Butter cream memasak

tepat dianggap bagian atas seni kue kembang gula. persiapannya tidak hanya memerlukan pengetahuan yang memadai dan keterampilan, tetapi juga sejumlah besar waktu. Dan jika Anda memanggang kue, pada prinsipnya, tidak terlalu sulit, maka pada penciptaan krim harus didekati dengan tanggung jawab lebih. Setelah semua, pengisi krim merupakan komponen utama dari sebagian besar kue.

Biasanya hanya memasak dan meninggalkan sebagian besar waktu. Kita semua ingat bagaimana ibu dan nenek kita jam ditendang banyak rumah "Napoleon" dan populer lainnya kemudian cake. Tapi ada resep jauh lebih kompleks dan memakan waktu. Apalagi sekarang, di hadapan hampir setiap rumah dari mixer, proses mencambuk berhenti menjadi tugas seperti itu.

Salah satu tambalan yang paling populer untuk kue dan masih butter cream. Sangat cepat untuk mempersiapkan, subur dan ringan, memiliki rasa yang menyenangkan manis dengan sedikit keasaman (pilihan dengan krim asam). krim ini sangat ideal untuk orang-orang yang tidak suka terlalu manis kue-kue. Oleh karena itu memiliki nilai gizi yang tinggi dan berjalan dengan baik dengan buah-buahan eksotis.

Penanganan dan penyimpanan

Butter cream disimpan semalam, periode maksimum, jika Anda tetap di tempat yang sejuk, adalah 36 jam. eksipien tersebut juga digunakan dalam kue, diisi wafer gulungan. Juga, krim ini ideal untuk memasak spons kue. Tapi dengan Korzh engah dan Shortcrust dikombinasikan buruk. Bagi mereka, lebih baik menggunakan jenis lain dari krim.

Fitur memasak

Untuk krim ini ternyata lezat, adalah penting untuk mengikuti beberapa aturan sederhana. Pertama, lebih baik mengaduk dalam kondisi dingin seperti pada krim tinggi suhu (atau krim) menyebar dan mempersulit proses. Kedua, tidak dapat cambuk revs mixer terlalu tinggi, jika tidak cairan berlebih. Tapi jika itu masih ada, krim harus berbaring di dilipat di beberapa lapisan kain tipis, dan memberikan sisa untuk mengeringkan sebelum melanjutkan memasak.

Bagaimana mempersiapkan butter cream cake

Bahan utama dari krim ini adalah krim, sehingga pilihan produk ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Cara terbaik adalah untuk membeli krim awalnya konsistensi tebal (sekitar 35 persen lemak). Ini akan sangat menyederhanakan pekerjaan lebih lanjut. Tapi jika ada yang tidak ditemukan di toko bisa dibatasi lemak 20 persen. Namun, dalam kasus ini perlu untuk menambahkan gelatin, atau pengental khusus, yang dijual di toko. Jika tidak, banyak cambuk gagal.

Untuk penjelasan dari proses persiapan akan mengambil krim 20 persen, karena mereka berada di toko yang lebih umum. Butuh waktu hanya tiga produk: setengah cangkir krim, setengah sendok teh gelatin dan setengah cangkir gula bubuk.

Cuci gelatin dalam air (tersedia di saringan) memungkinkan air mengalir dan tersebar di gelas. Ada juga tuangkan krim dan menyeluruh campuran. Dengan demikian, komposisi harus dibiarkan selama sekitar dua jam sampai membengkak gelatin. Berikutnya, tuangkan ke dalam kapasitas yang luas dari air panas dan memasukkannya ke dalam gelas - perlu untuk menghangatkan massa. Benar-benar aduk isi gelas untuk membubarkan gelatin dan memberikannya untuk mendinginkan.

Sisa krim saat ini Anda perlu untuk mengocok kocokan atau mixer listrik, sambil mempertahankan suhu rendah. Ketika mereka menjadi berbulu busa tebal, hal tersebut dituangkan dalam aliran tipis dengan isi gelatin dari gelas. Hal ini penting untuk tidak berhenti memukuli massa. Sedikit lebih mengalahkan semua bersama-sama, kita mendapatkan krim. Sejak krim itu cair, dan kita harus menggunakan gelatin, perlu untuk menambahkan pada akhir rasa. Ini akan menghilangkan rasa tertentu.

flavoring dapat digunakan almond esensi. Ini akan menjadi hanya beberapa tetes untuk membuat krim kami telah memperoleh aroma pahit-manis yang khas.

sup krim dengan labu

Di atas custard resep telah dijelaskan, tapi ketika kita mendengar ungkapan "butter cream", itu tidak berarti sesuatu gula-gula. Setelah semua, ada resep sup besar disusun atas dasar krim.

Baginya, kita perlu: setengah liter kaldu (ayam atau sayuran, tergantung pada preferensi Anda), sekitar 400 gram bubur labu, 2 bawang menengah, satu wortel, satu paket (200 gram) krim berat, 3 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica secukupnya. Serta sejumput pala tanah. Melayani diperlukan untuk mempersiapkan daun mint dan keju cottage kecil.

Wortel gosok pada parutan kecil atau menengah, rusak bawang. Didihkan sayuran dalam minyak zaitun dalam panci. Lampu harus rata, aduk berat badan selama 8 menit. Kemudian tuangkan kembali labu, pra-potong menjadi kubus kecil. Didihkan 10 menit. Sekarang tuangkan semua kaldu dan menunggu mendidih. Kemudian memasak sup sampai sampai labu siap. Di negara selesai rusak isi blender pan sampai lembut dan kemudian dibakar.

Menunggu sup kedua kalinya bisul, mengurangi panas untuk minimum dan menambahkan sisa bahan: cream, garam, merica, dan pala. Setelah 3-5 menit, angkat, tutup panci dengan tutup, biarkan selama 15 menit. Sup disajikan pertumpahan panas di piring dan dimasukkan ke dalam sesendok setiap keju lembut dan beberapa daun peppermint.