Cara memasak kalkun

Di negara kita, kalkun tidak bisa disebut produk yang sangat umum. Oleh karena itu, tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak kalkun di oven. Tapi hidangan burung indah ini patut dicoba masing-masing: tidak hanya memiliki rasa yang sangat baik, tetapi juga bermanfaat bagi sudut pandang gizi.

Anda tidak tahu bagaimana memasak kalkun? Tapi ini adalah resep yang sangat topikal untuk setiap kesempatan. Dengan itu, meja liburan anda akan menjadi lebih berlimpah dalam memperlakukan dan kaya. Aku tidak membutuhkannya untuk meja liburan? Dapat dicatat bahwa cara untuk memasak kalkun di lengan hampir identik dengan resep di bawah ini.

Cara terbaik untuk mempersiapkan adalah untuk mengambil kalkun segar, tetapi jika hal ini tidak mungkin, fit dan beku. Tapi ingat bahwa Anda perlu untuk defrost hanya dengan cara alami, tanpa berusaha untuk mempercepat proses microwave atau air hangat.

Cara memasak kalkun

Jadi, dalam rangka untuk memasak kalkun meriah paling lezat perlu:

- trehkilogrammovaya kalkun bangkai;

- 200 gram chestnut;

- juniper berry;

- 150 gram plum kering;

- 150 gram sosis dimasak dan daging yang sama;

- salam, rosemary, merica dan garam;

- anggur putih kering;

- Brandy;

- beberapa sendok makan mentega dan minyak sayur.

Rebus chestnut, pra membasahi mereka dalam air garam dengan menambahkan beberapa buah juniper dan dua daun salam. Memasak mereka sekitar setengah jam, sampai mereka memperoleh status penuh memasak. Sekarang rendam plum dalam air hangat. Untuk melakukan hal ini hanya akan mengisinya dengan air dan diamkan selama beberapa saat.

Selanjutnya, jika Anda membeli kalkun dengan internal harus usus sendiri. Lambung dan hati - bahan sempurna untuk mengisi. Opal dalam api, sehingga menghilangkan bulu yang tersisa dan bulu. Jika Anda ingin, Anda dapat menghapus tulang, tapi itu amatir.

Untuk mengisi Anda perlu untuk menggoreng dalam panci mendidih dan chestnut kering. Masukan ke bagian bawah potongan-potongan kecil mentega, kemudian istirahat beberapa chestnut panggang (meninggalkan sisa utuh). Buang bijinya plum dan iris.

Membawa panci besar, meletakkannya cincang halus dimasak sosis, plum, chestnut dan bacon bits. Semua musim ini dan dengan garam, pala dan merica. campuran yang dihasilkan menuangkan segelas kecil brandy. Jumlah tersebut memilih sesuai dengan keinginan Anda. Semua aduk rata. Hanya saja, jangan uleni bahan, membuat campuran benar-benar homogen.

Sekarang, dimulai dengan kalkun campuran yang dihasilkan dan menjahit benang putih itu. Hanya jangan terlalu ketat untuk mencetak burung, karena semua mengisi bisa keluar selama memasak. Untuk lebih besar kekuatan mengikat kalkun benang yang kuat. Top dengan beberapa iris daging asap, sehingga akan lebih lembut.

Setelah semua yang telah dilakukan, Anda perlu meninggalkan burung selama dua jam di tempat yang dingin. Setelah itu campuran parut garam dan merica dan dimasukkan ke dalam panci besar atau panci. Tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari, beberapa daun salam, kepala bawang putih, sekelompok rosemary. Sekarang semuanya sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

Memasak membutuhkan kalkun di oven bersuhu 180 ° C Waktu memasak mungkin agak berbeda (2 jam atau lebih). Hal ini tergantung pada ukuran burung. Berkala taburi kalkun kaldu atau anggur. Dalam 15 menit terakhir, meningkatkan suhu oven. Anda dapat melakukan sedikit berbeda: untuk menempatkan burung di bawah panggangan, itu akan memberikan pemandangan yang indah dan kerak lezat.

Melayani kalkun seluruh terbaik. Meletakkannya di talenan, cocok dalam ukuran, dan memotong langsung di atas meja.

Sekarang Anda tahu resep untuk cara memasak kalkun. Tapi ingat bahwa resep ini bukan satu-satunya dan benar. Percobaan, mungkin Anda akan menyukai resep, cara memasak irisan kalkun, misalnya.