempurna ke sup ayam. Resep berbeda dari yang pertama di bahwa bawang dan wortel pertama telah direbus dalam mentega dan kaldu untuk membuat lebih baik menggunakan shin atau paha.

Kentang dimasak langsung dalam kaldu. sayuran yang dipilih dapat diambil dan dibekukan, sebelum memasak, mereka harus dicairkan. Mereka diletakkan dalam sup ketika kentang mulai mendidih, dan kemudian Anda perlu untuk memasak selama 15 menit.

Maka semua komponen dalam haluskan crumple (blender lebih nyaman, tetapi Anda dapat mengatasi tanpa itu). Selain itu, sup ayam - krim bukannya susu mereka tuangkan ke dalam piring sudah hampir selesai, yang kemudian mendekam di atas kompor selama 5 menit. Lebih tradisional: mangkuk, herbal - dan di atas meja.

Soup hampir apa saja

Dan resep ini menarik karena hampir tidak ada sayuran. Kita dapat mengatakan bahwa sup ayam ini terdiri dari ayam itu sendiri. Dan lebih baik baginya untuk mengambil seluruh bangkai, sehingga hidangan ini dihadiri oleh berbagai jenis daging, dan sup sangat sibuk (hampir sama jelly).

Selain burung, itu akan mengambil 1 Hal wortel dan bawang, 200-250 ml susu dan beberapa sendok makan mentega dan tepung.

Ketika kaldu direbus dalam air ditempatkan sayuran, dan seluruh: mereka hanya harus menambah rasa untuk itu. Ketika yayasan siap, dan bawang, dan wortel dilepaskan. Dengan hati-hati strip serat daging ayam dan semua melyatsya di penggiling daging. Yang diperoleh cincang dituangkan polstakana kaldu, susu, mentega dan tepung ditambahkan - dalam blender. Dapatkan saus yang indah. Ini harus dituangkan dalam sisa kaldu ayam dan didihkan selama lima menit. Hijau dan krim asam - seperti biasa.

Turki juga suka hidangan ini

Penduduk negara ini - para pecinta terkenal makan dengan baik. sup ayam Turki akan menyenangkan para pendukung mereka. Komposisi tersebut tidak termasuk yang paling bahan Eropa, tapi tomat hadir (sekitar pon), sebuah lokio besar, segelas jus tomat (bukan dari paket, tentu saja), minyak zaitun 4, kemangi dan seratus gram keju.

kaldu dimasak seperti biasa, tapi sup ayam tidak dimasukkan. Bawang dan bawang putih goreng, dengan bawang putih pertama dan hanya kemudian - busur. Ditambahkan kemangi, kupas dan potong dadu kecil tomat - dan semua ini goreng selama 5 menit dengan pengadukan terus menerus.

kaldu dicampur dengan jus tomat ditambahkan ke isi panci dan mendekam dalam panci selama 20 menit. Maka semua baik dicambuk, jika berair - menambahkan beberapa sendok makan tepung (lebih baik untuk pertama larut dalam segelas sup yang tidak memiliki gumpalan), dan segala sesuatu yang dimasak selama beberapa menit.

Ketika piring dituangkan di piring, mereka menambahkan keju parut - cepat mencair dan menghubungkan dengan sup. Dalam hal apapun tidak masuk keju dalam pot! Ketika sup telah didinginkan, keju pancake mengendap di bawah.

Bagi pecinta jamur

Seperti telah disebutkan, sup ayam dapat memperkaya hampir semua sayuran. Ternyata, dan jamur juga. Namun, dalam kasus ini lebih baik untuk tidak mengambil wortel dan menambahkan tangkai seledri. Dan ditambah keju, tetapi tidak sulit, dan krim (200 g).

Standar tahap persiapan; paralel dalam panci air menguap jamur, kemudian dituangkan ke dalam sepasang sendok minyak sayur ditambahkan dan bawang seledri. Cara menggoreng - tuangkan beberapa cangkir kaldu, menempatkan kentang dan didihkan sampai lunak.

Keju dalam mangkuk dengan beberapa kaldu untuk dimasukkan ke dalam microwave untuk mencairkan. Protushennye mengubah sayuran ke dalam haluskan, tambahkan keju cair dan daging ayam cincang halus, semua dilipat ke dalam satu wadah dan biarkan mendidih. Ternyata sangat lembut, kita dapat mengatakan, hidangan mewah.

Cobalah salah satu dari resep ini - dan Anda akan menjadi penggemar sup, kentang tumbuk!