Bitter pepper: kosong untuk musim dingin. Beberapa cara konservasi

Bitter pepper adalah sayuran pedas. Ini memberi kecerahan pada hidangan apapun. Bagi penggemar paprika yang tajam adalah produk yang sangat diperlukan. Siapkan musim dingin bisa dengan berbagai cara: mengasinkan, acar, pertahankan komposisi sayuran lainnya.

Bitter pepper: kosong untuk musim dingin. Marinating

Dalam resep pertama, mari kita bicara tentang bagaimana merica lada. Untuk melakukan ini, Anda perlu: cabai; Berbagai aditif sesuai selera dan keinginan - merica, daun lobak dan akar, daun kismis, payung dill, kayu manis, kemangi, bawang putih dan lain-lain. Bumbu: per liter air untuk 4 sdt. Garam dan 2 sdm. L. Gula Di setiap toples, tuangkan satu sendok teh cuka (9%).

Teknologi

Pepper pahit, direndam untuk musim dingin, kita mulai mempersiapkan dengan pembuatan polong. Tip kering perlu dipotong. Jangan buka polong itu sendiri. Masukkan rempah-rempah ke dalam stoples. Lada harus diisi dengan air dan isi wadah dengan "bahu". Bawa air mendidih, masukkan garam, gula. Tuangkan paprika, tutup dengan tutup yang disterilkan. Tunggu sampai wadah dingin sedikit, dan tiriskan air garam. Tunggu lagi mendidih dan tuangkan cairan ke dalam stoples. Ulangi prosedurnya. Kemudian tuangkan di dalam cuka, tutupi selimut, masukkan wadah ke dingin.

Bitter pepper: kosong untuk musim dingin. Pengawet

Dalam resep kedua, kita melakukan pengasinan cabai. Hal ini diperlukan: satu kilogram cabai, dill greens (beberapa bundel besar), 40 gram seledri dan bawang putih. Air garam: air (1 liter), 80 ml cuka 6%, garam (60 gram).

Proses memasak

Resep untuk lada pahit untuk musim dingin ini melibatkan memanggang sayuran. Tempatkan paprika di atas loyang, kirimkan ke oven dan tahan hingga melunak. Lalu dinginkan dan tempatkan pada stoples yang telah disterilkan. Tumpuk sekuat mungkin, tambahkan bawang putih dan dill greens. Bawalah air mendidih, tuangkan garam dan tuangkan ke dalam cuka. Air garam dingin, tuangkan ke kaleng. Tempatkan beban di atas dan minyak lada selama 3 minggu pada suhu kamar. Kemudian tutup tutup dan masukkan ke dalam kulkas.

Lada pahit cincang: billet untuk musim dingin

Paprika robek bisa diawetkan dengan mengikuti resepnya. Bahan: satu kilogram lada, setengah gelas (100 ml) apel atau cuka anggur, 1 sdm. L. Garam

Lada bilas dan potong batangnya. Lulus dengan biji dan septum melalui penggiling daging (pada parutan besar). Campur campuran dengan garam dan cuka. Tersebar di stoples steril, tutup dengan tutup. Lada sudah siap Anda bisa menyajikan dengan daging atau disebarkan pada roti. Metode ini cocok sebagai dasar persiapan Adjika.

Bitter pepper: kosong untuk musim dingin. Resep dengan tomat

Bahan: lada, minyak sayur, jus tomat (rumah), gula pasir dan garam.

Cuci lada, potong batangnya. Sebarkan mentega dan goreng sayuran. Jus tomat dibakar sampai mendidih. Ini harus turun dalam volume kira-kira dua kali. Kemudian saring dan tambahkan gula dan garam. Cobalah untuk mencicipi - bumbu harus di moderasi. Tempatkan lada di stoples. Isi dengan jus. Sterilkan selama 20 menit, lalu tutup dengan tutup. Simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di musim dingin, lada, dimasak sesuai resep ini, akan menjadi camilan yang sangat lezat!