Pangsit adonan - resep yang telah terbukti

Untuk pangsit seseorang - makan hampir perayaan, dan untuk seseorang - makan siang atau makan malam. Sekarang tidak perlu untuk memulai adonan menjadi kue, memasak daging tanah - Anda selalu dapat pergi ke toko terdekat dan membeli paket (atau pak) dari pangsit siap-beku. Selain itu, pilihan produk yang disajikan dari beberapa produsen, dan di banyak tempat bahkan menjual dalam jumlah besar - setidaknya satu kilo, meskipun dua untuk membeli, berbaring di kulkas dan tidak menderita dengan adonan.

Tentu saja, akan lebih mudah, tetapi dalam kasus ini, makan adalah makanan yang paling umum disiapkan dengan tergesa-gesa. Tetapi jika ravioli untuk tetap dengan tangannya sendiri dalam menangani seluruh keluarga dalam output, kemudian makan malam yang tidak akan umum - sebenarnya buah dari kerja nya selalu tampak lebih lezat! Dan jika satu atau dua pelmeshek (tidak peduli bagaimana ia tidak mendapatkan pada akhirnya) silau anak Anda - menyenangkan dan kebanggaan bayi tidak akan redistribusi! Jadi memberikan sukacita ini kepada anak, tidak ada yang lebih indah daripada dengan lelucon, sajak menghabiskan waktu mempersiapkan sesuatu yang dicintai dan ravioli buatan sendiri di sini tanpa kompetisi apapun!

Bertanya-tanya bagaimana membuat adonan menjadi kue? Sangat sederhana! Cukup serius saya katakan kepada Anda - ke kanan!

Yang paling mudah, terbukti resep yang kami berada di rumah melakukan pangsit kue: 1 paruh waktu secangkir air matang pada suhu kamar untuk mengambil 1 telur, aduk semuanya dengan garam (sekitar setengah sendok teh), tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, maka tepung akan memakan waktu sekitar 3 cangkir . Aku digunakan untuk melakukan segala sesuatu dari tepung terigu, ditumbuk halus, dan, bagaimanapun, mencoba untuk memastikan untuk tetap mengayak tepung sebelum menguleni adonan dan kemudian ternyata baik, baik diremas.

Bagaimana cara: tuangkan tepung, yang merupakan 2,5 cangkir per mangkuk (hanya menuangkan semua tepung berbahaya, adonan tidak boleh terlalu curam, lebih baik maka untuk menambahkan ke meja, di mana Anda akan terus uleni) dan membuatnya groove untuk menuangkan air diaduk telur, garam, dan minyak sayur dan mulai perlahan-lahan mencampur cairan dengan tepung sampai masuk ke adonan.

Berikutnya, tekan adonan di atas meja, taburi dengan tepung (atau di papan). Uleni dengan baik, adonan harus seragam, ulet, cukup tangguh (sedikit kurang curam daripada di mie). Setelah uleni adonan, biarkan dia beristirahat di tempat tidur, ditutupi dengan mangkuk atau dimasukkan ke dalam tas sekitar setengah jam. Hal ini untuk memastikan bahwa tepung gluten benar-benar bubar. Kemudian, adonan akan cukup lembut, bahkan jika Anda sangat dingin diremas.

Tepung, terlalu banyak tergantung jika tepung berkualitas baik, adonan yang diperoleh adalah sebagaimana mestinya, tidak lengket, dan itu adalah lembut dan elastis.

Kadang-kadang diperlukan setelah "istirahat", Anda memberinya tes, campur dengan sedikit tepung terigu - cukup taburkan segenggam pada permukaan kerja meja atau papan dan ingat adonan untuk beristirahat di tempat tidur - itu akan menyerap lebih banyak maka jumlah tepung. Percayalah, itu lebih baik sekarang Domes daripada selama tepung adonan awal untuk menuangkan lebih - maka akan lebih sulit untuk uleni dan bahkan mungkin harus menambahkan sedikit lebih banyak minyak.

Kebetulan, penambahan minyak tidak hanya menyediakan kelembutan adonan, tetapi juga mencegah, dalam arti dari kesenjangan dalam proses pangsit goreng. Jadi jika Anda menambahkan sedikit lebih - tidak menakutkan.

Ketika datang ke bagaimana mempersiapkan adonan menjadi kue, banyak disarankan untuk bukan air untuk membuat campuran dengan susu atau air mineral. Saya pikir begitu, dan begitu ternyata baik, tetapi juga sebuah tes sederhana di atas air tidak terlalu buruk - digulung dan dibentuk dengan sempurna.

Tapi bagaimana untuk menggulung adonan siap - di kue besar (atau lebih kue tidak lebih tebal dari 2 mm), kemudian untuk memotong lingkaran dengan segelas tepi halus, atau untuk menggelar secara terpisah untuk setiap pangsit berair kecil - itu adalah masalah kebiasaan. Saya lebih suka pilihan kedua, tapi itu tidak masalah.

Good luck untuk Anda dan lezat adonan pelmeshek!