Bumbu untuk menuangkan. Persiapan bumbu untuk menuangkan

Rendaman untuk mengisi mungkin termasuk produk yang sangat berbeda. Dan satu set bahan-bahan tertentu tergantung sepenuhnya pada apa yang Anda lakukan pengadaan. Pada artikel ini, kami memutuskan untuk hadir Anda beberapa resep. Menggunakan mereka, Anda akan dapat memasak jamur diasinkan, kubis dan sayuran lainnya.

bumbu klasik untuk menuangkan

Tentunya kita masing-masing menyaksikan di masa kecil saya, sebagai ibu dan nenek kita dipanen acar buatan sendiri untuk musim dingin. Ingat rasa yang hanya melayang di sekitar rumah, ketika dalam panci besar merebus air asin? Untuk membuat Anda sendiri dan berlaku untuk penutupan sayuran, kita mungkin diperlukan komponen seperti:

• air disaring biasa;
• menengah garam;
• gula-pasir halus;
• cuka.

Terutama pilihan bahan

Menyajikan bumbu klasik untuk casting, kita tidak menentukan sejumlah bahan. Setelah semua, itu adalah individu untuk setiap benda kerja. Misalnya, untuk tomat acar, Anda akan membutuhkan lebih banyak gula dari garam. Tapi dalam kasus mentimun, semuanya justru sebaliknya.

Jadi, menuangkan bumbu untuk sayuran terdiri dari garam dan gula dilarutkan dalam air biasa dan cuka. Perlu dicatat bahwa komponen longgar digunakan untuk persiapan air garam tersebut harus tetap bersih. Itulah mengapa lebih baik untuk membeli dalam paket tidak berat. Dan mereka harus kecil, karena garam besar dan gula untuk waktu yang lama untuk larut dalam air.

Fitur memasak di atas kompor

Jadi bagaimana memasak bumbu klasik untuk mengisi? bahan massal dalam jumlah tertentu harus dilarutkan dalam air, dan kemudian meletakkan segala sesuatu di atas api sedang. Pada bahan yang sama itu diinginkan untuk terus aduk sendok makan.

Ketika garam dan gula benar-benar larut, air garam yang dihasilkan direkomendasikan direbus di api kecil selama sekitar 10-15 menit. Selama ini, permukaan dapat dibentuk sedikit busa, dan dalam rendaman kadang-kadang muncul partikel gelap yang sebelumnya telah antara kristal rempah-rempah.

Untuk mendapatkan mengisi lebih transparan, setelah mendidih air garam harus disaring melalui kain kasa padat atau flanel. Setelah menyelesaikan langkah ini, untuk cairan yang ingin Anda tambahkan cuka. Perlu dicatat bahwa proses ini harus dilakukan langsung setelah rendaman mendidih. Jika tidak, itu hanya menguap.

Bagaimana menerapkan?

Seperti yang Anda lihat, persiapan untuk menuangkan rendaman tidak mengambil banyak waktu. Setelah air garam siap, mereka harus mengisi semua wadah diisi. bumbunya apalagi dengan demikian harus panas. Jika perlu, kembali dituangkan ke dalam panci, dan dipanaskan lagi dituangkan ke dalam botol dengan sayuran.

Membuat bumbu untuk menuangkan kubis

Acar kubis - hal ini sangat lezat dan makanan ringan beraroma dari penggunaan yang sulit untuk menolak. Tapi, sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga tahu bagaimana memasak itu. Untuk memperbaiki situasi ini, kami telah memutuskan untuk memberitahu Anda tentang bagaimana membuat mengisi wangi untuk camilan.

Jadi, kita perlu:

• air minum disaring - 1,5 l;
• cuka apel (untuk mengambil 9%) - sekitar 200 ml;
• minyak, halus sayur - sekitar 0,5 cangkir;
• garam natrium kecil - 4 sendok besar;
• menengah pasir gula - 9 sendok besar;
• laurel - 8 pcs;.
• lada hitam - 10 pcs;.
• cengkeh aromatik - 5 pcs.

metode persiapan

Persiapan rendaman untuk mengisi bukan proses yang sangat rumit. Dan sebelum Anda memulainya, Anda harus hati-hati menangani semua sayuran (kol dan wortel). Setelah komponen utama dipotong dengan baik, Anda harus mulai mempersiapkan air garam. Hal ini memerlukan panci besar diisi dengan air, dan kemudian meletakkannya di atas api dan membawa isi mendidih. Setelah itu, cairan harus diletakkan gula, lada hitam lada, garam, daun salam dan perbungaan cengkeh. Untuk mencampur komponen ini harus selama bahan massal tidak benar-benar larut. Setelah itu, perlu untuk menambah Deodorized minyak dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Setelah waktu ini, tuangkan ke dalam air garam harus cuka, dan kemudian mengalami filtrasi seluruh cairan menggunakan saringan atau multilayer kasa.

Cara menggunakan?

Setelah bumbu rasa siap, diperlukan untuk mengisi kubis sebelumnya diparut dan wortel. Perendaman sayuran dalam air garam, itu diinginkan untuk setidaknya satu hari. Selanjutnya, mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah lain 3-5 hari, lezat acar kubis dapat dengan aman dikonsumsi dalam makanan.

jamur dipanen

Rendaman untuk mengisi jamur harus sebagai harum dan pedas. Setelah semua, satu-satunya cara Anda akan mendapatkan camilan sangat lezat yang dapat dengan aman hadir untuk pesta meriah.

Jadi, untuk persiapan air garam, kita perlu (berdasarkan 500 gram jamur)

• garam kecil - 2 makanan penutup sendok;
• pasir-gula - sendok besar dengan slide;
• cuka - 50 g;
• daun salam - 2 pcs;.
• allspice merica - 5 pcs;.
• lada hitam cincang - ½ sendok kecil;
• cengkeh rasa - 3 pcs;.
• kacang mustard - ½ sendok kecil.

metode persiapan

Siapkan bumbu dengan jamur dianjurkan. Namun, mereka harus dicuci dan direbus dalam air bersih. Setelah itu, Anda harus membuang jamur dalam saringan, bilas dan tempat dalam panci. Maka mereka perlu untuk menuangkan cairan bersih disaring lagi sehingga nyaris tidak menutupi produk.

Setelah air mendidih yang perlu menambahkan gula dan garam. Rebus bahan-bahan beberapa menit, mereka juga diperlukan untuk menempatkan cengkeh, daun salam, mustard, kacang-kacangan, merica dan merica hancur. Dalam komposisi seperti itu diinginkan untuk merebus jamur di atas api kecil selama sekitar ¼ jam. Pada akhirnya mereka harus aliran tipis tuangkan cuka, lalu angkat dan menempatkan isi panci di atas wadah disterilkan. bank digulung, mereka perlu untuk mendinginkan dan berdiri pada suhu kamar selama sekitar 3 hari. Makan acar jamur diinginkan dalam 2-3 minggu.

paprika acar

Cara paprika di bumbu (casting)? Untuk melakukannya, gunakan produk-produk seperti:

• air minum disaring - 1 liter;
• cuka apel (untuk mengambil 9%) - sekitar 100 ml;
• minyak sayur, halus - 2 cangkir;
• garam natrium kecil - 3 sendok besar;
• menengah pasir-gula - 7 sendok besar;
• laurel - 5 buah;.
• lada hitam - 7 pcs;.
• cengkeh harum - 3 buah.

proses persiapan

Untuk mengasinkan paprika, menggunakan pengisian oli. Untuk persiapan yang diperlukan untuk merebus air dan kemudian melarutkan gula dan garam di dalamnya. Di samping cairan untuk menambahkan daun salam, cengkeh dan lada hitam. Rebus bahan-bahan untuk 5 menit, mereka harus menuangkan minyak sulingan. Setelah lain ¼ jam untuk bahan yang Anda ingin tambahkan cuka sari apel.

Ketika saya bisa digunakan?

Setelah bumbu benar-benar siap, mereka perlu untuk menuangkan dirawat dan ditempatkan dalam produk botol disterilkan. Rolled kapasitas, mereka harus dibiarkan selama beberapa minggu. Pada akhir waktu ini, sayuran dapat dengan aman digunakan untuk konsumsi manusia.