Cara Membuat licik dengan daging, Vegetarian pengecut dan tercela dari Tepung

Kursus utama terutama dimaksudkan saus atau saus dalam komposisi. Dan bagaimana membuat saus, tidak semua orang tahu. Sementara itu, ia mampu untuk secara radikal mengubah seluruh hidangan, memberikan orisinalitas dan berbagai skala penyedap.

Paling sering, gravies dibuat selama persiapan daging dan paralel. Artinya, pertama yang perlu Anda menggoreng lemak atau minyak daging dipotong-potong sehingga berubah menjadi putih. Kemudian tuangkan air ke dalam panci sedemikian rupa yang menyembunyikan daging di bawahnya, menunggu mendidih dan mengurangi panas. Sekarang mari bawah tutupnya tertutup untuk memadamkan daging asalkan memiliki untuk mempersiapkan resep.

Pada saat ini, di pan lain yang Anda butuhkan untuk memasak sayuran goreng, jadi bagaimana membuat saus tanpa bawang dan wortel - hanya untuk merusak hidangan daging. Gourmets dapat menambahkan sayuran goreng tidak hanya terkenal, tetapi juga banyak orang lain. Seseorang yang suka memotong buncis, seseorang - akar peterseli, dan beberapa bahkan untuk glamor khusus menganggap kehadiran saus jamur.

Pada awalnya, sebagian besar bawang goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pasang panci di wortel, potong atau parut pada parutan kasar. Kemudian, Anda dapat menambahkan zucchini dan kubis, peterseli atau seledri, tomat cincang atau paprika.

Tentu saja, jika Anda memutuskan untuk memasak saus, rasa jamur, ini terutama untuk bawang mulai coklat jamur, karena mereka sedang mempersiapkan untuk sayuran lebih lama lagi. Dilanjutkan dengan bekerja pada skema di atas: bawang, wortel, akar peterseli dan sebagainya.

10 menit sebelum akhir memasak daging perlu dimasukkan ke dalam panci dengan daging sayur goreng dan aduk. Anda dapat menambahkan sedikit air jika semua cairan menguap off. Bagi banyak dari warna ditambahkan ke saus tomat pasta, saus atau kecap. Berikutnya masak hasil untuk langkah berikutnya, yang akan membantu dia untuk membuat saus kental.

Anda dapat melakukan ini dalam beberapa cara. Seseorang memilih asam, seseorang - mayones. Yang paling penting dalam proses ini - massa adonan menyeluruh untuk menghindari gumpalan terbentuk. Menambahkan mayones juga harus menjadi sedikit, tidak untuk menuangkan semua kuantitas sekaligus.

Metode lain persiapan - dibuat dari tepung saus. Pertama-tama, dalam hal ini Anda perlu wajan kering goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Meskipun Anda dapat melewatkan langkah ini: tepung digoreng dapat menyebabkan mulas.

Titik berikutnya akan larut tepung dalam air dingin. Kita tidak bisa membiarkan pembentukan benjolan di massa! Kemudian tepung bubur dituangkan hati-hati ke mendidih daging dengan sayuran dan diaduk sama seperti dalam kasus mayones.

Dan bagaimana membuat saus dari tepung, jika kita memutuskan untuk memberi makan tamu Anda atau orang yang dicintai lakukan daging tidak rebus, dan, misalnya, burger atau bakso? Kemudian, menurut resep dijelaskan adalah sayur goreng, lemak ditambahkan ke dalamnya, di mana roti atau kroket siap dan kemudian ditambahkan ke tomat dan menuangkan campuran tepung-air.

Ada pilihan untuk vegetarian, karena do dips Anda dapat melakukannya tanpa bahan daging, tanpa krim asam dan mayones. Hanya goreng sayuran, saus tomat dan campuran tepung.

Gravies digunakan untuk hidangan kedua, olesi indah hiasan. Karena dapat kentang rebus, keseluruhan atau potongan besar, kentang tumbuk, oatmeal, gandum, millet, beras, gandum atau gandum, pasta atau sayuran piring: direbus kubis, sayuran rebus, kubis gulungan, boneka zucchini dan paprika.

Pada prinsipnya, jika koki tahu bagaimana membuat saus, dapat menambah setiap hidangan kesedapan khusus. Misalnya, saus jamur vegetarian dengan kentang rebus biasa berubah menjadi hidangan meriah dan bubur gandum dryish dengan saus pada daging lemak akan diserap oleh konsumen pada tingkat yang iri semua pelahap dikenal Robin Bobin Barabek!