Pelajari cara memasak crawfish

Lobster dan bir - ini adalah genre klasik yang sama dengan Romeo dan Juliet. Ya, pengagum Shakespeare memaafkan saya, tapi perbandingan ini cukup tepat. Kami tidak membayangkan Romeo tanpa Juliet, dan Othello tanpa Desdemona. Itu sebabnya Anda harus memasak udang karang untuk bir. Meski, jika pada saat makan arthropoda ini anak di bawah umur hadir, maka mereka juga bisa menuangkan limun. Jangan mencabut anak-anak dari kesenangan membongkar cangkang kanker dan memancing leher rahim yang lembut . Jangan bingung dengan nama jenis cokelat yang dulu populer. Karena sebenarnya dia tidak ada hubungannya dengan leher, dan arthropoda-nya tidak. Mereka bahkan tidak punya kepala. Sebagai gantinya, itu adalah cephalothorax, dengan lancar masuk ke perut.

Tapi ini semua liriknya, ayo kita tinggalkan zoologi dan beralih ke hal yang paling penting. Kami memutuskan untuk mencari tahu bagaimana memasak udang karang. Tapi sebelum Anda mulai memasak, mereka perlu dibeli. Jika Anda tidak ingin mendaki di belakang mereka ke danau atau ke sungai, Anda dapat dengan aman "menangkap" arthropoda yang disebutkan di pasar atau di toko. Sebelumnya, udang karang dijual puluhan. Penjual memasukkannya ke dalam tumpukan dan menetapkan harga sesuai dengan kualitas barang. Wajar saja, semakin besar ukuran kankernya, semakin mahal harganya. Seiring waktu, ketika udang karang karena ekologi yang buruk menjadi langka (setelah semua, mereka hidup secara eksklusif dalam air bersih), mereka mulai dijual tidak puluhan, tapi oleh potongan-potongan. Dan hari ini tagihannya naik kilogram. Kerajinan tangan tidak bisa didamaikan dengan fakta bahwa mereka dipaksa untuk membeli makanan ringan favorit mereka dengan berat, dan biasanya bertanya pada diri mereka sendiri lima atau enam lusin. Tapi kita lagi ngelantur dari topik.

Memasak udang karang harus dipastikan akan hidup. Ini adalah dalil yang paling penting. Dan mereka perlu diturunkan hanya dengan air mendidih dengan kunci. Ya, ini adalah sadisme yang nyata, dan pendukung hewan tidak dapat didekati dengan mendekati prosedur ini. Air di mana Anda akan mendidih udang karang, pasti harus diasinkan. Proporsinya kira-kira 2 sendok makan per liter cairan. Dan air harus diambil sedemikian rupa sehingga semua lobster karang ditutupinya dengan cadangan. Dari komponen wajib harus diperhatikan fluktuasi kering dill. Sekelompok sayuran segar tidak akan sesuai dengan cara apapun - rasanya tidak sama. Kita membutuhkannya kering, dan pastinya dengan perbungaan!

Sisanya bahan dipilih berdasarkan selera mereka sendiri. Anda bisa menaruh daun salam, lada di air, beberapa tumbuhan asli bahkan suka menambahkan bawang putih. Dan air bukanlah prasyarat. Anda mungkin pernah mendengar bahwa udang karang sering diseduh dengan bir, anggur putih, susu dan bahkan di ketimun air asin.

Sebelum memasak, mereka harus dicuci dengan air mengalir. Jika perlu, jika terlalu banyak kotoran yang terakumulasi di perut kanker, Anda bisa berjalan di atasnya dengan sikat, dan baru kemudian menurunkannya ke air mendidih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak udang? Itu tergantung ukurannya. Kondisi utamanya di sini adalah: udang karang harus memiliki warna merah kaya tanpa sedikit pun naungan tanam. Begitu air dengan arthropoda kita mendidih lagi, mulailah mengikuti perubahan warna cangkangnya. Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak jenis kanker yang mendidih setelah direbus. Kira-kira 10-15 menit. Maksimum - 20. Untuk mencernanya tidak mungkin dalam hal apapun, dan daging itu akan menyerupai karet. Setelah Anda yakin bahwa sajiannya sudah siap, matikan kompor dan siapkan tepung tantalum. Anda harus menahannya selama sekitar setengah jam, karena udang karang harus sedikit mendingin di air yang sama dimana mereka diseduh untuk menyerap jus dan asin dengan baik. Ya, ini sangat sulit. Seluruh apartemen berbau aroma ilahi, dan Anda berjalan mengelilingi panci dan menjilat bibir Anda. Tapi menunggu sepadan dengan kesenangan yang didapat dari makan udang yang dimasak sendiri dan lezat.