Puff pastry makanan cepat saji: langkah demi langkah resep

Puff pastry makanan cepat saji yang ideal untuk rumah baking. Dari itu Anda dapat membuat kue dan kue (gurih dan manis) dan bahkan kue dan kue kering.

Setelah perlakuan panas dasar dengan benar terlibat memiliki rasa yang sangat halus dan tekstur gembur. Karena sifat ini, bersisik adonan makanan cepat saji sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.

Bagi mereka yang tidak suka lama uleni dan menggelar yayasan, koki berpengalaman merekomendasikan untuk mengunjungi toko terdekat dan membeli campuran kue siap pakai untuk baking. Tapi tidak selalu seperti produk memiliki kualitas yang tepat. Sehubungan dengan penawaran ini melakukannya sendiri. Terutama yang puff pastry makanan cepat saji tidak memerlukan pembelian bahan-bahan keras. Kita tidak bisa mengatakan bahwa yayasan dibuat di rumah, selalu ternyata lezat dan sehat yang dicampur dalam lingkungan produksi.

puff pastry persiapan cepat: Resep

Karena puff pastry dijual di hampir setiap toko, ibu rumah tangga yang modern lebih sedikit dan lebih sedikit melakukannya sendiri. Beberapa koki sama sekali melupakan bagaimana mempersiapkan kerangka tersebut. Untuk memperbaharui tradisi diri pencampuran produk, kami memutuskan untuk menggambarkan resep-nya.

Apa yang bahan yang diperlukan harus mendapatkan buatan sendiri puff pastry makanan cepat nyata? Untuk ini kita perlu:

• tepung terigu (sebaiknya hanya membeli premi) - sekitar 1 kg (mungkin sedikit lebih atau kurang);
• margarin berkualitas baik alami atau mentega - 4 bungkus 175 g;
• garam - penuh sendok teh ;
• telur besar - 2 pcs;.
• Cuka meja alam (6%) - 2 sendok besar;
• air disaring - 350 ml.

Baik untuk tahu!

Dalam rangka ternyata lezat dan lembut puff pastry tidak beragi makanan cepat saji, semua bahan harus sangat dingin. Untuk tepung terigu ini, telur dan air yang diinginkan untuk menahan beberapa jam dalam lemari es. Adapun minyak goreng, dianjurkan untuk menghapus dari freezer sesaat sebelum batch dasar langsung.

Kami membuat bagian yang mengalir bebas dari uji

Cara cepat untuk mempersiapkan puff pastry sangat populer di kalangan orang-orang ibu rumah tangga yang tidak suka waktu lama untuk uleni dan menggelar yayasan, tapi lebih suka untuk membuat kue-kue lezat dalam waktu sesingkat mungkin. Oleh karena itu kami sarankan untuk perwakilan untuk mengambil 4 bungkus minyak goreng beku dan gosokkan pada parutan besar. Sebelah margarin Tuang remah-remah harus tepung. tidak dianjurkan pada saat yang sama untuk uleni bahan. Mereka hanya harus menggiling telapak tangan. Akibatnya, Anda harus telah membentuk massa longgar dan wangi dalam bentuk potongan-potongan kecil margarin dilapisi tepung.

Kami sedang mempersiapkan paruh kedua yayasan

Puff pastry persiapan cepat terdiri dari dua bagian. Untuk mempelajari bagaimana melakukan yang pertama, kita diberitahu. Adapun yang kedua, perlu untuk menggunakan gelas ukur baginya. Hal ini diperlukan untuk campuran telur, garam meja dan cuka alami. Lebih lanjut dalam cangkir perlu menambahkan air dingin untuk tanda dalam 500 ml. Dalam hal ini, semua bahan harus dicampur sampai halus.

menghubungkan komponen

Untuk uleni adonan Puff (makanan cepat saji), margarin remah harus secara bertahap tuangkan dalam bagian cair dari dasar. Campur semua bahan, Anda harus mendapatkan massa padat struktur homogen. adonan selesai harus dikumpulkan dalam paket, dan kemudian dibagi menjadi 3 bagian yang sama. Masing-masing harus ditempatkan dalam kantong terpisah dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

Sesuai dengan semua persyaratan resep, buatan sendiri puff pastry persiapan cepat harus dalam konteks pola non-seragam dengan inklusi terlihat remah-remah margarin. Selama perlakuan panas minyak goreng akan menyalakan, membuat kue kering subur dan gembur.

Ketika saya bisa digunakan?

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat puff pastry. Resep tercepat membawa Anda sekitar 30 menit dari waktu luang. Namun panggang dari pai adonan seperti, kue atau produk lainnya hanya mungkin setelah paparan dua jam dalam lemari es.

Jika yayasan telah di toko dicampur, lebih baik untuk dimasukkan ke dalam freezer. Dalam keadaan ini, adonan dapat disimpan selama beberapa bulan. Sebelum dipanggang harus dicairkan sedikit.

Ragi puff pastry persiapan cepat

puff pastry adalah dari dua jenis: tanpa ragi dan ragi. Bagaimana opsi pertama, kami telah dijelaskan di atas. Adapun yang kedua, resep-nya disajikan kepada Anda sedikit lebih jauh.

Perlu dicatat bahwa, tidak seperti beragi itu, beragi puff pastry adalah sedikit lebih lama. Tapi setelah memanggang secara seperti, kandungan banyak yang subur, dan kalori. Dari dia baik mempersiapkan berbagai gulungan, croissant, kue dan sebagainya.

Jadi apa adalah bahan yang kita butuhkan untuk membuat serpihan adonan ragi? Untuk kerangka tersebut harus:

• tepung, diayak beberapa kali, gandum - dari 3 gelas;
• mentega atau margarin berkualitas baik - 200 g;
• ragi kering - 5 g;
• garam - sesendok kecil;
• berukuran sedang telur - 1 pc;.
• susu hangat + air - tambahkan pada kebijaksanaan;
• gula - 3 sendok makan manis.

Mempersiapkan bagian cair dari dasar

Ragi puff pastry makanan cepat saji, resep yang kita anggap harus dilakukan secara bertahap. Pertama kita perlu mempersiapkan bagian cair dari dasar.

Mengambil dalam mangkuk, diperlukan untuk menuangkan dalam 1/3 cangkir air hangat, tambahkan sesendok kecil gula dan tuangkan ragi kering. Meninggalkan bahan hangat oleh jam ¼, Anda harus menunggu mereka untuk membubarkan. Setelah itu, massa yang dihasilkan perlu menambahkan telur kocok. Berikutnya, dengan campuran cairan yang diperlukan untuk mengisi susu hangat untuk volume menjadi sama dengan satu gelas.

Apakah remah minyak

Mempersiapkan bagian cair dari dasar, harus melanjutkan ke persiapan yang mengalir bebas. Untuk melakukan hal ini beberapa kali Ayak tepung dan kemudian tuangkan ke dalam sisa-sisa gula dan natrium klorida. Berikutnya, menghapus minyak goreng dari freezer dan parut pada parutan besar. Campur semua bahan, Anda harus mendapatkan berat badan longgar dalam bentuk gumpalan margarin dilapisi tepung.

adonan Pengajaran Musik News

Setelah kedua pangkalan akan dikembangkan, mereka harus terhubung dalam mangkuk dan aduk rata. Akibatnya, Anda harus memiliki adonan halus dan agak kaku. Jika perlu, dapat menambahkan susu hangat atau tepung terigu.

Cara menggunakan?

Membentuk briket dari dasar, harus ditempatkan dalam kantong plastik dan mengirim di kulkas selama 1,5 jam. Jika dalam waktu dekat Anda tidak berencana untuk memasak kue, keripik jamur adonan yang dapat dimasukkan ke dalam freezer. Sebelum digunakan, harus dihapus, mencair sedikit, untuk membentuk kue atau roti, ayam gemuk dengan telur kocok dan panggang pada 200 derajat selama satu jam.

Memasak puff pastry klasik

Ragi dan tanpa ragi puff pastry persiapan cepat, resep yang telah dijelaskan di atas, dirancang untuk ibu rumah tangga malas. Jika Anda bukan milik mereka, bahwa kami menawarkan secara klasik. Untuk adonan dan bergulir Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu. Namun, hasilnya akan memukau Anda. Bahkan, setelah memanggang adonan akan sangat subur, lembut dan lezat.

Jadi, untuk basis laminasi konvensional, kita perlu:

• diayak tepung putih - sekitar 3,5 cangkir (0,5 dari mereka - untuk menggiling minyak);
• baik mentega minyak - persis 400 g (tidak sangat dianjurkan untuk menggunakan margarin atau menyebar);
• air minum - ¾ cangkir;
• menengah telur - 2 pcs;.
• asam sitrat atau cuka alami - 5-6 tetesan;
• garam - 1/3 sendok makanan penutup.

adonan Pengajaran Musik News

Sebelum Anda memasak dasar berlapis nyata, Anda harus mengayak tepung sehingga di papan Anda telah membentuk sebuah bukit yang tinggi. Ini harus membuat lekukan kecil dan kemudian istirahat telur, tambahkan garam meja, air dan cuka alami minum. Setelah Anda memiliki semua bahan dan campuran lembut tangan, Anda harus memiliki adonan tebal, tapi sangat lembut dan lentur (tentang bagaimana ravioli).

Setelah mendapatkan dasar-dasar konsistensi yang tepat itu harus ditutupi Polotenchik dan meninggalkan sisanya pada jam ¼.

Pengolahan minyak goreng

Sementara adonan beristirahat di bawah sebuah serbet, kita dapat melanjutkan dengan persiapan mentega. Ini harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan ½ cangkir tepung dan hati-hati gosokkan ke remah halus. Jika Anda lupa untuk mengambil minyak goreng di muka dari lemari es atau freezer, tidak ada yang salah dengan itu. Dalam hal ini, harus parut pada parutan besar.

Bentuk puff pastry

Memproses semua bahan, kita dapat melanjutkan ke pembentukan dasar. Untuk ini harus beristirahat adonan telur roll out ketebalan lapisan satu sentimeter, dan kemudian dimasukkan ke dalam bagian tengah seluruh nya dari remah mentega. Kemudian, lembaran diperlukan untuk roll amplop. Untuk ini perlu untuk melipat pertama median jalur dua bagian samping (dapat digabungkan dengan satu sama lain), dan kemudian bagian atas dan bawah, yang juga diperlukan untuk mencubit.

Setelah menerima amplop harus bisa gulung lembut itu sepanjang satu sisi. Dalam hal ini, terlalu banyak tidak dianjurkan untuk menempatkan tekanan pada rolling pin. Setelah menerima memanjang, formasi persegi panjang, perlu untuk kembali berbaring. Ini membutuhkan mental membaginya menjadi 4 bagian. Pertama ke tengah tikungan harus menjadi yang pertama dan terakhir (lihat. Foto). Di masa depan, yayasan harus hanya dilipat dua.

Setelah melakukan prosedur ini, adonan diperlukan gulungan lagi di sepanjang sisi yang sama. Demikian pula, produk dilipat, harus ditempatkan dalam tas dan mengirim dalam lemari es. Setelah 40 menit, adonan harus dihapus dan roll (tidak melupakan stack), seperti dijelaskan di atas lagi 4 kali. Dengan demikian, Anda mendapatkan rumah yang nyata kerangka berlapis yang dapat digunakan untuk memasak kue apapun.

Berapa banyak panas dirawat?

Jika dalam proses pembentukan produk Anda telah memutuskan untuk menggelar puff pastry tidak beragi tebal 2-3 milimeter, dianjurkan untuk memanggang itu selama 15-20 menit. Suhu di oven harus sekitar 220 derajat.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kerak tebal (misalnya, 1,5 cm), waktu memasak mereka akan 34-39 menit. Suhu kue perlu berbuat lebih banyak (sekitar 240-260 derajat). Berkenaan dengan adonan ragi, lalu memanggangnya perlu hampir satu jam (pada 200 derajat).

petunjuk bermanfaat

Seperti disebutkan di atas, Anda bisa memasak kue apapun dari rumah puff pastry. Terutama kue lezat yang diperoleh dari itu "Napoleon". Jika Anda ingin mendapatkan makanan penutup dan lembaran tipis yang lembut, lalu gulung harus didasarkan bukan pada meja atau talenan, dan langsung pada kertas memasak berupa serbuk. Setelah yayasan ini, Anda dapat langsung transfer ke loyang dengan kertas kulit.