Bebek di oven dengan kentang. Semuanya tradisional - selamanya

Bebek di oven dengan kentang adalah hidangan tradisional Rusia, yang selalu dapat Anda temui dengan tamu manapun. Artikel tersebut akan mempertimbangkan pilihan untuk menyiapkan masakan ini, karena burung ini digabungkan tidak hanya dengan umbi kentang, tapi juga dengan berbagai sayuran.

Mari kita pertimbangkan untuk awal varian tradisional persiapan hidangan klasik - bebek dalam oven dengan kentang. Rahasianya ada di pelumas aslinya. Untuk melakukan ini, perlu memeras bawang putih, campurkan dengan mayones, pepper dan garam. Burung itu perlu sekitar satu setengah kilogram, tapi tidak lebih dari dua kilogram. Parut dengan campuran bebek mengisi dan tempatkan dalam loyang. Potong kentang dengan lobulus dan taruh di sekitar burung itu. Sekarang tutup dengan bentuk foil dari atas dan dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Piring harus disiapkan sekitar satu jam, lalu buka tutup improvisasi untuk membuat blush blush.

Sangat gurih juga bebek di oven dengan kentang dan boneka apel. Untuk melakukan ini, perlu untuk menutupinya dengan jus jeruk, merica, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Sour apel dipotong menjadi seperempat dan dimasukkan ke dalam perut burung. Selanjutnya, dijahit, dimasukkan ke dalam angsa besi cor dan diisi dengan jus jeruk. Perlu meletakkan bebek pada malam hari di kulkas, sehingga direndam. Sebelum Anda mengirimkannya ke oven, Anda perlu mengeluarkan irisan kentang di sekitar tepinya, tutup penutupnya dan masukkan ke dalam oven.

Uniknya akan menjadi bebek di oven dengan kentang di Peking. Bebek beberapa kali dengan air mendidih mendidih, oleskan garam dalam semalam. Di pagi hari untuk menyiapkan hidangan, Anda harus memiliki perendam asli. Ini akan didapat dari campuran kecap, madu dan minyak wijen. Parut dengan hati-hati bebek, menjahit perutnya dan melalui lubang kecil tuangkan saus ke dalamnya. Perlu menjahitnya dengan sangat hati-hati. Sekarang masukkan air ke dalam panci, tempelkan parutannya, taruh di atasnya bebek dan kentang mentah utuh. Saat memanggangnya perlu sedikit air dengan campurannya. Dan, pada tahap awal, suhu minimal harus 220 derajat, dan dalam satu jam, kurangi 190. Jusnya harus jelas.

Hidangan yang sangat lezat akan menjadi bebek di oven dengan kol. Burung itu perlu dipotong besar-besar, goreng sampai warnanya emas dan lipat menjadi cossack besi. Di sana juga, kubeli kubis dan wortel, iris, tambahkan garam, lada merah, beberapa sendok pasta tomat. Tutup piring dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Siapkan piring akan sekitar satu jam setengah.

Faktanya adalah bahwa bebek di oven dengan sayuran disiapkan sangat berbeda. Sebagai komponen sayuran dapat bertindak - lada Bulgaria, zucchini, labu dan sebagainya. Selain itu, mereka bisa diletakkan di kedua sisi bebek, dan digunakan sebagai pengisi. Pilihan yang sangat lezat juga merupakan rebusan dengan potongan-potongan unggas dan aneka sayuran.

Rasa burung hanya akan unik jika ditaruh krim. Untuk membuat bebek berair dan lembut, perlu mendidihkannya sedikit dalam air mendidih, menambahkan sedikit mentega, wortel dan bawang ke dalam air. Sekarang Anda bisa mengirim piring itu ke kazanok, tuangkan dengan anggur kering dan masukkan rebusannya. Pada akhirnya, setelah anggur menguap, perlu menuangkan krim itu, setelah memadamkan piring selama sepuluh menit lagi. Biarkan sebentar di bawah tutupnya sehingga bebek bisa rendam sepenuhnya dengan keharumannya. Hidangan ini sangat cocok untuk kentang tumbuk dan sayuran segar.

Variasi bebek masak sangat banyak. Anda bisa memvariasikan resep yang diusulkan, menambahkan sesuatu yang baru sesuai dengan keinginan Anda.