"Chakhokhbili ayam" - yang terbaik makanan gourmet

masakan Georgia - salah satu terkaya di dunia. Di dalamnya Anda dapat menemukan banyak masakan yang berbeda untuk pemakan daging dan vegetarian. Salah satu fitur utama dari masakan Georgia adalah bahwa mereka semua sangat harum, dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Selain itu, Georgia dalam penyusunan salad dan dingin pemotongan dan piring panas ingin menambahkan kenari kepada mereka, yang membuat setiap rasa makanan gurih. Yang paling spektakuler dan penuh warna piring dari Georgia masakan daging dan sayuran rebus atau panggang dengan sayuran, seperti: "Chakhokhbili ayam," 'Odzhahuri', 'Chanakhi', dll Kombinasi daging dan sayuran serta bumbu dan rempah-rempah memberikan hidangan ini mengesankan aroma dan rasa yang akan tetap lama di memori Anda.

"Chakhokhbili" - masakan internasional

Terlepas dari kenyataan bahwa "Chakhokhbili ayam" memiliki akar tradisional Georgia, namun telah lama hidangan internasional. Hal ini dapat dilihat dalam menu dari hampir semua restoran Rusia. Ini adalah hidangan favorit banyak ibu rumah tangga yang tinggal di wilayah bekas Uni Soviet. Setiap chef membawa resep untuk "Chakhokhbili ayam" amandemen. Sesuatu yang ditambahkan dan sesuatu dihapus. Beberapa orang seperti pedas, tapi seseorang sedikit manis. Seseorang menambahkan anggur, dan seseorang - kaldu daging. Beberapa tidak menambahkan konten cair dengan jus direbus sayuran.

"Chakhokhbili Ayam". Sebuah resep klasik

Segera kami ingin untuk dicatat bahwa hidangan Georgia yang terkenal ini awalnya dibuat dari daging ayam hutan, tapi dengan waktu itu digantikan oleh ayam.

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk mempersiapkan hidangan ini:

• 1 ayam besar (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 bawang;
• 1 cabai;
• 2-3 tomat;
• 1 siung bawang putih;
• 100 g anggur merah semi-manis;
• ketumbar (beam rendah);
• minyak atau mentega;
• rempah-rempah: lada hitam, kunyit Imeritinskaya, hop-suneli, garam.

proses persiapan

1. Ayam dibagi menjadi potongan-potongan kecil, cuci dan baik kering dengan handuk kertas.
2. Bawang merah dan paprika potong menjadi setengah cincin, tomat, kupas dan potong dadu.
3. Untuk mempersiapkan "Chakhokhbili ayam" kita membutuhkan besi cor wajan tumis panci dan biasa, yang digunakan untuk menggoreng sayuran. Sebuah panci dan menempatkan di atas api untuk memanaskan. Jangan menambahkan minyak untuk menempatkan potongan-potongan daging dan goreng dengan api sedang, berputar terus-menerus.
4. Pan dan taruh di atas api, mencair mentega di dalamnya atau menuangkan sayur dan goreng onion ring cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Ketika ayam kecoklatan di kedua sisi, tambahkan bawang untuk itu, dan mengurangi panas. Kemudian dalam wajan goreng lada cincang dan setengah-cincin juga menambah ayam.
5. Potong tomat menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci untuk ayam dan sisa sayuran. Semua aduk, tambahkan anggur dan meningkatkan panas untuk menguapkan alkohol. Setelah itu, tutup, kecilkan api dan masak hidangan selama 15-20 menit. Setelah waktu ini, buka tutup dan musim yang baik, tambahkan bawang putih dan cincang halus hijau. Semua re-aduk dan angkat. Biarkan selama 5-7 menit, kemudian dapat diberi makan ke meja, taburi bumbu pra.

"Chakhokhbili Ayam", sebuah foto yang dapat Anda lihat, cukup mudah untuk mempersiapkan. Tidak memerlukan banyak usaha.

Memasak dengan cinta - makan dengan senang hati!