Memasak Bigos: resep Polandia

Meskipun beberapa fitur umum Slavia, masakan Polandia masih sangat khas dan asli. Salah satu hidangan utama adalah bigos terkenal. resep Polandia untuk sup ini agak rumit dan memakan waktu, tetapi hasilnya adalah di atas semua pujian. Dan bahan-bahan di dalamnya cukup terjangkau. Ketika terdesak waktu, Anda dapat mencoba untuk menyederhanakan resep, atau bahkan membuat bigos di multivarka, tapi harus tetap mencoba untuk kenalan pertama. Coba semua aturan dari resep klasik. Jadi, siapkan bigos klasik.

resep Polandia: persiapan yang diperlukan

Beberapa dekade yang lalu, setiap nyonya Polandia layak di pantry itu bak pasti mengesankan atau pot penuh bigos. Semakin dia akan berdiri di tempat teduh, semakin rasa. Dalam hidangan ini bisa menghibur tamu tak terduga, pakan mengembara wisatawan atau pemburu, dan untuk meja liburan sulit untuk datang dengan sesuatu yang lebih baik. Untuk pesta Natal juga diperlukan untuk mempersiapkan bigos. resep Polandia hampir tidak berubah hari ini. Anda harus bersabar - Anda perlu memasak untuk tiga hari. Jadi, mengambil tiga pir kering dan mengisinya setengah gelas anggur merah kering, biarkan selama malam. Sejumlah jamur kering isi dengan air, biarkan selama satu jam. Cuci dan masak sampai matang, saring kaldu. Lelehkan dua sendok makan lemak babi meleleh, yang dikenal sebagai lemak babi dalam wajan yang mendalam. Kupas dan halus memotong dua bawang besar, goreng dalam lemak. Menambah bawang berbagai produk daging, mereka semua harus sekitar kilogram. Rahasia utama keberhasilan - keragaman. Rasanya penggunaan daging sapi terbaik rebus, dan daging babi, dan daging babi goreng, dan beberapa potong bebek atau ayam, berbagai jenis beberapa sosis asap dan hot dog, serta ham lemak. Semua ini harus dipotong sebelum dikirim ke penggorengan menjadi kubus kecil. Dua puluh menit setelah awal memanggang semua perlu bergeser ke dalam, pot setengah penuh dengan air, yang akan dimasak bigos. resep Polandia menyarankan untuk terus melakukannya: di lemak babi yang tersisa di panci setelah penggorengan, tuangkan jus tomat, didihkan dan dimasukkan kembali kubis segar diparut. Memadamkan seperempat jam, ditutupi dengan tutup, dan kemudian kirim ke daging yang telah disiapkan. Pra-direndam dalam anggur pir potong, dan anggur, campur dengan satu sendok makan selai plum. Tambahkan semua ini ke dalam sup. Akhirnya, komponen terakhir - apel. Ambil dua, sebaiknya asam-manis, kupas dan dipotong-potong dalam panci. Tambahkan daun salam dan mengirimkannya ke api.

bigos masak

Persiapan Bigos harus sangat panjang, hanya produk mengungkapkan semua rasa dan aroma mereka harmonis mungkin. Setelah hidangan mulai mendidih, tambahkan sedikit gula, merica dan garam. Taste - Anda harus mendapatkan sangat juicy. Biarkan mendidih, tutup enam puluh menit, kadang-kadang pencampuran secara menyeluruh. Bigos Jika dibiarkan tanpa pengawasan, itu akan membakar sangat cepat. Jika cairan tersebut direbus pergi terlalu cepat, tambahkan sedikit air, tapi ingat, bigos, dan harus cukup tebal. Satu jam kemudian, hidangan harus dihapus dalam dingin di malam hari. Sehari kemudian, lagi rebusan selama sekitar setengah jam dan menghapus lagi. Akhirnya, memadamkan setengah jam terakhir. Hanya sekarang sup klasik bisa disebut selesai. Seperti persiapan yang panjang tidak memberikan rasa indah, sehingga Anda tidak akan menyesal usaha mereka.