Bumbu untuk herring: bagaimana membuat rasa ikan lebih baik

Herring dicintai oleh banyak orang dan sebagai hidangan ikan dan sebagai hidangan pembuka dan sebagai komponen roti. Namun, tidak semua orang senang dengan kualitas pengasinan pabrik, atau Anda ingin rasa lain. cerewet seperti menemukan banyak cara ikan alternatif pengawetan hewan peliharaan. Dan setiap rendaman untuk herring akan memberikan baru, rasa sering tak terduga. Pada artikel ini kita melihat beberapa resep yang sangat menarik yang akan menarik minat setiap penggemar herring.

catatan apple

Untuk mulai menawarkan bumbu kurang lebih tradisional untuk herring - dengan cuka. Namun, komponen tambahan lebih dimuliakan standar biasa. Ambil setengah cangkir cuka di dalamnya untuk menuangkan dua sendok makan gula, beberapa kacang polong lada (Anda dapat mengambil dan manis, dan hitam), dan daun salam (untuk istirahat), setengah halus hancur bawang merah, apel hijau setengah asam (juga memotong atau parut), gherkin cincang dan satu sendok makan caper. Baki dilipat lapisan bumbu dan irisan sepotong ikan herring segar piring diisi dengan air dingin, tertutup rapat dan menyembunyikan di dalam lemari es selama beberapa hari. Terutama baik ikan dengan onion ring, mustard dan krim asam.

"Sherry"

Sangat menarik untuk herring resep bumbu yang meliputi anggur. Secara khusus, diusulkan untuk menggunakan sherry. Dalam segelas anggur sendok gula larut, ada puncak dengan tiga sendok anggur (di asli - sherry, tetapi memeriksa: wine cocok) cuka dan bumbu untuk rasa sejumput lada putih. Sekali lagi, memotong fillet (potong dan diambil sudah asin) dan bawang merah besar (setengah lingkaran). Herring dibentuk menjadi sebuah wadah, pereslaivayas bawang bumbu dituangkan dan disembuhkan setidaknya setiap hari. Terus tanpa mengorbankan kualitas bisa sampai dua minggu.

Jahe bumbu "Mathias"

Tidak semua orang tahu bahwa dipanggang herring itu sendiri - kelezatan. Namun, sebelum memasak ikan harus acar. Bumbu sempurna untuk herring, yang diharapkan untuk mengirim dalam oven, adalah sebagai berikut: dicampur dalam satu wadah sedikit kurang dari setengah liter air, air dari setengah lemon, dua sendok makan madu cair, jumlah yang sama minyak wijen dan setengah cangkir kecap. cairan tersebut menambahkan dua sendok makan parut jahe, satu sendok teh lada dan dua siung bawang putih tekanan. Saus dicampur, dituangkan mereka polukilogrammovoe fillet ikan haring Norwegia segar, yang dibiarkan selama setengah jam untuk mengasinkan.

"Swedia herring tukang kaca"

Nama misterius ini adalah bumbu untuk ikan asin, yang ingin memberikan suara rasa baru. kilogram pengasinan lemah ketiga fillet ikan tiga sampai empat jam direndam dalam air, dimana obsushivayut sempit dan potong-potong. Wortel potong, dua bawang (kembali red) - polukolechkami transparan dan setengah lemon - irisan sangat tipis. Rebus setengah cangkir air, itu melarutkan 2 sendok makan gula, ada kaca ketiga anggur dituangkan cuka putih, dan api segera padam. Dalam masih acar panas dicelup wortel dan tuangkan bumbu: satu setengah sendok teh biji mustard, setengah sendok merica manis dan hitam dan lavrushki dua daun. Dalam gelas jar meletakkan lapisan ikan, kemudian - lemon, jejak - bawang, semua penuh dengan bumbu. Dalam herring dingin harus berdiri selama tiga hari, setelah itu menyapu jauh dari meja dengan konsumen antusias.

Norwegia pertanian Bibi Gerda

rendaman ini untuk herring memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk jadi sangat cepat - hanya tiga atau empat jam. Campurkan setengah cangkir pure tomat dan seperempat dari jus yang sama, tiga sendok makan minyak zaitun, lada hitam dan harum (secukupnya), garam dan setengah sendok makan gula. Semua ini dikocok secara bertahap untuk campuran dituangkan setengah cangkir krim. Potongan fillet ikan ditempatkan dalam stoples, bolak setengah cincin lapisan bawang merah dan bumbu - itu menjadi cukup tebal. Percayalah, Anda bahkan tidak tahu bagaimana lezat ikan dapat!

Madu herring di Denmark

Ini adalah bumbunya lain untuk herring asin - kali ini, asal Denmark. Campur setengah cangkir krim asam, dua sendok makan mustard yang kuat, satu sendok makan brandy (dapat menggantikan brandy atau vodka) dan cuka anggur dan lima sendok makan madu ringan seperti akasia atau jeruk nipis. Garam dan merica ditambahkan secukupnya. Herring bergeser onion ring dan irisan bawang putih, tuangkan bumbu dan tahan selama sekitar satu hari.

Herring di Islandia

Maritimes negara setiap satu diciptakan mengisi mereka untuk seperti ikan populer. Islandia herring bumbu untuk masakan rumah terdiri dari setengah cangkir air, tiga sendok makan gula, satu sendok teh garam dan kayu manis, setengah sendok lada putih, 10 gvozdichek digiling dan jahe cincang besar. Semua ini direbus, disaring, dan kemudian tuangkan campuran secangkir sepertiga dari minyak bunga matahari, dua sendok makan anggur merah dan cuka sari apel. Campuran ini dituangkan pada potongan cincang hari fillet (tetap dingin). Herring paling lezat ini akan menjadi sandwich multi-layer dengan apel pada roti hitam.

Alih-alih cuka - vodka

Banyak orang percaya bahwa tidak ada yang mustahil tanpa cuka bumbunya. Pengecualian dibuat hanya untuk rumah daging kebab - itu mendasarkan pilihan cukup besar. Namun, ada bumbu untuk herring, resep yang berhasil membagi-bagikan dengan komponen asam ini. Sangat cabai kecil dicincang halus dan ditumbuk dengan satu sendok teh jus lemon dan dua potong bawang putih cincang. Menambahkan sedikit dill, sebuah sendok ketiga kecil gula, setengah cangkir minyak sayur dan sendok teh vodka. Komposisi tersebut dituangkan sirloin cincang dan didiamkan dalam lemari es selama beberapa jam.

Perhatikan bahwa bumbu apapun untuk herring yang Anda pilih, kualitas utama ikan tetap. Dan perhatikan - semua resep dirancang untuk ikan yang sudah dibersihkan, dan juga bagian cincang. Anda dapat, tentu saja, acar dan seluruh karkas, tapi kemudian harus menunggu lebih lama lagi.