Belokachannaya dan kembang kol dalam adonan: beberapa resep

Marcus Porcius Cato the Elder, komandan dan era Romawi politisi, memberikan nasihat melawan semua penyakit. "Jika sarang Anda di dalam penyakit, - ia menulis - kubis menyembuhkan Anda." Tentu saja, itu bukan obat mujarab, tapi mengandung banyak vitamin, menormalkan metabolisme dan secara umum - sangat lezat ditiup. Sebelumnya, itu adalah roti kedua Slavia Timur, dan sekarang sayuran ini adalah tanaman sayuran terbesar kedua setelah kentang Square. Dari ternyata banyak masakan yang berbeda: kubis, kembang kol dalam adonan, boneka kubis, bigos.

Hanya sesuatu dan Anda perlu hanya itu 4-5 daun sayuran ini, beberapa telur, tepung, gula, garam dan minyak sayur untuk memasak sangat mudah untuk mempersiapkan, murah dan lezat lauk dengan ikan atau daging. Hal ini disebut "kubis dalam adonan." Daun dipotong menjadi "memo" rata-rata. Menempatkan mereka dalam saringan atau saringan dan diturunkan ke 4-5 menit di ka besar stryulyu dengan mendidih dan air sedikit asin. Kemudian Biarkan dingin di bawah menjalankan aliran dingin dan memberikan mengalirkan kelebihan kelembaban. Sampai daun kering, mari kita adonan.

Ini mungkin yang paling mudah, sehingga untuk berbicara, klasik dari genre, dan mungkin dengan variasi, misalnya, air mineral, bir, dengan penambahan herbal Italia, mayones, keju parut. Dalam mangkuk terpisah, kita telur dikocok dengan satu sendok makan gula, garam, menambahkan beberapa cangkir tepung. Harus mendapatkan pasta konsistensi krim asam. Jika ada tebal, encerkan dengan air jika terlalu cair Menambahkan tepung. Rasanya kubis terbaik dalam adonan masuk ke dalam penggorengan, tetapi jika tidak, Anda dapat mengambil besar wajan besi. Baik hangat di gelas minyak sayur. Celupkan daun menjadi massa dan tenggelam dalam lemak panas. Selesai kubis tentu tersebar di atas handuk kertas atau saringan untuk minyak berlebih kaca, jika potongan-potongan tidak akan crunch begitu selera.

Kubis dalam adonan tidak hanya kubis. Cobalah untuk mempersiapkan cara yang sama dan subspesies lain dari sayuran ini. Setelah semua, ada kembang kol, kubis Brussel, kol. Terutama populer dalam bagian dari kembang kol. Banyak heran, baik, apa itu berwarna, jika seluruh kepala - krim atau putih? Ini berarti "mekar" di kuno Slavia bahasa "tsvitna". Dan memang, jika Anda melihat dekat, kembang kol terdiri dari perbungaan unblown kecil. Pasar lebih baik untuk memilih putih, bukan vanilla-kuning kochanchiki, mereka lebih halus.

Kembang kol dalam adonan disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama dalam oven, seperti kubis, tetapi juga memiliki spesifik sendiri. perbungaan kecil kita memasak secara keseluruhan, dan hanya dipotong besar di setengah atau ke perempat. Untuk lembut sayuran tidak mendidih, pembuatan bir air tambahkan gula dan air mineral. Periksa kesiapan yang dibutuhkan garpu: jika gigi mudah datang dalam daging, saatnya untuk keluar dari air mendidih saringan.

Untuk mempersiapkan layak "odezhku" untuk kembang kol, pisahkan putih dari kuning telur, campuran terakhir dengan satu sendok teh gula, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun, air mineral (atau bir), garam, merica dan tepung. Protein kocokan di busa dan hati-hati menambah berat. Rebus Kocheshkov dihilangkan dalam adonan dan panggang dalam oven, taburi dengan murah hati dengan parutan keju Parmesan. Jadi kita mendapatkan hidangan vegetarian "kembang kol dalam adonan." Independent Kalori adalah mungkin untuk mengurangi, jika tidak panggang dalam oven dan dalam microwave benar-benar tanpa lemak (dalam modus "grill" selama sekitar 15 menit). By the way, jika Anda tinggal adonan ekstra, Anda dapat menggunakannya sebagai breading untuk kepiting tongkat, potongan sosis dimasak, ikan.