Biskuit cepat Resep biskuit termudah

Beberapa akan menolak untuk memperlakukan diri mereka dengan roti atau kue biskuit yang lezat. Dia memberi permen itu kelembapan dan kelembutan. Banyak gundik bermimpi belajar bagaimana memasaknya sehingga dari pemakan biskuit mereka tidak bisa "disobek dari telinga." Saat ini, ada banyak resep dan interpretasi dasar kue dan roti gulung ini. Tapi bagaimana memasak biskuit buatan sendiri untuk membuatnya sejuk dan enak? Berikut adalah resep yang paling sukses, yang digunakan oleh juru masak di seluruh pelosok bumi. Tapi pada awalnya Anda bisa belajar tentang sejarah penampilan biskuit.

Sejarah hidangan

Tidak semua orang tahu bahwa biskuit telah ada selama beberapa abad. Sayangnya, tidak ada yang berhasil melacak benang yang mengarah ke penciptanya. Tapi tetap saja sesuatu tentang kemunculan karya ini pun jadi terkenal. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa beberapa pakar kuliner tidak setuju tentang hidangan macam apa itu bahasa Prancis atau Italia. Tapi dalam kedua bahasa kata "biskuit" diterjemahkan sebagai "dua kali dipanggang".

Penyebutan awal kuliner ini terjadi pada abad ke-15. Pelaut Inggris membuat catatan di majalah kapal, dan mereka bertemu dengan hidangan ini. Sebelum melakukan perjalanan jauh, si juru masak ditebar dengan biskuit kering. Para pelaut memanggil mereka "biskuit laut", atau "biskuit kapal". Dalam resep tersebut, tidak ada mentega. Tanpa itu, produk bisa disimpan lebih lama tanpa terkena cetakan meski dalam kondisi lembab. Pada saat yang sama hidangan tetap benar-benar dapat dimakan sampai akhir pelayaran laut. Biskuit ini memiliki kemampuan untuk cepat jenuh, sementara volumenya kecil. Karena, omong-omong, dia populer dengan wisatawan darat.

Resepnya menjadi terkenal di dunia

Biskuit biasa sangat enak. Karena itulah saat gourmets sengaja mencoba produk ini, mereka menyadari bahwa sajian sebaiknya ditemukan lebih layak untuk digunakan. Sangat cepat bermigrasi ke dapur kerajaan Ratu Victoria dan menjadi hidangan yang mulia. Sekarang kue bolu sedikit berubah. Itu tidak lagi dikeringkan, tapi disajikan dalam bentuk yang baru dipanggang, menambahkan lapisan ke lapisan dan menyebarkannya dengan selai. Berangsur-angsur, biskuit biskuit ini mulai dipersiapkan tidak hanya di istana kerajaan. Resepnya tersedia untuk orang-orang, yang kemudian hidangannya menjadi terkenal di dunia. Orang Inggris sangat menyukai permen ini, jadi pada abad ke-17 resepnya berenang melintasi Channel dan menetap di Prancis. Saat ini hidangan menakjubkan ini dapat ditemukan di semua negara di Bumi kita dan setiap pakar kuliner menambahkan gagasannya tentang persiapan biskuit. Berikut adalah beberapa resep yang paling dicintai oleh ibu rumah tangga yang terampil. Diantaranya biskuit cepat, dengan krim asam, dari telur.

Resep klasik

Pilihan ini adalah dasar dari semua biskuit. Ini adalah yang paling umum dan lebih mirip komposisi dengan versi aslinya. Dari dia, para juru masak membuat jalan mereka, membuat interpretasi mereka tentang rasa manis ini. Biskuit khas terdiri dari telur, tepung (jika diinginkan, Anda bisa mengganti setengah pati) dan gula. Hasilnya lezat dan lapang - sesuatu yang harus dilakukan oleh semua hostes.

Penting untuk menjaga proporsinya. Perhitungannya adalah sebagai berikut: 1 butir telur + 1 sdm. L. Dengan campuran tepung terigu dan pati + 1 sdm. L. Dengan segelas gula. Akan lebih baik jika Anda bisa menggunakan tepung panekuk.

Proses memasaknya menurut resep klasik

Syarat lain adalah mencambuk tupai dengan baik (sehingga tidak jatuh saat mangkuk dimiringkan) dan kuningnya terpisah. Selain itu, penting untuk memperhatikan hubungan kedua bagian ini. Untuk melakukan ini, protein dibagi menjadi dua bagian, satu di antaranya secara bertahap perlu mengenalkan kuning dan tepung, lalu dengan lembut menambahkan bagian kedua dari protein. Dalam kasus ini, ada gunanya menahan diri untuk tidak menggunakan mixer. Proses ini dilakukan dengan sendok atau spatula. Adonan diaduk dengan lembut, menggulirnya dari bawah ke atas. Anda bisa melihat transfer Julia Vysotskaya, yang secara rinci dan jelas menunjukkan bagaimana mengenalkan protein. Adonan untuk biskuit harus konsistensi padat - dengan pendekatan yang tepat akan lembut dan lapang.

Menempatkan massa pada baking, oven pertama kali tidak perlu dibuka, karena karena penurunan suhu yang tajam, adonan tidak menjadi lapang. Baru setelah 15 menit massa biskuit diperiksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan korek api atau tusuk kayu, yang setelah menusuk harus kering. Kini biskuit sederhana untuk kue ini siap diolesi krim, coklat, selai atau jeli.

Resep untuk biskuit sederhana dan cepat

Banyak ibu rumah tangga seringkali tidak memiliki cukup waktu untuk lama di dapur. Pada saat yang sama saya ingin menyenangkan rumah tangga saya dengan berbagai barang. Karena itu, dalam buku dapur tertulis pasti biskuit cepat, yang tidak hanya disiapkan dengan sangat cepat, tapi juga cocok untuk pelumasan dengan krim apapun. Dalam resep ini, hanya empat bahan saja. Ini adalah:

• Telur - 4 buah;
• Tepung - 1 gelas;
• Sah. Pasir - 1 gelas;
• Vanillin - ½ sdt.

Seperti pada resep klasik, kuning telur dan protein dipisahkan dengan rapi. Karena ini adalah biskuit cepat, protein dicampur dengan mixer dengan kecepatan minimum. Gula dengan vanillin dituangkan dalam tetesan, perlahan. Mixer terus bekerja Setelah massa putih berhenti terjatuh dari mangkuk saat dimiringkan, kuning telur ditambahkan ke adonan dalam sendok. Setelah komponen dihubungkan, matikan mixer, tambahkan tepung ke dalam wadah, segera campurkan dengan sendok (bottom up). Hal ini tidak dianjurkan untuk mencampur adonan untuk waktu yang lama, karena semua gelembung akan hilang dan biskuit tidak akan lapang.

Kami menyiapkan cetakan (diameter sekitar 20 cm). Untuk ini, diolah dengan minyak dan "bubuk" dengan tepung. Tuangkan massa yang disiapkan ke dalam wadah ini. Oven sudah harus dipanaskan (190 ^° C). Biskuit cepat ini disiapkan sekitar setengah jam. Tapi dalam kasus ini, tidak perlu membuka pintu oven selama 20 menit pertama. Kesiapan diperiksa oleh sedikit ketukan. Biskuit harus "musim semi", dan takik dari jari - pulih.

Kue bolu dengan krim asam

Resep krim asam berbeda dengan kelembaban lainnya. Bagi banyak orang, pilihan ini cocok. Resep klasiknya kering, dan jika kue dibuat darinya, perlu tambahan impregnasi, dan biskuit dengan krim asam sudah "basah". Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

• Telur - 3 buah;
• Discharge. Minyak - 100 g;
• Tepung - 200 g;
• Gula - 300 g;
• Krim asam - 125 ml;
• Soda - cubit.

Proses pembuatan biskuit asam biskuit

Dalam mangkuk, letakkan mentega yang dilembutkan dengan gula. Kocok dengan mixer, tapi bisa diikat dengan konsistensi putih yang rimbun. Di dalam masker disiapkan ditambahkan krim asam dan telur. Juga masukkan ke sini tepung dengan soda. Semua bahan dicampur secara menyeluruh. Adonan dituangkan ke dalam cetakan (berdiameter sekitar 22 cm). Di bagian bawah dan sisi tangki harus minyak, ditaburi tepung. Oven sebaiknya sudah dipanaskan hingga 190 ⁰ . Pegang adonan sekitar satu jam. Terkadang kue bolu mungkin sudah siap sedikit lebih awal. Untuk verifikasi, tusuk gigi kayu diambil.

Biskuit telur

Resep ini sangat sederhana untuk dipersiapkan dan selalu bekerja. Hal utama adalah mengikuti petunjuk, dan adonan yang "rewel" akan tumbuh menjadi biskuit lembut, yang tidak perlu dihabiskan untuk saraf Anda. Biskuit dari telur ini disiapkan dengan proporsi sebagai berikut:

• Gula - 150 g;
• Tepung - 150 g;
• Telur - 6 buah;
• Discharge. Minyak (untuk pelumas cetakan).

Wadah dalam diperlukan untuk memasak. Ini menempatkan telur dengan gula dan campuran. Kemudian campurkan campurannya dengan mixer. Adonan masa depan harus meningkat tiga kali lipat, oleh karena itu perlu mencambuk lama. Tepung dituangkan ke dalam massa sedikit dan dicampur dengan spatula. Dalam oven ini sebaiknya dipanaskan sampai 180 ⁰ C, dan bentuknya sudah diolesi dan ditaburi tepung. Adonan dituangkan ke dalam wadah dan dibiarkan sekitar setengah jam di oven. Sangat penting untuk tetap tinggal dan tidak membuka oven saat dipanggang. Untuk biskuit yang didinginkan, bisa dikenakan handuk. Jika setelah pendinginan itu dibungkus dengan kain bersih, akan tahan beberapa hari. Anda bisa membuat biskuit dengan krim atau coklat.